诚记牛肉面：三十年大厨的一碗诚意好面

河东融媒讯 市井藏烟火，匠心出美味。九曲街道赵庄小区门口的诚记牛肉面，由拥有三十年餐饮经验的大厨主理，以明厨亮灶守安全，以手工匠心做美味，用一碗诚意满满的牛肉面，俘获周边街坊的味蕾，诠释平凡餐饮里的坚守与温度。

走进诚记牛肉面，通透的开放式厨房让人眼前一亮。食材处理、面条揉制、汤底熬煮、出餐摆盘，全程透明可视、一目了然。诚记牛肉面老板璋龙表示：“我们的开放式厨房，主要就是想给客户打造一个明厨亮灶，把所有的制作过程毫无保留的展示给客户，让客人不仅吃到美食，更主要的是吃的放心和健康。”

店主璋龙深耕餐饮行业近三十年，拥有丰富的高端餐饮从业履历，曾是五星级酒店大厨，练就了扎实的厨艺功底，也养成了严苛的食材甄选与品质把控标准。诚记牛肉面老板璋龙表示 ：“ 我是土生土长的西安人，喜欢吃面条，于是就精心研发，调研了南北方面条的差异和优势，历时一年多精心配制，融合铁棍山药、炒鸡蛋、面粉，没有其他任何添加剂，做的这么一道干净健康，又不影响口感的一款面条。”

好面需配好汤，匠心方出真味。为守住最纯粹的食材本味，门店坚持每日现熬汤底，精选新鲜牛棒骨搭配老母鸡慢火细炖，熬出纯正的牛肉原汤，原汁原味锁住食材精华。诚记牛肉面老板璋龙表示：“来我们家吃面条可以自由搭配各式各样的匠心小菜，丰俭由人，不管吃面条子也好，搭配所有的菜 也好，都是非常美味，我就是想把这个店，做成一两公里以内咱街坊邻居自己的私家食堂。”

极致的口碑与绝佳的口感，源于日复一日的坚守与精益求精的打磨。以最质朴的手工工艺，还原地道烟火风味，坚守纯粹的餐饮初心。诚记牛肉面老板璋龙表示：“咱这个店从开业就制定了不打包、不外卖的原则，目的就是为了保证面条口感，我们宁可放弃部分应收，但是也要坚持品质不降低，这是我们的经营理念。”

从星级酒店后厨到市井街头小店，改变的是经营场景，不变的是深耕美食的赤诚匠心。诚记牛肉面始终以良心食材、透明操作、亲民价格坚守品质底线，用心打磨每一碗面、每一道小菜，用烟火滋味传递餐饮温度，让一碗朴实的匠心牛肉面，成为周边街坊邻里心中最踏实、最暖心的日常美味。

【河东融媒记者 陈可雷 杨璐瑶】#食在河东