今年“十一”黄金周来临之际，广州餐饮市场热度已提前点燃。

9月30日，备受瞩目的白鹅潭万象城正式开门迎客。开业首日，商场内人山人海，餐饮区人气尤为火热，热门餐饮店排队动辄上百桌，店外长龙不断，场面十分火爆。

商场内人山人海，排起长队 图源：信息时报摄影记者郭柯堂

作为广州首座万象城，这座坐落于白鹅潭核心滨水板块的商业综合体汇聚近500家品牌，融合首店经济、本土特色与多元体验配套，餐饮板块成为其核心亮点之一。商场餐饮板块汇聚超130家品牌，涵盖粤菜、地方菜系、国际风味、人气茶饮及烘焙等多元品类，进一步丰富了广州中心城区的高端餐饮生态。

地标粤菜坐镇，概念门店焕新登场

位于白鹅潭万象城五楼的陶陶居6.0臻品店，开业当天上午店外便已排起长队，不少街坊专程前来捧场；到了中午饭市，排队等位突破300桌以上，店外坐满了等候的食客。

9月30日上午，白鹅潭万象城陶陶居6.0臻品店门口坐满了排队的食客

区别于传统明厨仅开放出品环节，该店实现90%厨房全开放，食材粗加工、点心手工制作、炒锅烹饪、烧腊烤制等全流程清晰可见。陶陶居餐饮主理人尹江波表示：“餐饮的本质是安全与新鲜，消费者希望眼见为实。6.0版陶陶居的核心是将后厨前置到消费者面前，用透明回应信任，用匠心守护味道。”

陶陶居6.0臻品店明档厨房烟火气满满

产品端，门店推出虾籽流心烧卖、薄脆葱油饼、双生天鹅酥、羊肚菌水晶饺等升级与首创茶点；粤菜菜品则带来金盏贵妃鸡、金牌陈皮叉烧、古法火腩蒜子焖老虎斑、梅子蒸虾蟹等经典菜式。

陶陶居6.0臻品店首创茶点薄脆葱油饼、虾籽流心烧卖

客家菜代表性品牌客语以“下南洋”主题店入驻，开业当天也吸了不少食客专程前来尝鲜。

9月30日开业当天，客语广州万象城店人气十足

门店装修处处体现南洋风情：红头船复刻南洋启航码头，弧形绿纹立面搭配航海路牌，墙面记录梅州松口启程下南洋的事迹，吊顶漂浮着漫天侨批信件，见证客家人跨越重洋的迁徙足迹。

门店装修处处体现南洋风情

菜品上，门店将南洋风味融入客家传统，广东非遗盐焗鸡选用散养120天以上的胡须鸡，埋入海盐中焗制50分钟，手撕保留肉汁；同时推出客家算盘子焖酸辣虾、南洋咖喱牛腩配油条、凤梨山楂排骨等南洋风味特色菜。

广东非遗盐焗鸡和客家算盘子焖酸辣虾

广州酒家全新品牌“雅集”全国首店，占据商场7楼超1700百平方米空间，拥有270°环绕江景；耀华饮食集团孵化的全新品牌彤台，从粤式餐桌汲取灵感，让时令食材、经典技法与围桌而食的人情延续生长；以及首度进入购物中心的清平饭店等品牌共同组成粤菜矩阵。

此外，还有一众地方特色和国际风味品牌入驻，以“跨城首店”与“全国首店”共同撑起白鹅潭万象城的全品类餐饮矩阵，从品质餐饮到地方风味，实现餐饮消费全时段、全客层覆盖。

茶饮烘焙撑起流量担当

如果说正餐撑起商场餐饮的“场面”，茶饮烘焙则成为引流的关键。最受关注的当属茶颜悦色广州首店，其主品牌与子品牌古德墨柠在白鹅潭万象城“双店齐开”。

今天早上开业不久，茶颜悦色店员表示已有数百人排队。有人为了打卡尝鲜，早上8点多就到店等候；也有人表示排了5个小时才喝上。此番排队潮迅速在网上掀起广泛热议。

茶颜悦色门口排起的队，围了几圈

图源：广州日报新花城

据了解，茶颜悦色广州首店以“游园会店型”亮相，店内分为现制饮品区和零售周边区，以“不亦粤乎”为主题打造广州专属系列。

茶颜悦色以“不亦粤乎”为主题打造广州专属系列 王慧颖/摄

茶颜悦色品牌公关人刘巧芳介绍：“从主题文创可以感受到我们来广州这座城市感受的氛围和文化。”她表示，门店还推出三款广州首发饮品“攀到葡萄熟”系列——葡萄氮气冰茶、葡萄果乳茶、葡萄美式。从门店体验、文创产品到产品首发，主打广州首发限定，专属仪式感与体验感十足。

喜茶则把“蛋糕实验室”（喜茶 LAB） 带进场内，开业初期蛋糕推出4.9折优惠，同样吸引了一波人气。阿嬷手作开出广州首家“集”概念店；蓝瓶咖啡、Grid Coffee、OT另茶、椿田熟成茶行、礼厚茶肆等精品与特色茶饮成组进驻。

烘焙端，面包界排队王B&C黄油与面包领衔，崎本的店、盐葱头MonBlan、布歌东京、ZAKUZAKU、Awfully Chocolate等纷纷入列，同样人气十足。

白鹅潭万象城凭颜值出圈

除了餐饮品牌亮点十足外，白鹅潭万象城的空间设计颜值出众，也引发广泛讨论与打卡热潮。

商场坐落于荔湾区白鹅潭商务核心区三江交汇处，与沙面历史建筑群隔江相望，坐拥11公里珠江黄金滨水岸线，项目总体量超20万平方米。主体以“城市舞台”为设计理念，建筑如一枚贝壳向珠江打开，层层望江露台将江景引入室内，屋面嵌有钻石采光穹顶。

空间格局上，项目打造“一城·一坊·一公园”——万象城主体、鹅潭坊文保街区、花地滨江公园三者互联互通，形成开放共享的滨江商业空间。目前，“一城·一坊·一公园”已同步开放。

商场空间设计颜值出众 王慧颖/摄

据了解，广州白鹅潭万象城未来将持续联动场内品牌与外部资源，打造贯穿全年的艺文活动与社群体验。同时，还将依托沿江步道、珠江游船等，串联一潭三岸文商旅资源，推动单点商业向片区枢纽演进。

此外，白鹅潭万象城预留了广州首条跨江缆车的接驳接口，一端连接万象城，一端衔接沙面片区。 若规划落地，北岸的沙面、永庆坊、上下九与南岸的新商业体将被串成一条空中动线——西关的岭南烟火气与白鹅潭的现代商业质感就此打通。

文 | 王慧颖

部分图 | 品牌方提供

编辑 | 李媛

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