一盏暖茶，留住冬天

您猜怎么着，这两天暖气片嗡嗡响，可好些人手脚还是凉。

说句实在的，咱今儿不熬鸡汤，就聊一件顶实在的事：给自己煮一壶茶。

（图源：Cleveland Museum of Art, CC0）

四百年前没暖气，江南文人入冬却有一套"慢功夫"：扫雪、烹茶、围炉。炉上砂铫咕嘟，手里一盏温茶，寒就散了。

有读者问：在家煮茶，器怎么选才不踩坑？我给您捋三件。

第一，一只有耳的煮水壶。普通玻璃直火一炸就废，用粗陶、耐高温玻璃，或电陶炉配壶，水沸有声、看得安心。

第二，一只盖碗或紫砂壶。盖碗三件套控浓淡，紫砂养久了有包浆，是日子给的回礼。

（图源：Cleveland Museum of Art, CC0）

第三，公道杯加两三只品杯。茶汤分出再斟，温度匀、不烫口，来客也体面。

茶怎么挑？冬宜温润，忌寒凉。绿茶性凉少碰；熟普、老白茶、红茶最妥帖。熟普汤红解腻，老白茶煮饮枣香蜜韵、半夜不闹胃。

这两天的事儿 立冬刚过，广州日报（11月6日）请中医开了道"麦冬润养茶"，云南网（11月7日）也写"普洱冬藏之养"——都在说入冬别猛补、温润清补最养人。咱这壶茶，正是应了这股劲儿。

（图源：Cleveland Museum of Art, CC0）

今日一物：今晚用盖碗泡盏老白茶，水沸三声再注，喝完把盖碗扣在茶席上。挑盖碗口诀：一看胎薄不薄，二摸口沿圆不圆，三试出汤顺不顺。

收藏型组件｜三件冬茶家当挑选口诀

手冷的时候，古人先暖的是心。慢下来，才留得住一炉春。

您家冬天靠什么取暖？是汤婆子、手炉，还是一壶茶？

评论区聊聊，我挨个回。