刘震东/文

烟波浩渺洪泽湖，

一湖清水酿时光。

2026年5月29日—31日，以“畅游清纯大湖·乐享淮扬美食”为主题的2026洪泽湖老酒文化美食大集在江苏省淮安市洪泽区城发开元名都大酒店盛大举行。

来自全国各地的酒协领导、行业大咖、收藏名家、酒企代表及老酒爱好者共聚洪泽湖畔，以酒为媒、以虾会友、以文聚力，在行业深度调整期，共谋老酒产业发展新篇章，写下了一曲守正、规范、融合、破局的老酒新章。

据本次大会主办方淮安两淮酒业有限公司董事长、洪泽老酒商会会长陈勇介绍，2026洪泽湖老酒文化美食大集会由淮安两淮酒业有限公司主办，江苏汤沟酒业有限公司、贵州醇酒业有限公司、安徽古井贡酒业有限公司、河北燕潮酩酒业有限公司、四川三苏酒业有限公司、江苏太平洋酒业有限公司、贵州恩台酒股份有限公司、西夫拉姆酒业集团有限公司、河北釜阳春酒业有限公司等协办，通过举办老酒大集、游览洪泽风光、推介水乡特产、品尝湖鲜美食等活动，挖掘中华酒文化的核心内涵，推介生态洪泽的文旅资源，打造集老酒交流、文化品鉴、湖鲜美食、文旅体验于一体的全国性行业盛会。

以酒会友，湖畔盛宴点燃夏夜热情

5月29日晚，洪泽湖畔灯火璀璨，酒香与虾香交织成夏夜最热烈的请柬。作为洪泽湖老酒文化美食大集官方合作伙伴，江苏汤沟酒业有限公司特别举办了“汤沟国藏名酒之夜”千人龙虾迎宾宴。一盆盆洪泽湖清水龙虾鲜红透亮，一杯杯汤沟国藏醇香四溢，八方来客围桌而坐，举杯畅饮。

汤沟酒业销售有限公司副总经理李磊登台致祝酒词，和与会嘉宾共同分享了企业深耕老酒文化、助力地方文旅发展的初心与愿景。

随后，主办单位淮安两淮酒业有限公司董事长、洪泽老酒商会会长陈勇携手李磊共同举杯，为洪泽湖的秀美风光干杯，为老酒的醇厚甘美干杯，欢呼声与碰杯声此起彼伏，湖畔的夜晚被欢乐点燃。

5月30日晚，“贵州醇相约洪泽”老酒行业群英荟继续演绎美食与美酒的完美结合，淮安市洪泽区新生代商会会长、贵州醇酒业淮安区域总代理潘奕瑾在群英荟上盛赞“老酒，是时间的味道，是文化的沉淀，更是我们酒业人共同的信仰”，并真情分享了贵州醇率先提出并践行的“真年份”三大标准。

老酒新篇，三百展位汇聚岁月珍藏

洪泽湖老酒文化美食大集期间，走进开元大酒店名都厅，300个老酒展位整齐排开，仿佛一座流动的酒类博物馆。从“三沟一河”的苏酒佳酿、老八大名酒到各地地方名优酒，上千个品牌的稀缺老酒静静伫立。每一瓶都封存着四时风月、朝夕山河——泛黄的酒标、斑驳的瓶身、饱满的酒线，无不诉说着岁月的沉淀与匠心的传承。

展厅内，不仅有老酒，还有各式各样的酒器、酒标、酒类文献，甚至老药材、老陈皮、老茶砖，品类繁多、琳琅满目。湖南省酒业协会老酒分会副会长、湖南省酒业协会专家技术委员会委员刘鹏专程自驾从湖南常德赶来，随车携带的湖南老酒及他的老酒专著《凡尘醉客》和《湘酒记忆·醉美湖南——湖南陈年老酒收藏投资指南》深受欢迎，“短短半天时间便销售一空”。

江苏省产品质量监督检验研究院正高级工程师赵戬现已退休，目前在汤沟酒业担任生产技术顾问，他应邀参加本次老酒大集，有感而发：

“酒店熙攘，人声温软，四方来客奔赴于此，携风尘而来，赴陈酿之约。来自全国各地的一瓶瓶陈年老酒，静静伫立，缄默不语，却藏尽四时风月、朝夕山河。新酒热烈纯净，陈酿温润厚重，历经时光封存、寒暑淬炼，褪去浮躁锋芒，沉淀出纯粹绵柔的本味。这是老酒的风骨，亦是时光馈赠的珍贵价值。

一樽佳酿，浓缩岁月浮沉，承载人间温情。世间所有至美之物，皆需耐得住寂寞、守得住初心。酒因存贮而醇香，人因沉淀而从容。大集喧嚣落尽，唯有匠心恒久，岁岁经年，以一壶老酒，敬岁月沉淀，敬人间坚守，敬每一份静待花开的赤诚与绵长。”

