万瑞春新品首发丨用“三坑两漈”百年古树单株打响贡眉界的高端局

从2022年起白茶教室就参与记录政和岭腰乡锦屏村的老钱品牌——万瑞春。

*万瑞春品牌创始人——徐吴全

这个在历史长河里早负盛名的古茶号，在徐吴全徐家人手里再次萌芽抽枝开创政和锦屏贡眉白茶的新局面。

锦屏作为政和境内首屈一指的群体种保留最多的产区，早就成为贡眉玩家“寻宝”的地方。这种人心所向的热情不亚于明朝遂应厂时期前来锦屏挖矿的人们。茶叶再一次时隔百年成为锦屏的亮眼名片。

*万瑞春少东家徐国庆

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我们也是被这种光芒给吸引过来的。先不说锦屏漫长的制茶史，单就群体种存量、产区地貌、茶树树种资源方面就有不容置喙地成为贡眉爱好者的“朝圣之地”。

说实话，在这个年代确实不缺故事，历史描绘得再深厚都是“过去时”创造出当下最满足大众的产品才是“现在时”，更是未来时。

*万瑞春石佛坑古树山场/图片由受访者提供

在白茶行情火热的前几年，大家都在卷产量卷价格的时候，万瑞春就在搞古树。

用万瑞春品牌的开创人之一徐吴全的话来说就是，“那些百年古茶树，古茶园太多了”，借着祖辈留下的古树资源的“好风”随便起跳就进入了贡眉领域的高端格局。

*万瑞春品牌创始人——徐吴全

古树资源的存量，也给了万瑞春聚焦古树贡眉赛道的基础，特别是古树单株。古茶树本身就有种质资源优势的“学霸”特质，再加上一树一味的自我辨识度，更是将古树贡眉带到另一个大气层的审美层次。

*图片由受访者提供

而这一次的新品首发，我们的关注点并不在那些依然拥有的地域地貌树种树龄优势，而在于古树贡眉应该要有怎样的工艺呈现才能将古树单株贡眉的审美最大化？才让“一树一味”的风味区别更加具象可体会，这是我们这次要探讨的。

当然，干说不练假把式，这次万瑞春少东家徐国庆也是倾情奉上了两百年以上古树贡眉“全肉宴”，豪横式投喂“古树”，你的味蕾准备好了吗？

PART.01

在锦屏，古树茶不难得，难得是做出风格

对于古树单株这样的非标品，你很难找到可被驯服的锚点来对应味蕾的接受度。毕竟树种基因组的繁复程度异常复杂，再加上锦屏山场坑、涧、漈、园的多样变化，更让古树单株多了更加不可控的要素。

*万瑞春少东家徐国庆

当一个事物“野性难驯”，它便不再具有被大众审美的框架，反而形成一些固有的印象。

假如你要喝它的树龄野韵就要接受它的刺激的“秉性”，这两者仿佛是必然同在的不可调和，很多玩家或者制茶人也慢慢接受了这种矛盾的设定，反而无奈的表示，好吧，既然这样，可能它就是如此吧！

*万瑞春锦屏银坑古树山场/图片由受访者提供

要知道，贡眉的秉性其实是应对环境的策略，而要将与生俱来向外冲突的性格驯服掉还真的不是件容易的事，太多的制茶师傅反应，群体种太难做啦！

但是最迷人也是群体种，它始终都是老司机的心头爱。万瑞春可没有放弃驯服古树贡眉的进程，与其说是一种驯服，倒不如说通过工艺的细节化将贡眉不被接受的部分尽量消弭掉转而另立名目来增加质感。

*图片由受访者提供

我一直有一个常谈的观点，就是“人是环境的产物”，茶也是。

茶是天地孕育植物，它必然与环境有极大的联系，比如有些单株周围植被更多些，那么它可能水感更浑厚，在香气上更偏野菊科草本；有些单株就在岩石缝中生存，它可能水感的框架感更好；而有些单株就长在水边，那它在灵润上可能更胜一筹，不管怎样，万瑞春大多数的锦屏古树山场都各具特点。

