“果中玛瑙”杨梅红了！低热量、高花青素，夏天吃它解暑又养人

【来源：广东卫生信息】

杨梅是中国的传统特产水果，世界上90%以上的杨梅都产自我国。它色泽红艳，像一颗颗小玛瑙，自古以来就有“果中玛瑙”的美誉。大文豪苏轼曾评价说“客有言闽广荔枝何物可对者，或对西凉葡萄，予以为未若吴越杨梅”。这颗小小的果子不仅好吃，在中医和现代营养学看来，都有不少值得说道的地方。

生津解渴、消食和胃

从中医角度看，杨梅性温，味甘酸，归肺、胃经。夏天暑热重、出汗多，人容易口干舌燥、没胃口，这时候吃点杨梅正合适。《本草纲目》里记载杨梅能“止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气”。

具体来说，杨梅有三大好处：

01生津解渴

夏天出汗多，身体里的津液损耗大。杨梅味甘酸，酸甘能化阴生津，帮你把流失的津液补回来。如果怕酸，可以蘸点白砂糖一起吃，生津解渴的效果更好。

02消食和胃

天气一热，很多人胃口就不好。杨梅入胃经，带酸味，能刺激胃液分泌。夏天食欲不振、消化不良的时候，吃几颗杨梅，能帮着把胃口打开。

03收敛止泻

夏天贪凉吃生冷，肠胃容易闹脾气。杨梅味酸涩，有收敛止泻的作用，对贪凉引起的腹泻有一定缓解效果。现代研究也发现，杨梅中的一些成分对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。

低热量、高花青素

从现代营养学来看，杨梅也是一颗相当“能打”的水果。

01热量低，放心吃

杨梅的热量只有30千卡/100克左右，含糖量约6.7克/100克。对想吃甜食又怕长胖的人来说，杨梅是相当友好的选择。

02花青素含量丰富

杨梅颜色越深，花青素含量越高。花青素是强抗氧化剂，能清除体内自由基，起到抗氧化、抗炎的作用。杨梅的白藜芦醇含量也相当可观，高达156-2007微克/100克。花青素和白藜芦醇都有助于保护心血管健康。

03钾含量不低

杨梅的钾含量为149mg/100g，是苹果的1.8倍左右。夏天出汗多，钾流失快，适量吃杨梅有助于维持电解质平衡。

04含水量高

杨梅果肉含水量高达90%以上。天热口渴的时候，吃几颗杨梅，解渴又补水。

关于“杨梅里有虫”这件事

很多人在吃杨梅的时候，都会遇到一个“灵魂拷问”：杨梅里的小虫子到底能不能吃？

先别慌。杨梅里那种白色的小虫子，其实是果蝇的幼虫。果蝇是一种不耐热的生物，生存的上限温度是35-36℃，人体的正常体温高于36℃，胃里还有胃酸，果蝇就算不被热死，也无法在胃酸里存活。所以，误食了杨梅虫完全不用担心，无毒无害，也不会在人体寄生。

如果实在介意，可以用淡盐水浸泡杨梅10-20分钟，果蝇幼虫会自动浮出来，再用清水冲干净就可以放心吃了。用盐水浸泡还有一个好处，那就是可以让杨梅吃起来更甜。

关于吞杨梅核的传言，千万别信

民间有一种说法，吞杨梅核可以“清肠道”“助消化”。这是非常危险的做法！

杨梅核本身很坚硬，很难被肠胃消化。大量吞食后，杨梅核容易在消化道里堆积，引发肠梗阻。尤其是老人和小孩，肠道功能相对弱，吞杨梅核的风险更高。国内因为吃杨梅核进医院的案例并不少见。杨梅核不能吃，该吐就吐。

吃杨梅的几点提醒

杨梅虽好，但也不是人人都能敞开吃：

• 胃酸过多、胃溃疡患者要少吃。杨梅里的有机酸会刺激胃酸分泌，可能加重胃痛、反酸等症状。
• 糖尿病患者要控制量。杨梅虽然含糖量不算高，但也不能放开吃。血糖控制稳定的情况下，可以少量食用（约100克），并注意监测血糖。
• 肾功能不好的人要谨慎。杨梅钾含量不低，肾功能不全者排钾困难，需在医生指导下食用。
• 阴虚火旺的人不宜多吃。杨梅性温，吃多了容易上火。
• 吃完记得漱口。杨梅的酸性物质可能损伤牙釉质，吃完后最好用清水漱口。
• 变质杨梅不能吃。新鲜杨梅保质期极短，长毛、发黑、变烂的杨梅千万别吃。

总的来说，杨梅是夏天不可错过的时令好果子，酸甜开胃、补水抗氧化，还能顺带安抚一下夏天疲软的胃口。只要根据自己的体质适量食用，就能吃得安心又满足。趁着杨梅正当季，赶紧安排上吧！

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