老酒与新酒的融合，是洪泽湖老酒文化美食大集的一大亮点。汤沟酒业、贵州醇、古井贡、燕潮酩、三苏酒业、太平洋酒业、贵州恩台酒、西夫拉姆酒业、釜阳春酒业、梅兰春酒业、舍得酒业、颐和园酒业、四川酒星、两淮酒业等知名酒企纷纷亮相本届老酒大集，为老酒圈带来了新鲜血液。

作为一家主营法国原产葡萄酒的储存、窖藏、灌装与销售的综合性酒业集团，西夫拉姆酒业集团第一次参加老酒大会，该集团销售副总经理李崇川高兴地说：这次来到洪泽湖，不仅感受到了浓厚的老酒文化和地方特色，更结识了全国各地老酒圈的行家、藏家与合作伙伴，大家真诚交流、互通有无，让我们对国内老酒市场、消费趋势和行业资源有了更直观、更深入的了解，收获特别大。感谢主办方搭建这么好的平台，让我们以酒为媒、以友结缘。未来，我们也希望和各位老酒圈的朋友们多多合作，共同弘扬美酒文化。

著名老酒收藏家、潮州市酒类行业协会会长、潮州市礼记商贸有限公司董事长余坤锐带来的醉美湘西（神、奇、锦、绣）酒鬼酒系列文创产品以精美的设计、独特的湘西风情、优质的酒体吸引了老酒圈众多大咖的目光。

作为本届老酒大集极具地方特色的环节，“燕潮酩杯”掼蛋友谊赛于5月30日下午火热开赛。

32对选手捉对厮杀，牌桌之上既有紧张的策略博弈，更有此起彼伏的欢笑声。河北燕潮酩酒业为所有选手提供了丰厚礼品。“以赛联谊、以友促商”，这一轻松活泼的形式打破了行业交流的壁垒，让嘉宾们在欢声笑语中增进情谊。

老酒大集期间还举办了两场拍卖活动，由各地老酒商会会长和收藏爱好者捐赠的百余件藏品轮番登场。80-90年代的陈年名酒、50斤酒鬼酒老坛、梅兰春宝葫芦酒、舍得欧盟中国委员会接待用酒、根在河洛杜康酒、90年代老普洱、名人书画、老年份关公铜像……琳琅满目的拍品让老酒圈大咖们争相出价，场面异常火爆。

一位藏家接连拍下三件拍品，兴奋地说：“这样的机会太难得了，既捡漏收藏到了自己心仪的藏品，更是对老酒文化的支持。”更有不少嘉宾感慨，好酒拍出低价，既显市场审慎，更见行业回归理性。

大咖论道，行业寒冬中的破局之声

热闹的展销与宴饮之外，一场大咖深度分享荟悄然进行。行业大咖不回避、不粉饰，直面白酒与老酒行业深度调整、尚未触底的现实。

中国老酒大会创始人、中国诗酒文化协会副会长兼秘书长熊玉亮出两组关键数据：2016年全国白酒产量1358万千升，2025年降至355万千升，9年减产超千万千升，降幅超70%；2025年上市酒企仅汾酒微增，其余营收、利润双降，市场信心趋弱。与此同时，老酒拍卖价格走低、人气不足，市场氛围整体审慎。

他一针见血地指出两大核心担忧：消费断层——年轻群体不喝白酒，受众青黄不接；场景萎缩——政务消费彻底退出，商务与个人消费场景不足。基于此，他提出老酒未来的六大发展方向：回归饮用培育场景、正本清源行业自律、线上线下数字融合、跨界融合酒旅共生、标准先行定价有据、产品创新品类扩容。“老酒要回归饮用属性，深耕商务、私宴、礼品、收藏、聚会场景，提升开瓶率，让老酒从库房走向餐桌，实现价值闭环。”熊玉亮强调。

“洪泽湖老酒文化美食大集，精准契合行业发展趋势与群众消费需求，将尘封的老酒资源，独有的湖鲜资源，优质的文旅资源有机整合，让传统老酒焕发新生，让地方美食彰显魅力，让滨湖文旅更具活力，为江苏酒文旅融合发展提供了优秀样板。”

江苏省酒类行业协会名誉会长王建英真诚期待，以本次老酒大集为契机，持续深挖洪泽老酒的历史底蕴，酿造技艺，民俗故事，讲好洪泽湖酒文化故事，擦亮“洪泽老酒”地域文化品牌。她表示，江苏省酒类行业协会将全力支持洪泽打造“老酒品鉴+湖鲜美食+文旅体验+消费赋能”的全新场景，让千年老酒文化走出库房，走向大众。

中国酒业协会特邀常务理事、陈年白酒外观鉴定方法“酒柜鉴定法”创始人陈杰则从老酒定义和老酒外观鉴定含义入手，深入浅出地讲解了中国老酒外观鉴定与茅台酒鉴别的基础知识。

他明确指出：老酒指生产满10年、有收藏价值的陈年白酒。当前主流鉴定分两种——理化鉴定精准但开瓶、耗时长；外观鉴定不开瓶、不破坏、秒出结果，靠商标、封口、暗记辨真伪，最适配现场交易。

