谷雨节气已进入尾声，意味着春天即将结束。很多人不知道，春日里常见的一些花，不仅好看，还能入药、养生。

趁着春末最后一段时间，我们一起走进《红楼梦》，也走进这些入药的花卉，了解它们的功效、用法，在这个春天，利用五一小长假，用花养生，好好和春天告个别。

中医认为“诸花皆升”，春日花类药材质地清扬，善走上焦，刚好契合春季肝气生发、需要疏解调养的养生原则。

春日繁花众多，但并非都能入药。下面就介绍5种常见又实用的花卉。

槐花——凉血清肝的家常食材

四月中下旬盛开的槐花，不仅是春日美景，也是常见的药用、食用食材，是春末养生的优选。

入药部位：槐树的花蕾。

核心功效：凉血止血、清肝泻火。我们熟知的地榆槐角丸、清肝降压胶囊中就有槐花，用来凉血、清肝。

食谱：

预处理：挑去发黄的槐花和老梗，淘洗 1～2 次，沥干水分。

1. 蒸槐花

食材：槐花、面粉、食用油、蒜、生抽、香油、盐。

做法：

• 向槐花中拌入少量食用油，拌匀，再撒面粉，拌匀。
• 大火蒸5-8分钟。 取出抖散，拌入蒜末、生抽、香油、盐。

功效：清肝凉血，健脾和胃。

2. 槐花炒蛋

食材：槐花、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花。

做法：

• 槐花焯水10～20秒，挤干水分。
• 鸡蛋打散，加入槐花、葱花、胡椒粉、盐，搅匀。
• 热锅凉油，倒入混合蛋液，小火煎至定型。

功效：清肝凉血，养血和胃。

金银花——春日清热降火必备

春天气候干燥，肝气生发，容易出现内火旺盛、口舌生疮、咽喉肿痛等，金银花性甘寒，是清热降火的常用药材。

入药部位：忍冬的花蕾或初开的花。

核心功效：清热解毒、疏散风热。我们熟知的连花清瘟胶囊、双黄连口服液中就有金银花，用来清瘟解毒、宣肺泄热。

禁忌：金银花性寒，脾胃虚寒、经常腹泻、怕冷的人要少喝。

代茶饮：

1. 金银花5g + 菊花3g

功效：清肝明目、疏风降火。

适宜人群：适合肝火旺的人群（熬夜上火、眼睛干涩、头晕口苦）。

2. 金银花5g + 蒲公英3g

功效：清热解毒、消肿散结。

适宜人群：适合湿热上火的人群（咽喉肿痛、长痘痘、小便黄）。

3. 金银花5g + 薄荷3g

功效：疏风解表、利咽透疹、清头目。

适宜人群：适合风热感冒初期（嗓子干痒、口干鼻塞、头昏闷热）。

桂花——醒脾开胃的香韵药材

桂花虽多在秋季盛开，但春日也有早桂绽放，其香气清冽，既能入药也能入食，是传统的养生食材。

入药部位：木犀的干燥花。《本草纲目拾遗》：“桂花露，味微苦，疏肝理气，开胃。”

核心功效：疏肝理气、醒脾开胃。

食谱：

1. 桂花糖蒸新栗粉糕：

出自《红楼梦》，是袭人送给史湘云的茶点，温润滋补。

食材：新鲜栗子300g，糯米粉120g，鲜桂花60g，白砂糖30g，清水100ml，猪油1小勺。

做法：

• 栗子煮熟，去壳去皮。
• 再蒸20分钟至软烂，压碎，过筛成栗粉。
• 栗粉、糯米粉、桂花、白砂糖、猪油混合。
• 分次加温水揉成不粘手、不开裂的面团。
• 面团分8～10个，搓圆，入模压实，脱模成花糕。
• 大火蒸20～25 分钟即可。

功效：健脾养胃、益气养血，适合春日脾胃虚弱、体倦乏力的人群。

2.桂香美人酒

食材：桂花60克，桂圆肉100克，枸杞100克，大枣100克，党参30克，蜂蜜200克，纯粮酒2.5升。

做法：上述食材泡制一周后即可饮用，久泡口味更佳。

功效：补气养血，养颜安神，切记不可过量饮酒。

3.桂香醒酒汤

原料：桂花3克，乌梅6个，蜂蜜适量。

做法：沸水闷泡。

功效：解酒，消肉食，保护肠胃。

玫瑰花——疏肝解郁的养颜花卉

春日盛开的玫瑰，不仅具有观赏价值，还是调理情绪、滋养肌肤的常用药材。中医认为其性温味甘，尤其适合春日肝气郁结的人群。

入药部位：玫瑰的干燥花蕾。

核心功效：能行气解郁、和血止痛。玫瑰花是天然的养颜花卉，现代研究表明，玫瑰中的挥发油、黄酮等成分，能抗氧化、增强免疫力。众多国际知名护肤品牌产品中应用了玫瑰花提取物。

食谱：

1.糖腌玫瑰卤子：

同样出自《红楼梦》，能活血化瘀、疏肝解郁，适合春日气血不畅、情绪不佳的人群。

食材：重瓣食用玫瑰、糖、盐。

做法：

• 玫瑰去花萼、花梗，只留花瓣，不水洗。
• 花瓣放干净盆里，撒一点点盐，轻轻揉搓，杀软、去涩、锁香。
• 在容器中铺一层花瓣、一层糖，层层铺，花瓣：糖 = 1.2：1。
• 用勺子压实，密封避光腌制1～2天。
• 腌出浓汁后，小火隔水慢炖20～30 分钟，不停搅拌。
• 放凉后装入无油无水玻璃瓶，密封冷藏保存。

吃法：兑水冲饮、拌酸奶、配糕点、抹面包。

2.玫瑰烤奶

食材：牛奶、玫瑰花瓣、桂花、红茶、红糖。

做法：

• 将桂花和红茶炒香。
• 加入少量清水、红糖，熬至红糖融化。
• 加入牛奶、玫瑰花，再次煮开后记2分钟，就制做完成了。

功效：疏肝理气，温润养血。

合欢花——安神解郁的温和药材

春日人们情志易波动，容易出现烦躁、失眠等情况，合欢花性平味甘，能温和舒缓情绪、助眠安神，在《红楼梦》中，黛玉喝的合欢花浸酒、除夕合欢宴上的合欢汤，都有合欢花的身影。

入药部位：合欢的干燥花序或花蕾。

核心功效：解郁安神、理气开胃。

合欢花浸酒：

出自《红楼梦》第三十八回，黛玉吃螃蟹后心口微疼，宝玉用其烫酒给黛玉饮用。

食材：合欢花，黄酒或白酒。

做法：取适量合欢花，晾干后浸入黄酒或白酒中，密封浸泡1周即可。

功效：能通血脉、安神解郁，切记不可过量饮酒。

内容部分源自《顺时生活2026健康日历》《古方养生：〈红楼梦〉中的药膳与中医药知识》

编辑丨王悦卿

审核丨王黛君