鬼秤、短斤少两，折算后比超市还贵，被官媒揭穿的零食店套路太深

买的不如卖的精？不，这简直是拿顾客当韭菜割。

8月11号，河北沧州赵一鸣零食店出了个事儿：

有位顾客挑了几块牛肉干，结账一刷，64.58元。换谁都看懵了。他当即就提出重新复称，好家伙，这次牛肉干只值17.29元。

要不是复称，这47块钱就这么不明不白没了？

而店长却说不是他的问题，就是系统问题，没必要小题大做。合着是机器自己长了心眼儿，专挑顾客钱包下手？

巧了，这种“系统误会”在赵一鸣不是头一回。一家门店叫失误，遍地开花还叫失误？

量贩零食讲的是薄利多销，可如果利润全靠秤杆子上做手脚，那这生意经念歪的可不只是几个数字。

现在的零食店，满大街都是。可谁能想到，这些量贩零食店靠“低价”跑马圈地，背地里却悄悄地玩上了猫抓老鼠的小把戏，实在令广大零食爱好者和消费者寒心。

秤上多一克，丢掉的是消费者1斤的信任，毕竟消费者心里那杆秤，可比柜台上的准多了。

其实7月底，就已经出现过多名消费者向记者反馈，零食巨头赵一鸣，好想来等门店藏着猫腻，商品价格看着挺划算，实则规格和净重，都在悄悄做了减法。

为了一探究竟，记者亲自深入虎穴，到店核实消费者的投诉。

记者发现，在零食店里和超市一模一样的商品，从包装，颜色上看和双胞胎没有区别，唯一的差异点，在于不起眼的容量显示上。

一个模样的冰红茶，超市里500ml，零食店只有468ml，容量少了将近7%，价格却纹丝不变，不是偷偷摸摸地在玩算术题目吗？

有人说，不就这一款产品嘛，没必要斤斤计较，但真实的情况是，这并非个案，而是不同的多款产品上都出现的现象。

就拿大伙儿爱吃的乐事来看，乍一看零食店少2毛，分量却砍到了35克，超市3元到手有40克，别小看这5克偏差，折算单位价格高了7%。

对比之下，大伙儿熟悉的品牌差异更大，零食店里的奥利奥仅有77克左右，超市常规销量款接近100克。

好丽友缩水幅度更大，净含量从104克下调到了88克，容量直接缩减近两成。

量贩零食店的做法，利用的是消费者对价格变动敏感，对容量变动迟钝的心理感应。

用平价，低价吸引消费者，让大伙儿觉得可以实现零食自由了，殊不知，是在慢慢掏空自己的荷包，为它们贡献销量和利润。

如果你以为商家只有这一招，就太天真了，更隐蔽的还在后头，散装称重的缺斤少两。

在市场买过菜的网友都知道，市场里卖菜的都喜欢在秤上做小动作，一斤鸡可能实际只有八两，而这个套路，一样出现在了零食店。

你以为的零食直供，产品多，称重便宜，但事实上，商家早在秤上做了小动作。

位于深圳的罗先生就讲述了他的经历：

他在零食店购买散装商品后，要求重新称重一次，两次称重有偏差，店员只是解释是手误造成，和开头的河北顾客如出一辙。

随后，记者现场到店称重，进一步揭开问题：

多种商品的称重与实际重量出入巨大，旺旺大米饼实测仅50多克，可小票标注97克，而另一个便宜单价的产品，重量却多出了46克。

一增一减，两者相加，总重量刚好持平，这个操作绝非偶然，而是商家故意将高低价产品混合，用不知名品牌与知名品牌混合，来鱼目混珠。

量贩零食店的做法，让消费者的信任逐步瓦解，毕竟，现在的时代，并非只有你一个选择，非你莫属的做法，并不存在。

零食克重缩水，虚假称重，难道商家们不知道会把辛苦建立的品牌毁掉吗？

这些迷幻操作的背后，透着大伙儿不知道的浑水。

这浑水，简单来说，包含了以下几个方面：

首当其冲的是商家方面，说白了，商业模式决定了它们不得不这么干。

零食店疯狂加盟出现，到2026年2月，17家主流零食品牌就新增了店铺3000多家。

量贩零食店不收加盟费、不收管理费，只收2万块保证金，品牌方99%以上的收入来自向加盟商供货。

门店开得越多、补货越勤，品牌方赚得就越多。至于终端门店赚不赚钱？那就是另一回事了。

在这种模式下，加盟商的日子其实没那么好过。行业进入存量竞争，单店月均GMV在往下掉。

房租要交、人工要付、货要进，利润从哪来？只能在秤上动脑筋、在规格上做文章。

商家为了保持利润，降低成本，所以出现了和渠道商相互维护的操作。

和渠道合作，推出克重减少的渠道特供或者限定版本产品，这些产品只在零食店里有，其他地方没有。

通过这个操作，让商品成本降低，利润增加，利用了消费群众只对价格敏感，但对容量迟钝的感觉。

零食店之所以如春笋般冒出，正是因为在消费降级的大环境下，大伙儿购物不再去大型商超消费，把平价二字的零食店当成了平替。

既不想过多支出，但也想满足一下自己的味蕾快乐。

所以，这些琳琅满目，品类众多的零食天地，就正中了消费者的心。

