《小城良方》肖战带火蚌埠10.5元烧饼夹里脊 老板:一天多卖100多份

一部电视剧，带火了一座小城的一道街头美食。这段时间，伴随着《小城良方》热度持续走高，安徽蚌埠当地的一款烧饼夹里脊突然走红出圈。背后的缘由十分直白，今年2月份肖战在蚌埠拍戏的时段，曾经在当地品尝过这道特色小吃。如今剧集正式播出，不少网友发现这正是肖战吃过的同款，很多人特意赶往蚌埠，只为尝一口售价10.5元的烧饼夹里脊。

出乎不少人意料的是，店老板完全没有借着这波明星带来的热度上调商品售价。10月30日晚间，摊主代女士向记者透露，近来生意确实比之前红火不少，高峰时段单日能多卖出一百多份，单品售价依旧保持原本的10.5元一个。不管是奔着明星同款名头来的消费者，还是普通到店的客人，所有人购买时的定价都完全一致。

讲真，这类行事方式很容易给人留下很不错的印象。现在有些商家一旦和明星、网红沾上关系，价格马上就不一样了。原本十几块钱的东西，贴上一个网红标签，转眼就卖到几十元。消费者愿意为心仪的明星消费，商家想借热度多盈利的想法合乎情理，可能否守住定价底线，恰恰能体现门店的经营理念。

这家武氏烧饼夹里脊的摊位，绝非是凭空冒出来的新晋网红摊点。这家店坐落在蚌埠百货大楼周边的一条小巷中，至今已经营超过三十个年头。代女士说，最早是丈夫父母那一辈在这里做，后来夫妻俩接过摊位，继续经营下去。三十多年，一代人接着一代人，一份烧饼夹里脊能做到今天，靠的恐怕不只是运气。

在我看来，这恰恰就是整件事最富趣味的核心所在。明星来吃一次，可能让几千、几万甚至更多人知道这个摊位，可如果烧饼不好吃，服务也不好，顾客尝过一次就不会再来。影视剧能够带来第一波客流，能不能把生意做长久，最终还是要看食物本身。

烧饼夹里脊是蚌埠很有代表性的街头小吃，热乎乎的烧饼夹上炸好的里脊肉，再根据顾客口味加入调料，一口下去，有面香，也有肉香。它和不少精致餐厅里讲究摆盘、看重就餐环境的菜品不同，街头小吃最突出的特质就是十分实在。十几块钱，买到一份热腾腾的食物，对很多普通消费者来说，这种满足感反而很直接。

此番电视剧热度走高，也给代女士家的生意带来了全新的变动。很多外地游客特意专程赶来打卡，享用完美食后还会拍照片分享到朋友圈。除了门店现场制作的品类，夫妻俩还做真空封装产品，走线上渠道发往江浙沪皖，冷藏环境下可存放三至五天。线上线下的经营业务合并统计，销售高峰时段单日能够多售出一百多份商品。

这个细节其实挺值得关注。早些时候普通小吃摊的营收来源，大多依赖周边住户和常来的老顾客，覆盖的客源范围并不算广。现在有了电视剧带来的关注，外地游客也知道了这家店，再加上真空包装和线上销售，原本局限在一条街巷里的蚌埠味道，也有机会走得更远。

《小城良方》所带动的热度影响，绝不仅仅局限在这一款烧饼夹里脊的相关效应上。这部剧里用到了蚌埠本土方言，比如“可照”“我滴乖乖”这类表述，不少观众听后都觉得分外亲切。肖战扮演的刘铮亮还来到蚌埠龙子湖景区的中国南北分界标志雕塑旁，借助蓝代表北方、红代表南方的设计，讲解南北分界的趣味内容。

合肥融创乐园现如今也成了不少剧迷特意前往打卡的地点。摄制组此前曾前往该地取景，剧情里登场的“白龙飞天”过山车，收获了大量观众的关注。融创乐园还专门设置了追剧打卡点，有剧迷特意去寻找肖战乘坐过的7号座位。为了拍戏，肖战两次乘坐这台过山车，这个细节也成了粉丝们津津乐道的话题。

一部剧，把演员、街头美食、地方方言和旅游景点串联在了一起。以前大家提到蚌埠，可能更多想到的是淮河、龙子湖以及当地的一些特色美食。现在因为《小城良方》，不少原本不了解蚌埠的观众，也开始主动搜索这座城市，想看看剧里的地方到底是什么样子。

这种影视剧带动地方消费的现象，其实并不陌生。一些地方因为一部剧走红，一条街因为一个镜头被游客记住，一家普通餐馆因为演员去过而突然排起长队。对小城市来说，这样的关注很难得。大城市不缺景点，也不缺网红餐厅，小城真正吸引人的，可能就是那些有烟火气的老街、几十年不变的味道，以及普通人认真经营的一份小生意。

当然，流量来得快，退得也可能快。电视剧播完以后，剧迷还会不会继续来？这款烧饼夹里脊后续能不能一直维持住原本的风味与出品品质呢？上述这些内容，才是经营者往后必须要直面应对的各类实际事项。一天多卖100多份听起来不少，可生意突然增加，也意味着备料、制作和服务都要跟上，不能因为顾客多了，就把原来的味道做丢了。

我倒是挺喜欢老板说的那句话：不管卖多少，都不涨价。每份售价10.5元，既没借着肖战曾前来消费的由头涨价，也不会把明星同款当作抬高售价的借口。对消费者来说，这种实在比包装得多么漂亮更有吸引力。

一份定价亲民的烧饼夹里脊，反倒让更多人对蚌埠这座城市留下了深刻印象。明星带来的热度只是短期风潮，真正能留住消费者的，始终是老百姓吃惯的熟悉口味。

希望这家经营了30多年的老摊位，能够借着这次机会让更多人知道，也希望更多人来到蚌埠，除了打卡肖战同款，也能真正感受一下这座小城的生活气息。

你觉得明星同款美食应该不应该涨价？去蚌埠出游的时候，你是否愿意掏出10.5元，尝一尝肖战吃过的烧饼夹里脊？