*万瑞春锦屏白水漈古树山场/图片由受访者提供

既然了解了茶树，那么剩下的就是怎样让它“为人所饮”。早些年，万瑞春在制作古树贡眉时，保留了新茶的鲜爽度、甜度与花香，来找到古树单株原生的个体化特质。

“考虑到后期存储，我们从2024年开始从一片山场开始试验，制作工艺从偏向于花香与鲜爽度，到现在的更重茶汤的醇厚度与柔和度。”少东家徐国庆这样总结现在的工艺调整路线。

*万瑞春锦屏虎头漈古树茶园/图片由受访者提供

这种工艺的升级直接拉升了古树贡眉的审美LEVEL，因为茶汤的终局首要服务于味蕾，其次才是香气，神韵等感官联觉的部分。

而在这个基础上，也同步的拉开了贡眉高端赛道的高度，与普通贡眉的市场价值高度。

*万瑞春锦屏铜坑古树山场/图片由受访者提供

少东家徐国庆很是傲娇的说，“在锦屏已经拿下了80%的茶山资源，更掌握最顶尖的古树单株老树的风格确立，我们要做的就是拉开顶尖茶与普通茶的差距”。

在山场建立上，万瑞春拥有三大梯队，比如第一梯队的古树单株，第二梯队远山、铜坑、香炉尖，第三梯队白水漈、虎头漈、银坑、石佛坑等等，在古树单株贡眉的领先地位上，看来万瑞春势在必得了。

*万瑞春锦屏古树茶园山场分布地图/图片由受访者提供

PART.02

这是一次古树贡眉的“满汉全席”

白水漈·古树单株·2026年贡眉

单株，这个概念在白茶圈的延伸脱胎于云南古树单株但又有自己的表达路径，就像我刚才说的，鉴于群体种的变化造成的个体差异，可能在贡眉里更加明晰。这些带着树种区别度的风味变化，在单株古树这里会被直观的放大，因为有更加广域的内质空间给予茶风味表达的机会。

*生长在古树茶园里的39号/图片由受访者提供

说实话，在喝它之前，我确实会带着“有色眼镜”来看单株古树。因为古树茶很难操刀，驾驭这么树龄久远的树种，一般人不容易抓取到它的最佳审美点，大多数做的不伦不类，只能让大家来一句，“嗯，它是够老的”，其他无话，实在尴尬。但我还是失策了。

当然这是一种幸运的失策。

喝茶之前有个小TIPS，就是最好找个聚气的小范围环境，相信我准没错，因为相较于大空间，这样喝最能感知到茶的多层次。狠狠安利，这真是古树单株的“全肉宴”，统统硬菜，不宜空腹品饮，怕你扛不住。

必须强调，这款单株总量仅2.8斤，算得上全球限量了吧！（坏笑中……）

从这泡茶的干茶来看，它的骨架感从外观上就极容易跳脱出来，韧劲透出，极富张力，底蕴与松弛感就此拉近，因为有筋骨，它的整碎度满眼闲适。一如江南园林里那些数百年的紫藤老干，看着苍古，却藏着韧劲。

*白水漈·2026年古树单株贡眉干茶

请记住开汤冲泡时候的心情，因为后续你将不再拥有平静。第一水无处安放的繁复花香就率先领航，白兰花与铃兰的清透，纤细的、鲜嫩的、带着清晨露水未干的茎叶感，明确清晰。

透过水感，更深邃爽利的茶汤路数的框架感呼之欲出，并且定下了单株老树的汤感基调。

公道杯里挂壁的花香，最轻盈也最撩人。像被安放的寒兰，清锐疏离。

*白水漈·2026年古树单株贡眉茶汤

二三水后，从色从汤，汤色看着清冽但稠感却不减，好像给人一种反向的感官联觉，甜润度上来得非常直接，没有半分扭捏，回甘也成了甜润的点缀，完全没有之前工艺偏轻时突兀的生涩感。

半熟香气如雪松与檀香混织的木质基底，落在清冽的茶汤境面上。银桂的甜是清透的，像月光下有凉意的蜜，带着花粉的绒面触感，一层层覆在你的舌面上。

*白水漈·2026年古树单株贡眉茶芽

古树单株有高端食材的存在感，同样的烹饪之后也依然有高端食材的“轻易”表达。除却了复杂的人为，茶本身就足够出彩，在茶人注视的“镁光灯下”，茶汤的“肉质”像咀嚼黑松露炒饭时爆出的米心韧劲，舌侧的微辣感也似白胡椒不多不少的分寸感，清透的韵律幽又像一场激荡的雁过留声，韵飘远。

