#秋日生活打卡季#​

秋天，这碱性菜使劲吃，一通便、二护眼、三强骨，中老年建议多吃

1. 菠菜炒平菇

所需食材： 平菇、菠菜、葱、蒜、干辣椒、盐、十三香、味精、蚝油、少许生抽、食用油。

制作步骤：

1. 水开加入蘑菇焯水两分钟，捞出备用。

2. 油热加入葱、蒜、干辣椒爆香。

3. 加入菠菜翻炒变软。

4. 加入焯水后的蘑菇翻炒。

5. 加入盐、十三香、味精、蚝油、少许生抽翻炒。

6. 翻炒均匀即可盛盘。

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2. 菠菜煎蛋

所需食材： 菠菜、鸡蛋（4个）、盐（1勺）、食用油。

制作步骤：

1. 菠菜清洗干净。

2. 锅中水开加点食用油，下菠菜焯水。

3. 捞出清洗后攥干切碎。

4. 打入4个鸡蛋。

5. 加1勺盐。

6. 搅拌均匀。

7. 油热倒入蛋液煎。

8. 中小火两面煎熟即可。

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3. 菠菜鸡蛋汤

所需食材： 菠菜、鸡蛋、开水（一碗）、盐、白胡椒粉、食用油。

制作步骤：

1. 菠菜焯水（去除草酸）。

2. 鸡蛋少油炒熟。

3. 加一碗开水。

4. 放入菠菜。

5. 加入适量盐、白胡椒粉调味。

6. 出锅！