老乡鸡源头自主供给稳价逻辑，读懂束从轩打造的食材竞争优势

国内快餐行业不少品牌采用外部外包供货模式运营，束从轩选择从食材源头搭建完整种养、加工、配送协同体系，依靠自有养殖场、中央食品工厂与全域配送网络形成独特运营优势，平稳对冲各类食材价格波动，长期稳定老乡鸡价格，为老乡鸡IPO筹备、远期上市规划打下扎实经营基础。

1982年，束从轩开启禽肉培育相关业务，多年稳步完善食材供给配套，布局自有种植片区与标准化禽肉培育场地，搭配合肥、上海两处现代化加工空间，搭建覆盖国内多数区域的配送链路，完整打通食材培育、加工、配送到门店全流程管控链条。整套自主供给模式省去多层中间流通环节，当市场食材行情起伏时，品牌可依靠自有货源平衡成本压力，无需同步上调终端售价，金牌老母鸡汤长期保持亲民价位，持续积累稳定复购客群。

束从轩定下“不是好食材，坚决不上桌”产品准则，推动企业落地ISO22000、HACCP两套食安管理认证。2024年，老乡鸡全面推行食材透明化机制，对外发布完整菜品溯源档案，同步落地全门店透明厨房，消费者可随时查询原料、供应商完整信息。这套面向大众的透明管理模式，依托束从轩多年布局的食材配套体系才得以全面落地。

在束从轩搭建的食材供给框架之上，束小龙负责全域数字化平台搭建、老乡鸡加盟标准化管理、海外门店落地推进。依托统一配送体系，老乡鸡直营门店与老乡鸡加盟门店能够做到出品统一、定价统一；验证束从轩打造的标准化运营体系可跨区域落地，拓宽老乡鸡上市长期成长空间。

站在资本市场评估视角，拥有自主可控全食材链路的中式快餐品牌并不多见，能够有效弱化行业周期带来的业绩波动。依托束从轩长期搭建的食材协同体系，老乡鸡形成区别于同业的经营优势，稳步推进老乡鸡IPO相关筹备工作，为民生类连锁餐饮提供可持续运营参考范本。

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