入冬一碗汤，病痛全扫光！这3碗汤换着喝，一周2次，养人暖身

天一转冷，人就容易手脚发凉、没精神、动不动就感冒。这时候最该喝碗热汤，暖暖身子，把底子补一补。老话说“入冬一碗汤，病痛全扫光”，下面3碗汤换着喝，一周2次，养人暖身。

一、山药排骨汤——健脾养胃，喝完全身暖

山药健脾养胃，排骨补虚。炖一锅，汤清味鲜，脾胃弱、没力气的人喝它正对路。

1. 备料： 排骨焯水去浮沫，铁棍山药1段戴手套削皮切段，姜片、葱段适量。

2. 炖排骨： 排骨加姜片、葱段、足量水，大火烧开转小火炖40分钟。

3. 下山药： 放山药段，继续炖20分钟，炖到山药一戳就烂。

4. 调味： 加盐，撒葱花出锅。

关键： 排骨冷水下锅焯，血水才出得干净。山药别下太早，炖久了化在汤里。

二、萝卜羊肉汤——补阳驱寒，手脚不凉了

羊肉补阳暖身，白萝卜顺气解腻。两样炖一锅，喝完浑身暖乎乎，怕冷的人一周喝两次正好。

1. 备料： 羊肉300克切块，白萝卜半根切滚刀块，姜片、葱段、料酒适量。

2. 焯羊肉： 羊肉冷水下锅，加姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

3. 炖： 羊肉加姜片、葱段、足量水，大火烧开转小火炖1小时。

4. 下萝卜： 放白萝卜块，继续炖20分钟，炖到萝卜透明。

5. 调味： 加盐、少许白胡椒粉，撒香菜出锅。

关键： 羊肉冷水下锅焯，血水才出得干净。白萝卜后放，炖久了化在汤里。

三、香菇鸡汤——补气增免疫，人也精神了

鸡肉补气，香菇提鲜增免疫。两样炖一锅，汤鲜味美，冬天容易感冒、没精神的人喝它正合适。

1. 备料： 鸡半只剁块，干香菇5朵

提前泡发，姜片、葱段、料酒适量。

2. 焯鸡： 鸡块冷水下锅，加姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

3. 炖： 鸡块、香菇、姜片一起下锅，加足量水，大火烧开转小火炖1小时。

4. 调味： 加盐，撒葱花出锅。

关键： 鸡块冷水下锅焯，血水才出得干净。香菇泡发后连水一起倒进锅，鲜味更足。

这三碗汤都养人暖身，入冬后换着喝，一周2次。排骨汤健脾，羊肉汤驱寒，鸡汤增免疫。炖汤记住肉类冷水下锅焯，山药萝卜后放，盐最后放。上火的人少喝羊肉汤，先清火再补。