而更重要的原因，还有监管的细化标准不足，零食店克重，称重的规定并没有细化，也没有细致的标准。

覆盖不足，标准难定，反倒成了商家可以钻的漏洞。

零食缩水的背后，其实由众多推手组成，商家的降本提润，渠道品牌商的相互隐瞒，消费者的平替心理，监管的细化缺失，四把推手，使原本快乐的零食自由，变成了零食禁锢。

看似情有可原，但其实品牌在往和消费者离心的方向上越走越远，难道就没有双赢的做法吗？

双赢的做法也有，王小卤和三太子蟹黄面，就给零食店打了个样。

先说去年王小卤“凤爪风波”的危机公关，是如何应对的。

2025年底，有消费者在王小卤买到虎皮凤爪的消费者发现打开包装的凤爪有霉变。

接到消息，王小卤品牌立即与速度反馈的消费者联系，了解详情。

购买的消费者表述道：自己买了三包凤爪，付款给了30多元，包装表面没问题，可打开包装后，凤爪部位出现发黑，还有许多白色霉菌附在上面。

王小卤负责人收到消息后，立即进行复盘，将最近9个月的产品进行检查，是否出现同类情况，通过快速追查，溯源，发现没有出现同类霉变产品。

随后王小卤按13倍的价格，赔偿500元给消费者。赔偿的金额虽然不高，从中不难窥见一个品牌商家对消费者的重视。

出现问题不要紧，重要的是态度，你不能甩锅敷衍，而是得挨打立正，立即自查自纠，主动整改。

在商品包装标识上，三太子蟹黄面的经营思路也值得参考。

在方便面行业内，很少有商家主动标记过敏标识，或者只在不显眼的位置，展示这个标识。

但三太子蟹黄面将海鲜过敏人群慎食的标识和风险光明正大印在外包装上。

与此同时，蟹黄面里的蟹黄，不是调味剂，而是实打实地在和面过程中，加入了真的蟹黄粉。

这份真诚让消费者对品牌信任黏度极高，为此三太子拥有了58%的复购率。

有句老话：商场如战场，但这战场拼的是消费者心中对品牌的忠与诚。真诚才是企业立足的长久护城河。

河北顾客在赵一鸣两次称重的差异，价差逼近4倍，正是撕下量贩零食巨头的底裤。

用同款不同量，称重缺斤少两，渠道商相互维护的偷摸做法，哄弄消费者。

说起来，一款产品少个几十克的份量，多付几毛钱，似乎不算什么大事。

但我给你看一组数据。

2022年全国量贩零食店大约2.2万家，到了2026年预计接近6.3万家，三年翻了将近三倍。去年全国零食店总销售额突破了2200亿元。

鸣鸣很忙集团（就是赵一鸣和零食很忙合并后的母公司）2026年1月在港交所上市，7月签约门店就突破了3万家。

3万家店是什么概念？年接待消费者超30亿人次。

你想想，就算每家店每天只有一台秤，3万台秤里但凡有千分之一在“系统故障”，每天就有30台秤在坑人。

每单坑个十块八块，一年下来是多少？几千万轻轻松松就没了。

这不是薅羊毛，这是开着联合收割机，割咱们大家伙的韭菜。

好在监管开始动了，7月，安徽蚌埠、浙江象山等地市监局集中开展量贩零食计量专项检查，执法人员带着标准砝码逐台校验。

但如果每一家零食店都检查，也不现实呀，3万多家店，检查到啥时候？

所以，这个事不能只指着监管，商家有责任有义务给消费者算“明白账”。

6万多家零食店是靠消费者的信任撑起来的，不是靠6万台秤撑起来的。你今天在秤上多赚3块钱，明天消费者可能就永远不进你的店。

这笔账，怎么算都不划算。

另外咱们消费者得学着较真，就像开头那位买牛肉干的顾客，要不是他复称了，那岂不是就白扔了40多块钱。

量贩零食这个赛道没问题，低价走量的模式也没问题。

问题出在，消费者图便宜走进你的店，但你不能把“低价”当成了偷工减料的借口，把“量贩”当成了缺斤少两的遮羞布。

商业的尽头，永远是诚信的回归。

如果这些零食店看不懂，那就去学学胖东来吧！

-END-

参考资料：

新黄河《量贩零食店消费乱象调查：称重缺斤少两、食品混入异物，消费者维权难》

证券时报《平价是套路？量贩零食加速洗牌》

上游财经《好想来被指利用 “瘦身款” 制造低价假象，每毫升饮料比商超更贵，官方回应》

深圳新闻网《零食量贩店用 “瘦身款” 造出低价幻觉》

山西经济日报《同款零食看着更便宜，称重却少一半！多家量贩零食店被实地暗访》

经济观察报：“看起来便宜”的量贩零食，经得起细算吗？

日照新闻网：把“过敏原”印上包装：这包自曝短板的蟹黄面，却狂卖20亿袋（三太子）

新识研究所：消费者称王小卤鸡爪开袋霉变，王小卤回应称非生产环节问题，赔500元获谅解

北京时间：赵一鸣零食又现称重问题，专家：高速扩张背后是低质量内卷

作者：灵心

编辑：柳叶叨叨

#头条精选-薪火计划#