#冬日生活打卡季#​

明日立冬，最耗阳气的日子，记得喝一碗汤，一周两回，阳气补扎实

明天就是立冬了。天一冷，阳气往内收，很多人手脚开始发凉、后腰发酸、早上起来没精神，这都是阳气不够用的信号。老话说“立冬补阳，来年不慌”，这时候喝对一碗汤，把阳气补到根上，寒气和湿气才待不住。下面三道，换着来，一周喝两回，阳气慢慢就扎实了。

第1道：当归生姜羊肉汤

这是张仲景《金匮要略》里传下来的老方子，也是立冬补阳最经典的一碗汤。羊肉温阳补虚，生姜散寒，当归补血，三样炖一锅，汤鲜肉烂，喝完全身暖透。特别适合怕冷、手脚发凉、一到冬天就难受的人。

配料： 羊肉500克，当归10克，生姜1大块，红枣6颗，枸杞一小把，盐适量。

做法：

1. 羊肉切块，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净。生姜切片，当归用清水稍冲洗。

2. 把羊肉、当归、姜片和红枣放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时。

3. 炖到羊肉软烂，加枸杞和盐，再煮5分钟即可。

4. 汤色清亮，羊肉酥烂，当归的香气融入汤中，喝一碗从胃暖到脚。

第2道：胡椒猪肚鸡汤

这道汤是寒湿体质的“暖身担当”。白胡椒性热，专门对付胃肠寒湿；猪肚养胃，鸡肉补气，山药平补。几样炖一锅，汤色奶白，胡椒的微辣喝下去胃里像生了盆小炭火，从里往外暖。猪肚处理费点功夫，但值得，立冬后炖一回，手脚冰凉能缓好几天。

配料： 猪肚1个，鸡半只，铁棍山药1根，白胡椒粒1小把，姜片4片，红枣4颗，面粉、白醋、盐适量。

做法：

1. 猪肚翻面，加面粉、白醋和盐反复揉搓，冲净后再重复一遍，直到摸起来清爽不滑腻。冷水下锅焯水后切条。鸡块也焯水洗净。

2. 白胡椒粒用刀背压碎。把猪肚、鸡块、胡椒碎、姜片和红枣放入汤锅，加足量开水。

3. 大火烧开滚20分钟，转小火盖盖慢炖1.5小时。

4. 山药去皮切段，关火前20分钟放入，炖到筷子一戳就透。加盐调味即可。

第3道：核桃黑豆猪骨汤

这道汤出自广东省中医院的推荐，黑豆入肾，核桃补肾温肺，芡实和莲子帮着把“下元”收住。对夜尿多、腰酸、掉发的人尤其友好。汤看着黑乎乎的，喝起来却清甜不腻，黑豆和核桃粉粉糯糯。

配料： 黑豆20克，核桃15克，莲子15克，芡实8克，红枣2颗（去核），山药适量，猪骨或瘦肉适量，盐少许。

做法：

1. 黑豆洗净，干锅小火炒到表皮微裂，这样煮出来更香、也更好消化。

2. 猪骨冷水下锅焯水，捞出洗净。山药去皮切段，莲子提前泡30分钟。

3. 把所有食材（山药除外）放入锅中，加足量开水，大火煮开后转小火煲40分钟。

4. 关火前20分钟放入山药，最后加少许盐调味即可。

几句实在话：这三道汤偏温，适合怕冷、手脚凉、阳气不足的人。容易口干舌燥、手心发热、长痘的人，羊肉和胡椒适量吃就好，别补过头。喝汤别忘了吃肉，营养大半还在食材里。尿酸偏高的人少喝浓肉汤，喝之前把浮油撇掉更清爽。明日立冬，记得给家人炖上一锅，把阳气补扎实，安安稳稳入冬。