今日话题丨“兰州拉面”改名“青海拉面”，你怎么看？

很多人爱吃的“兰州拉面”，今后可能都要变成“青海拉面”了！

据《扬子晚报》报道，近日，多地试点将“兰州拉面”改为“青海拉面”，引发热议。今年6月，天津72家拉面馆集体摘下沿用多年的“兰州拉面”招牌，换上了“青海拉面”的门头。

企查查App显示，目前“兰州拉面”商标申请均已被驳回，而兰州牛肉拉面行业协会申请注册的多枚“兰州牛肉拉面”则维持有效。

位于尖扎县的青海拉面“三店合一”旗舰店（央广网发 尖扎县拉面协会供图）

之所以要改名，也是一次对地方美食的追根溯源，这背后藏着近40年的品牌错位。

兰州本地并无“兰州拉面”叫法，当地本土面食称作兰州牛肉面。20世纪80年代，青海化隆、尖扎群众外出谋生，借用兰州牛肉面名气打出“兰州拉面”招牌开店，在全国开出超3万家门店，年创收超240亿元。

由官方引导商家自愿报名

据央广网报道，青海省拉面产业行业协会一名工作人员表示，正在实施的“三店合一”是青海省农业农村厅的一个项目，其中一个内容就是门头要出现“青海拉面”这几个字。商家自愿报名，不用交钱。

位于尖扎县的青海拉面“三店合一”旗舰店（央广网发 尖扎县拉面协会供图）

青海省拉面协会会长马丽萍表示，青海拉面“三店合一”样本店今年计划打造200家，以先打造样本店然后大面积铺开的方式推进，目前还在规划推进中。

据尖扎县拉面协会会长马文明介绍，尖扎县立足本地拉面特色产业优势，打造拉面经营、农特产品展销、文旅宣传推广为一体的“三店合一”青海拉面示范店，推动传统拉面产业从零散经营向品牌化、标准化、规范化转型升级。

“兰州拉面”与“青海拉面”的品牌错位，背后有着复杂的历史成因，是在特定年代里、有限的机会下，外出创业者立身谋生、开拓市场的选择。其中的原委，难以简单论对错、定归属。

经过数十年的市场积淀，“兰州拉面”的叫法已被人们广为接受。此次“更名”，在充分尊重商户意愿的基础上，还要面临市场认可、品牌维护等诸多考验。

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责编：姚茜琼

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