陈杰认为，目前，虽然民间老酒收藏火爆，各大涉酒行业协会也在积极组织开展老酒收藏、培训、鉴定活动，但缺乏官方老酒收藏行业主管部门和官方老酒专业鉴定机构，假酒乱象、年份虚标、鉴定无统一标准、溯源体系缺失，仍是行业痛点。当前鉴定多依赖专家“眼力”，缺乏全国性权威背书，消费者信任难建立，成为流通最大阻碍。他呼吁建立全国老酒外观鉴定统一标准，统一规范老酒外观鉴定培训市场。

而国内营销资深人士、新认知营销研究者、赣风传媒首席运营官唐锦华的分享则更具前瞻性。他预判经济在2026年底基本触底，国家对线上平台经济的管控将日趋严格，这对酒业生态修复是重大利好。

唐锦华提出：玩老酒的，不要只盯着白酒，要关注黄酒和其它适合长期储存的酒类。老酒圈还需要从组织、营销、传播和资源整合等方面，强化老酒的规范性和推广，让更多的人特别是跨界的社会精英深度参与进来，让更多的投资者和消费者加入进来。“只要有越来越多的人认可老酒，并深入参与老酒的投资、收藏、交易和消费等，包括老酒的国际化，那老酒价值和市场还能逐步扩大，中国酒业的价值与市场也能同步扩大。”

几位行业大咖的发言，得到了与会嘉宾的普遍认可和热烈掌声。

冷思考与热期待：低谷正是建仓良机

热闹背后，也有冷静的思考与观察。

北京收藏家协会酒茶专业委员会副主任、北京义兴杨老酒负责人杨建坦言：“虽然最近老酒大会的现场人气相对平淡，但当下这个阶段，正是有闲置资金的朋友择机建仓的好时点。市场热度不高，行情趋于平稳，议价空间更友好，能静下心来精挑细选，现在布局，风险更低、选择更从容。”

“目前行业褪去浮躁，线上线下分工愈发清晰，实体经济也在稳步复苏。老酒市场经过调整后，未来发展根基会更扎实。趁市场处于相对低位合理建仓，长远来看会是不错的选择。”杨建说。

湖南省酒业协会老酒分会副会长、湖南省酒业协会专家技术委员会委员刘鹏则从市场一线带来三个判断：一、老酒为王——相比新酒的价格倒挂，老酒因稀缺和品质优势价格坚挺；二、稀缺当道——市场最受欢迎的并非茅五郎等大通货，而是各地存量稀缺的品种；三、00后霸总已昂首阔步进入老酒市场，老酒市场的未来发展注定是螺旋式上升。

最后，刘鹏提醒大家：“市场有风险，入市需谨慎。从收藏角度来看，喜欢就是无价，没有理由;从投资角度来看，建议找准主题，谨慎选品，多元布局，切勿追高。”

泰州市老酒商会会长文峰、执行会长韩还寿、常务副会长吉兴年、副会长陈宝国、徐长新、徐桂松等15人前来参会。

谈及为何泰州市老酒商会如此重视此次老酒大集，吉兴年说：“泰州与洪泽地缘相近、文脉相通，老酒文化更是同根同源、各具特色。本次参会，我们带着学习交流、取经成长的初心而来，全程沉浸式参与品鉴研讨、藏品交流、经验分享等活动，真切感受到洪泽湖老酒商会深耕老酒文化、坚守匠心传承的初心与实力，也学习到了很多老酒收藏、文化推广、行业运营的宝贵经验。今后我们将保持常态化沟通，互通藏品资源、共享运营经验，携手共进，助力两地老酒收藏行业稳步向好发展。”

老酒收藏家、盐城藏酒阁阁主陈勇盛赞本次老酒大集主办方非常用心：选择的五星级酒店靠近美丽的洪泽湖畔，晚饭后到湖边散步，心情愉悦。酒店的会展场地宽敞华贵，餐饮也很好，品尝很多美酒，龙虾自由、美食不断。各方赞助胜比过往，晚餐拍卖热闹非凡。多家赞助的酒厂大大小小宣传牌、彩旗、指示牌，带动了整个氛围，犹如节日一样般。主办方邀请大咖与大家互动，对老酒的前途与方向做了积极的探讨。老酒品种也丰富，会场氛围也很和谐，成交金额也不错，主办方的努力，得到了大家的认可，希望下一届老酒会举办得更好。

三天的老酒大集落幕了，但老酒的故事还在继续。正如本次大会主办方淮安两淮酒业有限公司董事长、洪泽老酒商会会长陈勇所言：“走进洪泽，领略湖城魅力，拉动文旅发展；以酒为媒，广交天下朋友，实现合作共赢。”当行业褪去浮躁，当市场回归理性，那些真正经得起时间检验的老酒与匠心，终将在岁月的长河中愈发醇香。

洪泽湖畔，酒香未散，来年再会。

（特别鸣谢：洪泽区岔河镇商会秘书长、洪泽老酒商会副秘书长李文俊提供部分图片）

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