月饼卖不完怎么办？中秋一过直接撤柜退厂家，剩下打成馅料再利用

如今大家常逛的线下超市，运营的各类巧思，真的是越来越多了。

中秋节当天还摆满货品的月饼专柜，等你节后第二天再到店里逛，很可能已经完全变了样子。之前那些包装精致的整盒月饼全都在夜里被撤走，相关货架瞬间变空，想等捡漏打折货的人连月饼盒都几乎找不到。过去很多人都暗自打着小算盘，中秋当日舍不得入手月饼，等农历八月十六再逛超市，说不定月饼直接半价，便宜到大伙都觉得不买就亏了。今年这种场景，很多地方可能越来越难遇到了。

我没等中秋后的降价时段，就在中秋当天直接买了一盒四只装的五仁月饼，总共花了18.8元。也没想着囤货，就是一年到头这么一个节日，买回家给菩萨供一供，意思到了，也算过节了。月饼对我而言本来就不是日常吃的食物，平时想吃说不定还嫌甜，真到中秋时桌上摆几块，家里有几分过节的氛围，我心里就挺舒坦。

过去不少人选购月饼，都特意等到中秋节过完之后再出手。八月十五晚上吃完团圆饭，第二天早上就有人奔着超市去了。那时候月饼最尴尬，节日已经过去，商家再继续摆着占地方，消费者也不太愿意按照原价买。价格从几十元一盒慢慢降下来，甚至十几块钱就能买到一盒，看得人直眼馋。有人买回家当早餐，有人拆开当零食，还有人一次拎好几盒，反正便宜嘛。

现在的情况好像变了。超市并不打算给消费者留这类等降价的空间，中秋过后月饼很快下架，可退厂的就退回，其余按规范转作其他食品原料。消费者想等到第二天、第三天去抄底，到了地方却发现柜台已经没了。

站在消费者的立场上来看，这样的情况难免会让人觉得有些可惜。说到底，谁又会不青睐价格亲民的实惠物件呢？原先售价几十元的月饼，节后花十几块就能买到手，就算自己不爱吃，买几盒带回家给长辈小孩当点心，也觉得十分划算。早些年很多人都养成了固定习惯，中秋期间不着急入手月饼，特意等节后的降价优惠再选购。

想来商家估摸着也早就吃透了这背后的相关规律。月饼本身属于十分典型的时令类食品，它溢价最高的时段恰恰就是中秋临近的前后数天。节日一过去，消费者需求一下子往下掉，继续占着黄金货架位置，既影响其他商品销售，又容易留下库存压力。与其等着慢慢降价，还不如赶紧撤下来处理掉。

从普通大众的立场出发，大家感知最为鲜明的核心感受，说到底就是一个“变”字。早先多数人都有个想法，过完节再去选购商品，多多少少能得到些实惠。水果会打折，月饼会打折，礼盒会清仓，商场里的节日商品也会陆续降价。现在不少商家算得越来越细，库存、损耗、退货、货架成本，可能都提前算进去了，消费者想像过去那样等着捡漏，机会确实少了。

我那盒18.8元的五仁月饼，买得倒是挺踏实。四只装，不算特别贵，也没有想着占什么便宜。回到家中摆上一盒，家里的老人孩子都可以看一看，吃上一小块，中秋的节日意味就到位了。余下的完全没必要非要等到节后一次性购入一大堆，吃不完闲置在一旁，到最后反倒成了累赘。

月饼这东西其实挺有意思。中秋前贵的时候，有人嫌贵；中秋当天买，是为了过节；中秋之后便宜了，又有人专门去抢。消费者算的是价格，商家算的是库存，双方都在打自己的小算盘。

如今八月十五一过，月饼柜台很快消失，或许以后真的很难再看到以前那种“八月十六全场大甩卖”的场面了。对于平时总爱搜罗划算优惠的人来说，这件事难免会让他们感到些许失落。以前想着节后买更划算，现在连等一晚的机会都不给。

不过细想下来也合乎情理，一年仅有这一次中秋，选一盒价位符合预期的月饼，在家摆好尝上几口，求的本就是过节的那份氛围感。至于能不能在八月十六买到五折、三折甚至更低的月饼，可能已经不是超市欠我们的便宜，而是过去那种“节后捡漏”的时代，慢慢变少了。

今年中秋的时候，我花18.8元购入四块五仁月饼，先拿去供奉下菩萨，之后家里人分吃几块，我就已经觉得相当知足了。至于第二天还能不能捡到便宜货，我倒是没再惦记。毕竟如今的超市，可能早就比我们想得更快一步了。