【网络中国节·中秋】中秋热销！安顺新民月饼 老味道焕发新活力

中秋月圆将至，节日消费市场持续升温。作为安顺本土百年老字号，新民月饼凭借代代相传的手工工艺和地道口味，迎来一年一度的销售旺季。今年通过线上线下同步发力，月饼销量大幅攀升，让地道安顺中秋味香飘四方。

经销商陈华说：“新民这个月饼，特别是洗沙，也是老字号，甜度非常适中，很多单位、企业、餐馆的都找我订，我卖新民的月饼已经有12个年头，每年卖得很不错，它的口感、质量、卫生都很过关，我们安顺市民都是比较喜欢这个味道的。”

随着中秋节日氛围愈发浓厚，安顺市新民食品厂的月饼生产车间内，一派热火朝天的生产景象。数十名工人各司其职、分工协作，严谨完成捏皮、包馅、定型、裹芝麻、入炉烘烤等多道工序，全程坚守传统手工制作工艺，最大程度保留安顺麻饼原汁原味的老底子风味。

车间内，拥有四十余年月饼制作经验的老师傅手法娴熟、技艺精湛。据她介绍，新民麻饼制作工艺考究严苛，饼皮与内馅的配比有着标准化要求，每一处细节都直接决定月饼的最终口感与品质。随着中秋订单持续激增，车间全体工人加班加点、全速赶制订单，开足马力保障月饼产能与新鲜度。

安顺市新民食品厂车间工人张娜说：“我已经包了七年的月饼了，手势一定要准，大小都是差不多的，馅料抓得要准。我们做的是纯手工的，像比较熟练的，一天要捏四五百斤。接近中秋节这个星期，每天晚上都加班加点地做。”

自今年中秋销售季启动以来，新民月饼持续领跑本地月饼市场，深受安顺城区及周边群众青睐。作为名副其实的“贵州老字号”，新民月饼早已超越了节庆食品本身的意义，成为镌刻在安顺人记忆深处的乡愁味道与中秋符号。目前，新民食品厂在安顺两大城区布局多个直营网点，每日新鲜出炉、足量供货，让市民就近就能买到热腾腾的地道手工月饼。

安顺市新民食品厂厂长熊永寿说：“安顺新民月饼它的历史已经有200多年了，一直坚持传统的工艺来做，也根据消费者的口感在不断的地改良配方。今年的订单量主要是以洗沙为主，洗沙起码占六十多吨。现在已经供不应求了，做不出来了，因为是手工做的。”

在坚守传统的同时，品牌不断创新升级产品品类，在经典洗沙、火腿口味基础上，全新推出五仁、叉烧、云腿等多款风味月饼，同时研发适配大众健康需求的低糖月饼，丰富产品矩阵，精准对接多元化、个性化的市场消费需求。

熊永寿说：“我们还要不断地改进，因为现在洗沙月饼已经通过安顺古城卖到了全国各地，好多都来回购，所以说我们一个是要扩大产量，第二个要满足不仅是安顺人民吃，还有全国人民的口味需求。”（记者：程倩 吴倩 刘琴）