鼓楼上新两家“北京首店”，德源集团助力城市更新

日前，钟鼓楼前的地安门外大街接连上新两家“北京首店”，都由我区德源集团精心打造，不仅为市民游客再添中轴线美食打卡点，这两家店皆是对存在安全隐患的老旧民居实施精细化改造而成，德源集团扛牢国企使命，深耕城市更新，打造老城肌理与美景美食共生共赏。

时兮茶所

曲径通幽，豁然开朗

离鼓楼不远的地安门外大街20号，细窄的门头不经意可能就错过了。但是走入其中，经过令人眼前一亮的中国红的通道，里面的景象却令人豁然开朗，两层挑高的雅致空间，室内外座位各有各美景，丰富的茶饮和文创产品，二层露台还能看到钟鼓楼的风光。

该店负责人介绍，这里原本是一处存在消防隐患的杂院，德源集团通过巧妙设计，拆除违建、加固原有建筑，让全新设计的门口廊道成为串联时光的“文化纽带”，它连接两层挑高的仪式性空间，线条流畅兼具现代美感与传统韵味。拾级而上可直达二层露台，这里是遥望鼓楼的绝佳视角。空间的改造不仅实现了空间功能的跃升，更让顾客感受“一步一景，一景一史”的沉浸体验，成为打通历史与现代、市井与雅致的关键节点。

目前主打的四款拼配茶，分别是鼓楼时兮·橘皮白茶、胡同烟火·茶香玄米茶、后海荷花·荷叶茶和市井江湖·茉莉香桃。负责人告诉记者，四款拼配茶采用特殊的花草茶拼配技术生产制作，茶包里面的香气都来自天然食材，没有添加香精，通过生产工艺把食材里面的香气提取出来以后，慢慢地窨入到茶叶里面，制作原理类似茉莉花茶，不过选择的食材和茶底的范围更广，香气也更丰富多变。

比如鼓楼时兮·橘皮白茶，它的配料多达 12种纯天然食材，橘皮、香茅等融合在一起，让顾客形成记忆点，同时茶汤的颜色也能让顾客感觉到温暖和甜润。

此外，时兮茶所还有四款特调各具特色，分别是茉莉沁豆汁、二八酱大红袍、酸梅正山小种和大红袍浓巧。值得一提的是，店内还有时兮茶点、“时兮大红袍”冰淇淋、合香珠、滚珠精油等产品，顾客可以在观、闻、味中触摸文化的厚度。

德源匠心源味面

用心奉上一碗好面

地安门外大街105号，原本是简易楼及低矮平房。德源集团以“新旧对话、南北融合”为核心理念，将这里升级为集文化体验、味觉享受于一体的特色面馆。既保留传统建筑肌理，又赋予空间现代功能与美学表达，成为传承中华饮食文化、促进南北文化交流的城市文化新载体。

该店负责人告诉记者，德源匠心源味面以国企责任为底色，把“放心、安心、暖心”融入每一碗面、每一道菜，用烟火气服务民生。店里坚持源头把控、统一采购、全程溯源，严格执行食材验收、储存、加工、留样全流程标准，用国企的严谨与规范，守护市民“舌尖上的安全”，让群众吃得放心、吃得健康。

同时，这家店传承德源集团的匠心精神，坚持现炒现做、精工细作。面食口味丰富，有以虾爆鳝浇头面为代表的本帮风味，温婉鲜甜、技艺细腻，复刻江南饮食的文雅精髓。有以小炒黄牛肉拌面为代表的川湘风味，热辣醇厚、层次丰富，彰显西南地域的鲜活个性。当然还有以炸酱面为代表的北京风味，醇香地道、传承有序，延续老北京食俗的厚重底蕴。

负责人表示，德源匠心源味面坚守民生初心，主打平价实惠、品质过硬，面向社区居民、一线工作者、过往游客提供便捷营养的餐食，用实在价格、地道口味、贴心服务，打造家门口的放心食堂，把民生温度送到群众身边。未来还计划为附近老年人等有需要的群体提供送餐上门等服务。

德源集团相关负责人表示，作为国有企业更要扛起一份责任，未来，德源集团将继续扎根民生、服务群众，以更严标准、更优品质、更暖服务，践行国企使命，传递城市温情，让市民群众在美好生活的点滴体验中，感受到国企的责任与担当。

文字：江帼涓

图片：孙海霆 德源集团

校对：王昭 卢熙

责编：王昭

审核：侯明月

签发：陈曦

来源：北京号

作者: 北京西城官方发布