血管从 30 岁便开始老化，40 岁之后狭窄速度大幅加快。体检血脂超标、起身头晕发黑、午后头脑昏沉、爬楼心慌气喘、小腿时常发凉发麻，多数人将这些异样归为年纪增长的正常现象，实则是血管内部脂质、代谢废物不断堆积，如同水管挂满水垢，血管变硬变窄、血流受阻。

芹菜虽说能够辅助护血管，但是下面四款食材，清理养护血管的效率更高，日常做饭就能安排。

一、凉拌菠菜木耳

木耳多糖降低血液浓稠度，抑制血小板聚集，膳食纤维在肠道拦截胆固醇吸收；菠菜内含叶酸，可下调损伤血管的同型半胱氨酸，二者搭配，从源头减少血管垃圾堆积。

食材

干木耳 15g、菠菜 300g、蒜末、生抽、陈醋、食盐、白芝麻、辣椒油（可选）

做法

木耳温水泡发一小时，摘除硬根；沸水先煮木耳 2 分钟，菠菜焯水 1 分钟去除草酸，全部过凉水沥干。所有食材放入碗中，添加各类调料拌匀即可。

二、洋葱炒肉丝

紫皮洋葱富含前列腺素 A 与槲皮素，既能扩张血管、降低血流阻力，又可以抗氧化，保护血管内皮，避免坏胆固醇沉积，被称作天然的食疗降脂食材。

食材

紫洋葱 1 个、猪里脊 200g、生抽、淀粉、食用油、食盐

做法

肉丝加生抽、淀粉、食用油腌制十分钟锁水；刀具沾水切洋葱减少刺眼感。热锅滑炒肉丝至变色盛出，底油把洋葱炒至半透明，倒回肉丝调味翻炒均匀出锅。

三、清炒海带

海带中的褐藻胶如同海绵，吸附肠道多余油脂与胆固醇并代谢排出；海带多糖调节血脂，钾元素帮助排出体内多余钠盐，双向为血管减负。

食材

干海带 50g、蒜末、干辣椒、生抽、陈醋、食盐、食用油

做法

海带泡发 2 至 3 小时，仔细搓洗泥沙，切丝焯水去腥；热油爆香佐料，下入海带大火翻炒，调味炒匀即可。

四、山楂黄芪桑葚水

山楂化解油脂淤堵、疏通血脉；黄芪补气行气，推动血液正常循环；桑葚滋阴润燥，中和山楂的刺激性。通淤、行气、润燥三者兼顾，长期饮用不会损伤脾胃正气。

食材

干山楂 10g、黄芪 10g、干桑葚 10g、清水 800ml

做法

食材简单冲洗，加水大火烧开转小火煮 20 分钟，滤出汤汁温饮，怕酸可少量添加冰糖。

柔软顺滑的血管，才能保障全身脏器供血充足。这几样食材平价易得，烹饪方式简单，轮换上桌日常食补。一点点清理血管多年堆积的淤堵，恢复血管弹性与通畅度，血脂平稳，浑身疲惫、胸闷气短的状况都会得到改善。