无论食盐卖的多贵，上面有这5个字，都不是好食盐，一定要看清楚

昨天去超市买盐，站在调料区愣了十分钟，真的。

一整排货架摆满了各种盐，海盐、湖盐、喜马拉雅粉盐，包装一个比一个精美，价格从2块到20块都有，我当时就想，不就是个盐吗，怎么比买菜还复杂！

想起小时候，妈妈买盐从来不纠结，供销社就那一种白盐，抓一包走人，简单得很。

现在倒好，进口的、有机的、低钠的，营销词一套一套的，搞得我这个天天下厨的人都不知道该选哪个了！

01 那五个要命的字

说重点吧，无论包装多好看，价格多贵，只要看到"亚铁氰化钾"这五个字，我建议你放下。

不是说它有毒啊，别紧张，这东西其实是抗结剂，就是防止盐受潮结块的，厂家加它纯粹是为了卖相好看，盐粒散散的，消费者用起来方便。

从安全角度讲，国家标准下的亚铁氰化钾确实没大问题，只有在400℃以上才可能分解出有害物质，咱平时炒菜最多200℃，达不到那个温度。

但是吧，盐这东西天天吃，一年365天，能少一种添加剂就少一种，图个心安不是？

再说了，好盐根本不需要这玩意儿，自然晾干的盐保存得当，哪会轻易结块！

02 看懂包装上的门道

买盐最简单的办法，先看执行标准，认准"GB 5461"，这是国家食用盐标准，起码保证来源正规。

配料表更关键，只有"氯化钠"和"碘化钾"或"碘酸钾"就够了，干干净净的，其他什么都不要。

市面上那些"富锌盐""补钙盐"，听着挺健康，实际上那点微量元素，还不如你吃一口青菜来得实在，价格却贵了好几倍，典型的智商税！

真要补这些营养，正常吃饭比什么都强，指望盐来补营养，这不是本末倒置吗？

03 加碘还是不加碘

这个问题得看个人情况。

大部分人建议选加碘盐，咱们国家本来就是缺碘地区，甲状腺肿大、克汀病这些碘缺乏症可不是开玩笑的。

但如果你有甲亢、甲状腺结节，或者医生明确说了要限碘，那就得买无碘盐，这个不能马虎。

我家现在就备两种盐，平时用加碘的，老公甲状腺有点问题，医生建议他少碘，所以单独给他买无碘的，分开放，做饭的时候注意点就行。

其实选盐没那么复杂，配料简单、标准正规、符合自己身体需求，这三点做到了，几块钱的盐和几十块的盐，本质上没什么区别。

别被那些花里胡哨的包装和营销词汇忽悠了，盐就是盐，它的作用就是调味，不是保健品，也不是营养补充剂。

下次买盐，记住我说的这几点，保准不会踩坑，钱包也能省不少呢！

来源：往事