嗓子干、痰咳不出？立秋后这颗“黄金果”，煮一煮全家都受益

立秋一过，菜市场里的枇杷就悄悄堆成了小山。嗓子发紧、喉咙里像堵了口痰、早上起来口干口苦，这些说不清道不明的小难受，是不是也在你身上找上门了？这时候，一颗黄澄澄的枇杷，可能比一堆保健品来得实在。

为什么偏偏是这个季节，枇杷被推上了“水果榜”的头把交椅？道理其实很简单。夏天刚走，暑气未消，北方早晚的凉意却已经袭来，一冷一热，身体根本反应不过来。嘴里干、喉咙痒、痰黏在嗓子眼咳不出咽不下，人还动不动就烦躁想发火。枇杷恰恰这时候大量上市，价格亲民，清甜多汁，性子又平和，润肺化痰、生津润燥的本事，老祖宗早就写进了食单里。

光生吃未免单调，换个做法，滋味和效果都能更上一层楼。家里老人孩子都能喝的，当属枇杷山药羹。半根铁棍山药蒸熟压成泥，锅里清水烧开倒进去，小火咕嘟五分钟，四颗去皮去核的枇杷切成小丁丢进去再煮三分钟，一碗温润细腻的羹就成好了。不加糖也自带清甜，肠胃弱的人喝着毫无负担。山药健脾，枇杷润肺，一碗下肚，浑身舒坦。

想清爽一点的，试试枇杷陈皮水。五颗枇杷配三克陈皮，陈皮先温水泡软，刮掉内层白瓤去去苦味，小火煮八分钟再放枇杷煮七分钟。不加糖，微微回甘，办公室里泡一杯，胸闷叹气的毛病都轻了几分。陈皮理气，枇杷清痰，这对搭档堪称绝配。

要是嗓子干得冒烟、痰多又心烦，那就煮一锅枇杷雪梨糖水。六颗枇杷、一个雪梨，雪梨带皮切块先煮十五分钟，枇杷后放煮十分钟即可。记住一个诀窍：枇杷下锅别恋战，煮久了果香散尽，只剩一锅烂泥。放温了再喝，冰镇是大忌。常熬夜、肝火旺的朋友，不妨换成枇杷百合粥，五十克大米配八克干百合，慢火熬上二十五分钟，起锅前撒把枇杷丁焖三分钟，清心润燥，喝完整个人都安静下来。

每周吃上三次，图的是个规律，是个顺其自然的调养。俗话说得好，病来如山倒，病去如抽丝，指望两碗糖水包治百病，那是痴人说梦。血糖偏高的人，枇杷含糖不低，浅尝辄止；脾胃虚寒容易拉肚子的，一次也别贪多。真要是身体亮了红灯，该看医生看医生，食疗只能搭把手，唱不了主角。

说到底，立秋后的枇杷热，热的是人们对健康的盼头。买几颗回家，花十分钟煮一锅，全家一人一碗，暖的是胃，安的是心。这份顺时而食的智慧，才是最该传下去的家底。