香爆了！龙潭月饼“烤”热中秋经济

“找到了找到了！”

栖霞区龙潭南街的老查月饼店里，一位老人对比着手机里的照片，兴奋地招呼着身后的姐妹们。“我特地要了照片找过来的，你家五仁月饼是我们小时候的味道，好吃。”店主老查热情地迎上去，切开月饼请大家品尝，不一会儿，老人们个个拎着大袋小袋的月饼，笑呵呵地逛老街去了。

这热闹的一幕，正是龙潭月饼销售季的生动缩影。中秋临近，龙潭南街迎来一年中最繁忙的时节。

各家月饼店里，工人们围坐在一起，擀面的擀面，包馅的包馅；另一头，烤箱里一盘盘月饼整齐排列，高温逼着水油与油酥在热气中各自膨胀，整条老街都浸在暖烘烘的酥香里。

据龙潭街道统计，老街上7家月饼商户，今年中秋旺季累计营业额达68万元，在手订单超4000盒，订单排期普遍至9月25日以后，带动临时就业100余人。

热度背后，是七家店铺各显神通。大成食品的打包区里，快递单一张接一张地出。这家被网友称作龙潭老街“顶流”的老店，近年来把销售重心从线下延伸到了线上，快递礼盒发往全国各地。“以前来的多是周边街坊，现在后台的订单地址天南地北都有，最远寄到过广东、四川。”店里负责人一边给礼盒装箱一边说，“线上订单占了大头，我们打包的速度都快赶不上出单了。”

盛来源食品今年在口味上下了不少功夫，除了传统五仁、素椒盐，店里还推出了鲜花、芋泥、蛋黄肉松等新馅料，吸引了不少年轻人尝鲜。“老顾客认的是小时候的味道，但年轻人来，总得让他们也有得选。”店主说，新口味上市后，线上预订通道的咨询量明显增加，“有人一口气订了好几盒，说寄给外地的朋友尝尝龙潭的老手艺。”

康乐食品专注纯手工精品，主推椒盐月饼，口味多、礼盒精致；鑫伟老龙潭食品的蛋月烧，融合了广式月饼的软糯与苏式月饼的酥香，一上市就受到不少顾客青睐；老味道月饼推出了牛肉馅儿月饼，咸香扎实，在传统甜口之外别有一番风味；南京忆惠桃酥的鲜肉月饼，现烤现卖，酥皮裹着鲜肉汁，是老街上一道独特的咸香风景。各家各有侧重，共同撑起了龙潭老街中秋市场的热度。

这份热度的根，扎在南街54号。1957年建厂的龙潭食品厂曾在这里培养大批面点师傅。老厂虽已不在，手艺的根却留在了老街上，龙潭月饼制作技艺2024年入选栖霞区非物质文化遗产。

为了让老手艺走得更稳，龙潭街社区近年以“党建+非遗”为抓手，牵头组建“党员+非遗传承人”帮扶对子，对接高校设计统一包装，搭建产销服务平台，协助商户对接原材料采购和线上预订通道，让老手艺有了新支撑。

一块酥皮月饼，串起的是老手艺、新创意和百姓的增收账。从南街54号到整条龙潭老街，月饼虽小，却“烤”出了实实在在的中秋经济热力，也让非遗技艺在烟火气中代代相传。

来源：南京栖霞发布