#夏日生活打卡季#​

五天后立秋，少吃鱼和豆腐，多吃4样，养阳散寒，平安入秋

1. 乌鸡党参黄芪汤（补气养血）

· 食材：乌鸡、党参、当归、黄芪、红枣、姜片、枸杞、盐。

· 制作步骤：

1. 乌鸡冷水入锅焯水，捞出洗干净。

2. 将乌鸡和党参、当归、黄芪、红枣、姜片一起放入炖锅。

3. 加入适量清水，炖2个小时。

4. 出锅前十分钟加入枸杞，再加点盐调味即可。

2. 焖羊肉

· 食材：羊肉、冰糖、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、生抽、老抽、胡萝卜、盐、鸡精。

· 制作步骤：

1. 羊肉切块，清水泡去血水，冷水下锅加少许料酒，水开撇去浮沫，捞出用温水洗净。

2. 锅里油热，放入冰糖小火炒至融化，倒入羊肉炒至表面上糖色。

3. 加葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、八角、香叶、桂皮、少许豆瓣酱，炒出香味和红油。

4. 加生抽和老抽翻炒均匀，添入足量热水，烧开转小火焖煮1小时。

5. 倒入胡萝卜，调入少许盐，焖煮20分钟。

6. 调入鸡精，大火收汁即可。

3. 紫苏鸡翅

· 食材：鸡中翅、紫苏叶、洋葱、红椒、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉3勺、油。

· 制作步骤：

1. 鸡中翅对半切开，加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、糖、胡椒粉，抓拌均匀，腌制30分钟。

2. 腌好后加3勺玉米淀粉抓拌均匀。

3. 多油下锅，先不翻动，煎至底面定型后再翻面，煎至两面焦焦脆脆，盛出备用。

4. 锅里留底油，爆香洋葱和红椒，倒入鸡翅翻炒几下。

5. 紫苏叶对半剪开，下锅翻炒变软，试味后出锅。

4. 猪肚酸菜煲

· 食材：猪肚、胡椒粒、酸菜、小芹菜。

· 制作步骤：

1. 猪肚焯水备用，胡椒粒压碎后装入猪肚内，用牙签封住开口。

2. 加适量清水，高压锅压30分钟。

3. 解压后，将猪肚捞出切条，倒回汤内。

4. 加入酸菜，一起煮3分钟。

5. 加入小芹菜增香即可。

四道菜各有风味：乌鸡汤滋补、焖羊肉浓郁、紫苏鸡翅香气独特、猪肚酸菜煲暖胃。