立夏之后，这5道美食常给家人吃，健脾祛湿，安稳度夏不遭罪

季节在变化，饮食也要紧追时令进行调整，顺时而养才是正确之道。立夏之后就是入了夏，天气将越来越热，雨水也多了起来，这时候易上火，空气中的湿气也会趁机钻入身体，而这湿气就是身体不舒服的元凶，最伤脾胃。

所以要常吃健脾胃的菜，只有把脾胃给养好了，才能更好地把湿气给运出去，人才会神清气爽，少生病。可见会吃很重要，我整理了5道适合立夏之后吃的菜，如果你不知道给家人吃啥，不妨参考一下~

第一道：黄瓜拌木耳

黄瓜水分大，清润去火，润燥解暑，木耳刮油清肠排毒，二者搭配很适合夏季常吃。

做法：

1，需要准备的食材：黄瓜，木耳，生花生米

2，把木耳加温水浸泡至软，反复抓洗至干净，捞出来焯水，捞出来过凉待用

3，黄瓜拍裂后切成段，加盐拌匀刹出水，控水后倒入小盆里，再把木耳入盆，抓入洗净的花生米、切入香菜段

4，切蒜末入盆，撒上粗辣椒面，烧些热油浇在上面激出香味，再放生抽、米醋、味精、鸡精、盐，颠拌均匀，装盘上桌

第二道：豆角炖肉

入夏后要常吃豆类食物，比如豆角，健脾养胃还补气。搭配些许猪肉，不光借味提香，还滋阴润燥防止便秘。

做法：

1，需要准备的食材：豆角，带皮肥瘦猪肉

2，把豆角掐去筋，洗净，掰成段。猪肉切成粗条

3，炒锅里加植物油，倒入猪肉煸炒至发黄吐油，再放葱姜八角炒香，淋入料酒炒去腥味，加酱油上色

4，倒入豆角炒到嫩绿油润，加入到食材一半的热水，加盐调味，大火烧开，盖上锅盖炖15分钟，加蒜末提味，加水淀粉勾薄芡，关火出锅

第三道：苦瓜摊鸡蛋

天气变热后要时不时遛遛苦味蔬菜，比如苦瓜。不但败心火，还清热除烦。和鸡蛋搭配，不但减少了苦瓜的苦味，还增加了蛋白质的摄入，身体有力气。

做法：

1，需要准备的食材：苦瓜2根，鸡蛋5个

2，把苦瓜洗净，去瓤后切成末，入盆

3，再切入葱花，磕入鸡蛋，加盐调味，用筷子搅散

4，炒锅里加植物油烧热，滑入苦瓜蛋液，摊匀后煎到两面发黄定型，关火出锅

第四道：烧冬瓜

论起祛湿菜，冬瓜排得上数，简单一烧，利水祛湿，湿气一排，全身轻松。

做法：

1，需要准备的食材：冬瓜1大块，香菜，虾皮

2，冬瓜去瓤去皮，切成块

3，炒锅里加植物油，放虾皮炒香，倒入冬瓜炒几下，倒入食材一半的清水，加酱油和盐调味

4，大火烧开后转中火，烧到冬瓜出茸，菜汁少量，加香菜炒几下，加水淀粉勾薄芡，关火出锅

第五道：山药清炖鸭

立夏之后天气会越来越热，身体湿气加重会损伤脾胃，吃山药就是保护肠胃。排配鸭肉炖着吃，补而不燥，身体强健有力气。

做法：

1，需要准备的食材：山药，半只鸭，虫草菇

2，把鸭肉剁成块，洗去血水，捞出来攥水

3，炒锅里加植物油，放鸭块炒到发黄，加葱姜炒香，倒入没过食材的热水，大火烧开至汤汁发白

4，把山药去皮洗净，切成块下锅，加入虫草菇，炖50分钟，加盐调味，关火出锅

顺应节气来调养身体，只有吃得好吃得对，才会安稳度夏不遭罪，全家老少都舒服。

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