又开始排队了！一天卖出近10万只

转眼已近中秋

团圆和象征团圆的月饼

一个都不能少

尽管在一些年轻人看来

吃月饼是件略显“老套”的事

但在苏州

你却可以看到好多年轻人

为了一口月饼大排长队

这一口咸鲜，馋了一年

长发西饼

是不少人心中“鲜肉月饼”的代名词

这块小小的肉月饼

坚守地道苏式制作工艺

三分肥七分瘦的肉馅

层层起酥的薄皮

一口咬开鲜汁充盈，香而不腻

尽管现在已经实现全年供应

但在中秋节前买上一盒最是应景

这几天

长发西饼临顿路店迎来大客流

有人忙着选购

有人踮脚期盼下一炉鲜肉月饼出锅

据长发西饼介绍

今年鲜肉月饼的价格是5元/个

据介绍

今年长发西饼和农发集团合作

打造便民月饼售卖网络

一共落地15个便民售卖点位

中秋节前后一天能卖出近10万只

8月28日

长发西饼在全城十五座菜市场

同步点燃炉火

第一炉月饼只送不卖

和街坊邻里们分享时令美味

胥城的鲜肉月饼

也是不少人的心头好

月饼皮金黄油润，皮层酥松

咬一口就扑簌簌掉渣

有网友反馈

位于胥城大厦的门店

这几天排队的人络绎不绝

有人甚至开车2小时+排队2小时

也要吃上这一口

每年到了中秋节

吴中区横泾街道的一家小店

总会让人心心念念

位于横泾老街上的横泾月饼

只提供鲜肉和蛋黄鲜肉两种口味

皮薄馅大，汤汁浓郁

苏式月饼，正越来越年轻

在中国的月饼版图里

苏式月饼因起源于苏州而得名

常年稳占重要一席

饼皮酥松，皮薄馅足

制作技艺已被列入省级非物质文化遗产

选料、擦馅、制酥、包馅、成型、烘烤

每一道工序都是几代人的讲究

苏式月饼可分为甜咸两派

“咸”派讲究现烤现吃

最出圈的就是鲜肉月饼

“甜”派则守着苏州大本营

百果、黑芝麻、椒盐为上

不少老字号

在坚守苏式月饼传统的基础上

积极推陈出新

打造又好看又好吃的月饼

苏州稻香村

稻香村坚持非遗手工制作酥皮，一口咬下皆是酥、香、软。今年，稻香村的传统苏式月饼，依旧有经典的玫瑰、椒盐、五仁、豆沙、百果、枣泥、黑芝麻等口味。

此外还打造了低GI系列月饼，创新推出“红豆陈皮、莲蓉党参、五仁黄芪、椰蓉茯苓”四款创新口味，将陈皮、党参、黄芪、茯苓等药食同源食材融入馅料。

念旧不忘迎新，携手敦煌画院、第五人格、MOMOTOY等IP推出联名礼盒，离年轻人更近一步。

松鹤楼

松鹤楼选择和苏州博物馆联手，推出联名款中秋礼盒“玄月清辉”。

“玄月清辉”以清代《月宫图》为设计蓝本，将月宫、玉兔、桂花等古典元素融入视觉设计，口味上融入蜜汁南瓜、龙井桂花等清雅之味。

得月楼

得月楼与烘焙品牌甜星Star合作，将四百余年的非遗制作技艺融入五款中秋限定礼盒。从馅料调配到饼皮包酥，延续传统手工做法，每一枚月饼都承载着手艺人的耐心与功夫。

仁昌顺

香青菜是全国农产品地理标志，是吴江区震泽、七都一带独有的青菜品种。江苏老字号仁昌顺，将香青菜晾晒制成菜花头，再借助专业化设备和独特的炒制手法，独创出这款馅料。特殊的油脂配比使得外皮更酥脆，内馅依旧清爽不腻，滋味饱满。

如今，仁昌顺在十全街也开出了新店，想吃这一口的，不必特意跑吴江震泽了。

你爱吃苏式月饼吗？

喜欢吃哪个口味的？

可有什么宝藏店铺？

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来源：“苏州新闻”微信公众号综合蟹视频、苏州姑苏发布、吴中发布、吴江融媒、时味苏州、苏州农发