来自白水漈的古树单株没有用力，它只是把答案写在水里。而我的舌头，刚好认出了那条通往天花板的路径。

虎头漈·野甜·2025年贡眉

考虑到大家的阅读观感，把余下两泡茶一起聊。但是，我喝的时候是分开品鉴的，因为每一泡作为单独个体就够亮眼且可圈可点。

这两泡茶的山场属于虎头漈山场，同样是紧邻溪流，林木环绕的山场，一个是新采初制的2026年新茶，一个是陈化数年的2020年老茶，刚好凑出了虎头漈古树贡眉风味的两面，非常适合一次性尝遍同山场不同年份的风格差异。

*虎头漈·野甜·2025年贡眉

或者说，2020年的古树贡眉即是贡眉陈化的过去时也是未来时。徐国庆说，现在的古树贡眉工艺更偏向后期存储，而到底存储之后的风味表现怎么样？这不，样本不就来了吗？

*虎头漈·野甜·2025年贡眉茶汤

先来说2026年的野甜。做到过头的贡眉没了性格也是常有的事，但是野甜却做的恰如其分。正像它的名字一样，从香气上就克制到碗盖留香清浅利落，糅合野花香与野菊科草本冷韵，干净清雅，入口先涤口鼻杂闷。

喝到这里，你会立马GET到古人饮茶“涤昏寐”的当下意境，清浊之间，高下立现。二三水茶质融出，按常理会随着汤感的浓烈度的进升会让茶摆脱清灵感，进入到粗粝感表达的场域，但并没有，贡眉的通透度力挽狂澜了这种可能的转变，但是气韵更绵长了，闭嘴呼出的是浑圆的百转千回的微妙神气。

*虎头漈·野甜·2025年贡眉叶底

看来贡眉被“驯服”到恰达好处，它有种在合适的境地里就能有地放矢的自如，扎根之后便有种桀骜的自由，它的舒展换得了跨界的共振，基于此我们也有了大观气象的视角，绮韵悠长，神清气爽。

虎头漈·万源·2020年贡眉

再来看2020古树贡眉，万源的干香就有从流飘荡任意东西的蜜粉香。

就像有才情的人，尽管沉默不语也能从低垂的眼眸里流出有故事的文字。转化得当的陈年贡眉市面上的量并不多，说不伦不类真是不为过，一来新茶工艺不稳定使然，二来存储这块也是硬伤，喝到这泡茶的时候忽而惊觉，现在贡眉的存储工艺这么好了吗？

*虎头漈·万源·2020年贡眉干茶

它在立一种茶设，或许贡眉转化就可以这样出彩。

没有喝到陈年古树贡眉是茫然的，可能是看惯了市面上太多的错误样本，但是，这又是一碗“硬菜”。建议开泡的童鞋们不要独饮，可3-5人分享，小杯品饮。冲泡温度也不宜过高，没有别的原因，就是这样喝综合感最佳。

一水走甜水风，二三水走老钱风，蜜香裹着枣甜，沉浸式的润，也容易触及到自带久远树龄的年轮，木韵入水，灼灼其华。

*虎头漈·万源·2020年贡眉茶汤

同样的，陈年贡眉偏细潋，但依旧拥有波澜壮阔版的浑厚骨架，从茶底涌出的泉流质感与其一道，一个占据茶汤表达的氛围，一个调节茶汤肌理的细节，一收一放间就把陈化贡眉的老钱从容感拉满。

茶汤滑过喉咙后，口腔里还留着一层温润的蜜感，连呼吸都跟着软下来，不是那种单薄的甜，是攒了五六年岁月才磨出来的沉厚甜润，刚好对应上老茶号万瑞春沉得住气的性子。

*虎头漈·万源·2020年贡眉叶底

你看，同一片山场，新茶清锐野逸，老茶沉厚甜润，刚好把古树贡眉在时间里的变化拆解得明明白白，喝这一套就能把同一山场不同年份的风味摸得门清，怎么算都是赚足了。

这三款单株摆在一起，就是万瑞春给高端贡眉交出来的实打实的答卷——既有新茶的鲜活，又有工艺把控后的柔和，还有时间给出的陈化答案，把“一树一味”四个字从说法变成了舌尖上能摸到的具体风味，这才是真正够分量的古树贡眉“满汉全席”。