一只等于10只鸡，立冬后建议多吃，清热解毒强免疫，清补不上火！

我婆婆李阿姨这两天天不亮就去早市，拎回来两只鸽子咧，她说老话里一只顶十只鸡的就是它，今年教了我四样，山药枸杞炖鸽子汤，红烧乳鸽，香菇蒸鸽子，鸽肉青菜粥，学会了赶紧来跟大伙儿唠唠。

一、鸽子，山药枸杞炖鸽子汤

立冬前后铁棍山药正面，跟鸽子一块儿炖，汤清亮亮的不油，老人喝着胃里舒坦。

1、鸽子收拾干净，肚子里那些内脏和血块掏干净，放到清水里边，仔细地洗洗，剁成四块。

2、冷水下锅，放两片姜一勺料酒，水开了撇干净沫子，捞出来拿温水冲冲。

3、砂锅放鸽子块，姜片，几颗红枣，倒开水，大火烧开转小火炖一个钟头。

4、山药戴上手套削皮，切滚刀块，在下锅接着炖二十分钟，山药一戳就透。

5、调些盐，撒一把枸杞焖个五分钟，即可关火。

二、乳鸽，红烧乳鸽

天一冷就想吃口下饭的，乳鸽肉嫩，红烧出来油亮亮的，骨头都能嚼一嚼。

1、乳鸽剁成小块，焯水撇沫，捞出来控干水。

2、锅里少放油，下葱段姜片，一个八角炒香，鸽子块下去翻炒到表皮发紧。

3、倒一勺生抽，一点点老抽，一小勺冰糖，翻匀了上色，加开水没过鸽子，小火焖四十分钟。

4、汤汁收浓了，补充些许的盐，撒把葱花，即可出锅。

三、鸽子，香菇蒸鸽子

入冬的鲜香菇个大肉厚，香菇吸饱了鸽子的汁，蒸出来嫩乎乎的，一点不柴。

1、鸽子剁成小块，泡二十分钟把血水泡出来，拿厨房纸吸干。

2、香菇切片，跟鸽子块放一块儿，加姜丝，一勺生抽，一小勺蚝油，一勺淀粉，调些盐，抓匀了腌半个钟头。

3、盘子里码好，淋一点油，水开了上锅，大火蒸二十五分钟。

4、出锅撒点葱花，就完成了。

四、鸽子，鸽肉青菜粥

这个是专门给娃儿和老人做的，鸽肉撕得碎碎的熬进粥里，好克化又养胃。

1、大米淘一遍泡半个钟头，鸽子提前炖好或者蒸熟，把肉撕下来，骨头挑得干干净净。

2、锅里放鸽子汤，不够再添点水，烧开了下大米，拿勺子顺着一个方向搅几圈，小火熬二十分钟。

3、下鸽肉丝接着熬十分钟，撒一把小青菜碎。

4、补充些许的盐，滴两滴香油，即可关火。

我家老爷子一顿能喝两碗山药鸽子汤，说喝完身上暖乎乎的，我家那位就认红烧乳鸽，汤汁都拿来拌饭，娃儿呢一碗鸽肉粥喝得干干净净，李阿姨在一边笑他是个小馋猫，这几样做起来真不费事，大伙儿也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回嘞。