说起家常菜，南北各地口味各有不同，但有几道菜，不管南方北方，家家户户的厨房里都经常出现

不用复杂调料，也不用多好的手艺，简单几步就能上桌，是刻在很多人骨子里的家常味道

今天整理了 6 道全国知名度最高的家常菜，附简单家常做法，新手也不容易翻车，看看你最常做的是哪一道？

第 6 名 可乐鸡翅

这道菜大人小孩都爱吃，甜咸入味，做法也特别简单

鸡翅两面划两刀，焯水去掉血沫，锅里放少许油，把鸡翅煎到两面金黄，倒可乐没过鸡翅，加生抽和少许老抽，大火烧开转小火炖十分钟，最后大火收浓汤汁就能出锅

可乐鸡翅

第 5 名 酸辣土豆丝

这是很多家庭的常备下饭菜，脆爽开胃，怎么做都不会错

土豆切成细丝，泡在清水里去掉多余淀粉，锅里爆香干辣椒和蒜片，下土豆丝大火快炒，加醋、盐和少许生抽，炒到断生就马上出锅，炒久了就不脆了

酸辣土豆丝

第 4 名 红烧茄子

茄子吸满酱汁软嫩鲜香，比肉还下饭

茄子切滚刀块，撒点盐腌十分钟，挤掉多余水分，裹上薄薄一层淀粉，下锅炸到金黄捞出来。锅里留一点底油，炒香蒜末，加生抽、白糖和少许清水，倒茄子翻炒均匀就可以了

红烧茄子

第 3 名 红烧肉

经典家常硬菜，逢年过节家里基本都会做

五花肉切小块焯水，锅里炒糖色到枣红色，下肉块翻炒上色，加生抽、老抽和八角，加开水没过肉，小火炖四十分钟，最后大火收汁。成品肥而不腻，配米饭吃特别香

红烧肉

第 2 名 西红柿炒鸡蛋

几乎每个人学做饭，第一道菜都是它，酸甜下饭，怎么吃都不腻

西红柿切块，鸡蛋打散先炒熟盛出来，锅里再炒西红柿到出沙，加少许糖和盐，倒回鸡蛋翻炒均匀就行。做法零门槛，南北口味都能适配

西红柿炒鸡蛋

第 1 名 土豆炖排骨

第一名是它很多人都没想到，有肉有菜还有汤，一锅就能搞定一顿饭，是无数家庭的日常正餐首选

排骨先焯水撇干净浮沫，炖二十分钟后下土豆块，再炖十五分钟，加盐调味就行

土豆炖得面面的，排骨软烂入味，老人小孩都爱吃

土豆炖排骨

这 6 道菜，有素有荤，有快手小炒也有慢炖硬菜，全是老百姓餐桌上常见的味道

不用花里胡哨的摆盘，也不用昂贵的食材，简简单单就是家里的味道

很多人在外打拼，最想念的也往往是这些普通的家常味，比山珍海味还让人惦记

你平时最常做哪道菜？还有什么家家都吃的家常菜？

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