立秋后梨要常吃！3种家常做法润喉清痰，全家都受益

立秋一过，天气就换了脾气，早晚凉飕飕，白天照样燥得嗓子冒烟。这时候水果摊上最该买的，不是什么稀罕货，就是普普通通的秋梨。老话讲“秋吃果，药不抓”，一颗水灵灵的梨，含水量高达85.9%，老祖宗的《本草纲目》早就给它正过名——润肺凉心，消痰降火。立秋后每周吃上三次，喉咙润了，火气消了，整个人都舒坦。

有人要问了，梨谁没吃过，还能吃出花来？您还真别说，吃法不同，效果天差地别。生梨性子凉，火气旺、痰发黄、嗓子疼的人啃着吃正好。要是脾胃虚寒，吃口凉的就得跑厕所，那千万别生啃，蒸熟煮透才是正路。

先说最省事的冰糖雪梨。挑一个秋梨，撒把盐搓搓表皮，把表面的蜡搓干净，削下的皮别扔，垫在碗底。梨切开掏空梨核，按上几粒花椒，搁一片生姜、少许百合，再来几颗枸杞、适量冰糖。注意了，一滴水都不用加，直接盖上盖子上锅蒸。水开了转小火，掐着表蒸30分钟，开盖就是一盅润喉的好东西。姜在这道菜里是灵魂，专门中和梨的寒凉，虚寒体质的人吃着也安心。

想吃点更滋润的，银耳雪梨羹不能错过。干银耳提前泡上3小时，泡好剪掉黄根，撕成小朵。先把银耳下锅煮2个小时，煮到汤色浓稠，再放进梨块、红枣、枸杞和一丢丢冰糖，接着煲30分钟，关火焖上半小时，软烂出胶，一勺入口，从嗓子眼儿一路润到心口。有个小窍门得记住，梨带皮煮功效翻倍，银耳泡发千万别超过4小时，时间久了容易滋生细菌。

第三道是百合秋梨汤，做法更简单，懒人也能拿捏。梨块、干百合、黄冰糖一股脑下锅，添水大火烧开，转小火慢慢咕嘟30分钟，最后撒把枸杞焖5分钟，齐活。煮好的汤清亮透澈，梨肉软糯，百合的清香混着淡淡的甜，一口下去，喉咙像被温柔地擦洗过一遍，压在心头的燥火也悄悄灭了。

吃梨这事还得看人下菜碟。阳虚怕冷的，姜多放几片；血糖高的，冰糖能省就省；肠胃娇气的，梨务必煮透，生的一口都别碰。眼下秋包伏，辛辣燥热的东西少往嘴里送，多给自己熬一碗清润的甜水。

食疗终究是锦上添花，真要身子不舒服，该看医生还得看医生。一碗梨汤，暖的是喉咙，养的是日子。您最中意哪一道？评论区聊聊呗！