今日谷雨，牢记：1不睡，2要晒，3不碰，3多吃，养成好体质，为夏天做准备

大家有没有这种感觉：最近几天，明明没干什么，却总觉得身子沉沉的，睡醒了也不解乏，脸上还爱出油、头发一天就塌了。

今天是春季最后一个节气——谷雨，雨水增多，湿气一下子加重了。湿气困住脾胃，人就容易疲惫、浮肿、没精神。如果这时候不注意，到了夏天，空调一吹、冷饮一喝，各种毛病就全找上门了。

一、1不睡：不睡“湿觉”

头发没干就睡，或睡在潮乎乎的房间里，这叫“湿觉”。谷雨湿气重，湿发入睡，湿邪钻进经络，第二天容易头晕、偏头痛。我家表弟就因为这样后脑勺长过湿疹。✅ 睡前把发根彻底吹干，卧室每天通风半小时。

二、2要晒：晒背、晒衣被

上午9～11点晒后背15分钟，补阳气、祛湿气。再把被子拿出去晒半天，潮气、螨虫全赶跑。我妈每年谷雨都要晒透厚被子再收，盖着有“太阳味儿”，比除螨仪都管用。

三、3不碰：生冷、油腻、发霉

冰饮料、凉拌菜伤脾阳，越吃湿气越重；炸鸡、奶油蛋糕助湿生痰，吃完舌苔变厚、脸上爆痘；发霉的花生、玉米千万别舍不得扔，洗洗也没用。

四、3多吃：吃对食物，湿气自己跑

谷雨饮食的核心就四个字：健脾祛湿。推荐3种平价又管用的食材，厨房里都有。

一、冬瓜薏米排骨汤（全家都爱喝）

这碗汤清淡不油腻，喝完微微发汗，湿气就跟着汗和尿排出来了。我家每周煮一次，孩子也能喝一碗。

食材：排骨500克、冬瓜250克、熟薏米1小把、葱姜适量

做法：

1. 排骨泡水两小时，把血水泡出来，然后洗净，砂锅加足量水，放入排骨，水开后撇去浮沫。

2. 加入炒熟的薏米、葱姜，盖上盖子小火炖1～1.5小时，最后15～20分钟时，倒入带皮的冬瓜（皮祛湿效果最好），加适量盐调味，时间到就可以享用啦。

关键点：薏米一定要先炒熟，这样能去掉寒性，对脾胃更温和。冬瓜千万别去皮，洗干净切大块直接下锅。

二、香椿炒蛋（春天的“树上蔬菜”）

谷雨前后的香椿最嫩，它有一股独特的香气，中医叫“芳香化湿”。香椿还能提升食欲、暖胃。我家后院就有棵香椿树，每年这时候奶奶都催着我赶紧摘，说“过了谷雨就老了，吃不得了”。

食材：香椿1小把、鸡蛋4个

做法：

1. 香椿洗净，去掉老硬的根部，锅里烧开水，加一勺盐和几滴油，把香椿放进去焯1分钟。

2. 捞出来立刻过凉水，这样能保持翠绿色，然后攥干水分、切碎。

3. 碗里打4个鸡蛋，加一勺盐，把香椿碎倒进去，朝一个方向搅匀，锅里油热后，倒入蛋液，不断翻炒，炒熟就可以出锅了。

三、薏米赤小豆水（祛湿王牌）

这个搭配可是老祖宗传下来的“祛湿黄金搭档”。薏米健脾利水，赤小豆通肠消肿，两者1:1炒过再煮，温和不伤胃，比单喝红豆水管用多了。

食材：薏米100克、赤小豆100克

做法：

1. 烧热锅，不用放油，把薏米和赤小豆倒进去，中火翻炒2～3分钟，看到薏米微微变黄、赤小豆稍微发红，飘出淡淡的焦香味就可以关火了。

2. 炒好的豆子稍微冲洗一下浮灰，倒进养生壶或锅里，加足量清水，煮15分钟就行。

这水喝起来有点像大麦茶，香香的，一点都不难喝。我每天早上煮一壶，当茶水喝，连喝五天停两天。大便干结、容易便秘的朋友要少喝。

来源：悦食家常