一碗饸饹连三省 千年古道兴文旅

——淳化县“带着饸饹去旅行·重走秦直道”活动启动

本报讯（农业科技报·中国农科新闻网记者 齐巨儒） 一碗饸饹牵起千年文脉，一缕荞香撬动全域发展。5月26日，陕西省淳化县“带着饸饹去旅行·重走秦直道”主题文旅宣传推介活动正式启动。活动以“重走秦直道、推广荞面香”为主线，组织宣传队伍从淳化县出发，跨越陕西、甘肃、内蒙古三省（自治区），途经秦直道沿线14个核心站点，开展为期一个月的历史文化交流、农文旅产品展示、特色美食品鉴等宣传推介活动。

此次活动由淳化县秦直道研究会联合荞麦产业协会共同举办，旨在深入挖掘秦直道的历史文化底蕴，大力推介荞麦等地域特色饮食，构建“一碗饸饹连三省、文旅共生促发展”的跨区域合作新模式，为秦直道文旅经济带建设注入产业动力。

启动仪式上，还同步发布了第五届淳化荞面饸饹文化旅游消费季活动安排。作为本次宣传推介的重要延伸，消费季将于7月2日至8日在淳化县梨园广场举办，延续“荞香九州·品味淳化”主题，精心策划了荞麦产业高质量发展大会、淳化荞麦产业高质量发展学术交流会、“淳商回家·智启未来”恳谈会暨项目签约仪式、淳化荞面饸饹制作技艺比赛、淳化乡村大席展示与品鉴、“美丽淳化我代言”短视频大赛、“秦汉夏宫·美丽淳化旅游行”户外体验、“醉美淳化·乐享非遗”工业旅游嘉年华暨荞麦啤酒美食节等16项精彩活动，集产业交流、美食盛宴、文旅体验于一体。

为突出美食体验，消费季现场将设置近百个展位，集中展销荞麦深加工产品及地域特色农产品。其中，30个展位将呈现石碾磨面、饸饹汤头熬制等传统工艺，全方位展示荞麦全产业链成果。此外，活动还将联动县域内80家荞面饸饹经营主体与50家县域外形象店开展技艺比拼与惠民促销，并开设直播间进行“淳农甄选”线上推介，打通“产地直达餐桌”的销售链路。

淳化地处渭北黄土高原南麓，是久负盛名的“中国荞麦之乡”。近年来，该县锚定富民强县目标，将荞麦产业作为首位产业，强化品牌引领，深化三产融合，助力乡村振兴，探索出一条特色产业规模化、品牌化、新质化发展的新路。一组数据彰显硬实力：目前，淳化县荞麦种植面积4万多亩，年产量超万吨，群众亩均增收超1000元；全县引进荞麦深加工企业10余家，建成合作社60余家，研发出荞麦茶、荞麦精酿啤酒、荞麦醋等20余种全产业链产品；1700余家饸饹餐饮店遍布省内外，还走出国门开到越南、哈萨克斯坦等地，形成“种植—加工—销售—餐饮”的完整闭环产业链。2025年，荞麦全产业链总产值突破20亿元，同比增长超33%，带动5500余人就业增收。同时，“淳化荞面饸饹”地理标志集体商标成功注册，区域公用品牌价值达40.58亿元，经验做法入选全国农业生产“三品一标”典型案例。

从重走秦直道的文化寻根，到消费季的全域联动，这碗承载着淳化记忆的饸饹，已成为带动群众增收的“致富面”、赋能县域高质量发展的“品牌面”。