10月15日，美国肯德基宣布与可口可乐公司建立合作关系，从2027年1月开始，将美国餐厅的饮料供应逐步从百事可乐更换为可口可乐，预计2027年春季完成。

百事可乐盲测时，比可口可乐甜度更高，如果平时已经喝惯了比较甜的饮料，之后还能不能接受没那么甜的味道？

一、更甜不等于更受喜欢

24名大学生在不知道品牌的情况下分别品尝百事可乐和可口可乐，百事的甜味平均为4.17分，可口可乐为3.25分；百事的风味强度为4.13分，可口可乐为3.50分。[1]

另外66名18～20岁的大学生进行盲测，只要求直接品尝、不分析原因的人，更倾向于选择可口可乐；但被要求分析自己为什么喜欢两种可乐的人，更倾向于选择百事可乐。[1]

二、降低甜度6个月，部分人的低甜度喜好仍能维持

84名平时每天喝1～2罐全糖碳酸饮料的健康美国成年人，分为了三组：一直保持原本甜度的人，第6个月时对甜度较低测试饮料的喜好有所下降；从第1个月开始就喝最低甜度版本的人，以及第1个月继续喝原甜度饮料、第2到4个月逐渐降到最低甜度后维持到第6个月的人，对较低甜度饮料的喜好总体能够维持，有些人对较低甜度饮料的喜好还略有升高。[2]

另外84名平时经常喝低热量甜味碳酸饮料的美国成年人、103名长期喝全糖碳酸饮料的墨西哥成年人和105名长期喝低热量甜味碳酸饮料的墨西哥成年人，同样接受6个月的原甜度、逐步降低甜度或直接降低甜度饮料后，没有观察到不同减甜方式会明显改变他们对不同甜度饮料的喜好。[2]

三、经常喝含糖饮料，减甜可以这样做

1、可以直接减甜，也可以逐步降低

如果平时习惯喝全糖可乐，想减少甜味，可以直接尝试甜度较低的饮料，也可以按照自己的接受程度逐步降低。

如果一下换成低甜度饮料觉得差异太大，可以先混合饮用含糖饮料和同类无糖饮料，再逐渐减少含糖饮料所占的比例。[3]

喜欢碳酸口感的人，也可以用原味气泡水替代一部分含糖饮料，在保留碳酸口感的同时减少每次摄入的糖。[3]

但是不建议一直使用无糖饮料，需要再逐步变为白水或者没有加糖的茶水。

2、选饮料时看营养成分表，不只凭口感

喝起来有多甜，不能直接判断里面有多少糖。购买预包装饮料时，可以查看营养成分表和配料表，比较同类产品每100毫升的糖或碳水化合物标示，再结合整瓶容量计算，了解实际摄入量。

《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。[4]

3、含糖饮料少喝，日常补水优先白水或茶水

如果每天都会喝可乐，可以减少饮用次数或者每次的饮用量，例如把大瓶装换成小包装，日常饮水优先选择白水或茶水。[4]

家里减少囤货，点外卖时先停住思考几秒钟，增加自己获取甜饮的难度。

4、不需要等到自己“变得不爱甜”

减甜以后，如果已经能够接受甜度更低的饮料，并且实际糖摄入有所减少，就可以继续坚持；不需要非得以“口味变淡”的感受为标准。

对长期喝全糖碳酸饮料的人来说，部分人在降低饮料甜度后仍然能够接受没那么甜的味道。想减少含糖饮料，可以根据自己的接受程度直接减甜或逐步减甜，同时控制饮用量和实际糖摄入量。

参考文献

[1] Yamada A, et al. The effect of an analytical appreciation of colas on consumer beverage choice. Food Qual Prefer. 2014;34:1-4.

[2] Mah E, et al. Change in liking following reduction in sweetness level of carbonated beverages: a randomized controlled parallel trial. Sci Rep. 2024;14:26742.

[3] American Heart Association. Rethink Your Drink: How to Reduce Sugary Drinks. 2024.

[4] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 北京: 人民卫生出版社, 2022.