青橄榄鲍鱼石斛瘦肉汤

食材：猪瘦肉、鲜鲍鱼、青橄榄、石斛、姜片

调料：盐、料酒

1. 瘦肉切块，冷水加姜片、料酒焯水，撇沫后捞出洗净。
2. 鲍鱼刷洗干净，去除内脏，表面划花刀；青橄榄洗净拍裂。
3. 把瘦肉、姜片、石斛、青橄榄一同入锅，加足量清水，大火烧开转小火煲 1 小时。
4. 放入鲍鱼，继续煲 20 分钟。
5. 加少许盐调味即可。

汤清润回甘，清咽降火，滋补不燥热。

五指毛桃四神汤

食材：猪瘦肉 / 排骨、五指毛桃、茯苓、山药、莲子、芡实、薏米、姜片

调料：盐

1. 肉类切块，冷水加姜片焯水，撇沫捞出洗净。
2. 所有干货食材冲洗干净，莲子去芯减少苦味。
3. 全部食材放入锅中，加足量清水，大火烧开转小火慢煲 1 小时。
4. 出锅前加少许盐调味即可。

汤味椰香浓郁，健脾祛湿、温和滋补，四季都适合喝。

冬瓜薏米老鸭汤

食材：老鸭半只、冬瓜、薏米、姜片、陈皮

调料：料酒、盐

1. 鸭肉切块，冷水加姜片、料酒焯水，撇净浮沫后捞出冲净。
2. 薏米提前浸泡 30 分钟；冬瓜去皮切大块，陈皮泡软刮去白瓤。
3. 鸭块、薏米、姜片、陈皮入锅，加足量清水，大火烧开转小火煲 1 小时。
4. 放入冬瓜，继续煲 20 分钟至冬瓜变软。
5. 加盐调味即可。

汤清润不油腻，清热祛湿，消暑解乏。