#夏日生活打卡季#​

它是“菜中人参”，5月遇到使劲吃，从小满吃到入伏，别不懂吃！

马上就到小满，天气越来越热、湿气也慢慢变重，很多人容易没胃口、浑身发困、手脚发沉。老辈人常说，春夏交替不用乱补，吃对一种家常菜，比啥滋补品都管用。

它就是嫩姜，民间一直叫它“菜中人参”！很多人以为姜只能冬天吃，其实大错特错。老话讲“冬吃萝卜夏吃姜”，从小满一直吃到入伏，是吃嫩姜最好的时节。

5月的嫩姜鲜嫩不辛辣，水分足、纤维细，不冲嗓子、不烧心，不管老人小孩都能吃。关键价格还特别亲民，几块钱一斤，是人人吃得起的平价养生菜，完全不输昂贵的滋补食材。

很多人不清楚夏天吃嫩姜的好处，其实顺应时节吃它，刚好适配夏季身体需求。夏天我们总爱吹空调、喝凉水、吃冷饮，湿气和寒气很容易悄悄积在体内，让人浑身乏力、吃饭不香、晨起没精神。

而嫩姜性温不燥，能温中散寒、开胃祛湿、提振脾胃。夏天脾胃虚弱、没胃口的人，坚持吃点嫩姜，慢慢就能改善食欲，整个人也清爽有精神。而且嫩姜含有的营养物质，还能帮我们调理气血、驱散体内湿寒，安稳度过闷热的三伏天。

老祖宗的养生智慧从不会错：夏吃姜，不劳医生开药方。小满到入伏这段时间，是吃嫩姜的黄金期，过了这段时间，嫩姜变老、纤维变粗，口感变差，养生效果也大打折扣。

给大家分享3个最简单的家常吃法，每天换着吃，好吃又养人：

1. 糖醋泡嫩姜（清爽解腻、老少皆宜）

这是最家常、最受欢迎的吃法，酸甜脆嫩，一点不辣。早上配粥、配面条吃几片，开胃又醒神，夏天吃超解腻。

做法：嫩姜洗净彻底晾干水分，切成薄片，装入无油无水的干净罐子。按白糖2份、白醋1份的比例调好料汁，可加少许凉白开稀释，煮开放凉后倒入罐子，没过姜片。密封冷藏，一晚就能吃，随取随吃，放半个月都不会坏。

2. 嫩姜炒肉丝（下饭神器、健脾开胃）

家常快手菜，几分钟就能出锅，全家都爱吃，专治夏天没胃口。

做法：猪肉切丝加少许生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。嫩姜切丝，锅中少油，下入肉丝翻炒变色盛出。再放少许油，倒入姜丝炒出香味，倒回肉丝，加少许盐、少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅，鲜香入味超下饭。

3. 嫩姜红枣水（祛湿暖身、温和养生）

不爱吃姜的朋友可以喝这个，温润不燥热，晨起喝一杯，驱散一夜积攒的寒气湿气。

做法：嫩姜切片，搭配2颗去核红枣，放入锅中加清水煮开，小火煮5分钟即可。不用放糖，自带清甜，口感温润，长期喝气色越来越好。

提醒大家：嫩姜虽好，但晚上少吃、上火口干的时候不吃，日常适量吃，养生效果最好。

5月正当季，碰到新鲜嫩姜别错过，从小满吃到入伏，顺应时节养生，安稳舒服过夏天！