16元/斤！杭州不少人一箱箱买，老板：价格还会降！吃货等不住了：念念不忘，错过等一年

近日，水蜜桃上市了

桃子也迎来了最佳赏味期

毛桃、水蜜桃、黄桃、油桃、蟠桃……

桃族成员齐亮相

把水果店的货架占得满满当当

红白黄交错摆开，让人挑得眼花缭乱

“老板，这桃怎么卖？”

“大的16块一斤。”

杭州萧山区拱秀路上的一家水果店里，

老板忙着将一箱箱水蜜桃搬上柜台，

“现在好吃的水蜜桃

都是阳山来的，价格要贵些。”

16元/斤！刚上市就有人一箱箱买

有社区店“一天就卖几十箱”

记者来到杭州萧山区另一家连锁水果店里，水蜜桃也已经上了，“我们店里也是阳山水蜜桃，群里接龙售价是79.9元一箱，买的人很多。按斤的话是卖19.9元一斤。”店员告诉记者，“相比其他品种，阳山水蜜桃口感更为细腻，属于软桃，汁水极多，成熟后插上吸管就能吸食，果皮也可整张剥下。”

还有一家社区水果店老板说，阳山水蜜桃刚上市，就有很多老客来找自己预订了。“我们一天可以卖几十箱。”

“之前看到桃子上架了，但我一直没买，就在等阳山的。我感觉还是阳山水蜜桃最甜最好吃。”萧山姑娘小卢告诉记者，自从有一年一位江苏的朋友送了她一些阳山的水蜜桃，她吃过就念念不忘。

社交平台上，不少网友在推荐水蜜桃

在走访中，记者看到，现在市面上的水蜜桃多为阳山水蜜桃和奉化水蜜桃，两者价格相差并不大。

萧山区文化路上一家专做奉化水蜜桃生意的老板娘说，现在奉化水蜜桃大果15元/斤，品相差些的小果2斤打包10元。

“现在来买奉化水蜜桃的人也很多的，我们一天可以卖出一两百斤。”她说，不少老顾客每年都等着这时候来买，等再过段时间，奉化水蜜桃的供应量更足，价格还会稍微降一点。

眼下油桃、蟠桃等其他桃类已经大量上市，价格比水蜜桃亲民不少。普通油桃多在5—8元/斤，毛桃3.98元/斤，蟠桃价格多在12元/斤，部分黄桃还打出了特价，19.9元/4.5斤。

水果市场的热度，自然延伸到了茶饮赛道。

记者打开几个常喝的奶茶品牌小程序发现，今年的“夏季限定”几乎被桃子承包了。

不能一买回家就塞冰箱

这些选桃、保存技巧快收好

很多人买桃子都踩过坑：看着红彤彤，回家一咬却不甜；摸着硬邦邦，不知道什么时候能吃；一箱桃子还没吃完，底下已经烂了。

其实，挑桃子不能只看“红不红”，保存桃子也不能一买回家就塞冰箱。这篇文章，就从挑选、保存到健康食用，把这些问题一次性讲清楚。

新华社记者 任超 摄

这些选桃技巧

一定要记牢

选桃子的时候很多人会被颜值吸引，但其实一颗桃子是否成熟美味不只是看红不红，还要结合多方面来看，我们总结了一个“三看一摸一闻”方法，供大家参考。

有的人喜欢爽脆可口，有的人喜欢软糯爆汁，这就要选对品种。通常情况下，喜欢爽脆口感的可选鹰嘴桃、油桃、血桃、久保桃等；喜欢软糯口感的可选水蜜桃、部分蟠桃、部分黄桃。

挑桃子要看底色，就是没有被红晕覆盖的基础颜色（比如桃子底部和周围红色较少的位置），如果底色明显发青，多为成熟度不足，成熟的桃子底色通常为乳白色或黄色。

比如白肉桃、水蜜桃看底色是否由青绿转乳白、乳黄或淡黄；黄肉桃看底色是否由青绿转黄。如果是全红或深红品种，容易掩盖底色。通过底色可以初步判断桃子的成熟度，但不是绝对的，要结合其他因素一起来看。

要选择果形饱满、表皮完整、没有碰压伤、裂口、刺伤、发霉、流水或褐斑的桃子，也不要选表皮发皱的桃子，这种一般是放置时间太久，失水较多，不新鲜了。

用手指轻轻按压桃子的肩部或接近果梗处，成熟度适中的软桃，轻轻按会略有弹性，如果太硬可能是成熟度偏低，太软可能是过熟或受过伤；硬桃品种通常手感偏硬。

成熟桃子会积累更多挥发性风味物质。未成熟桃果实主要散发青草香味；成熟桃子闻起来有明显的自然桃香。如果有酒味或发酵味，食用价值降低。

挑选好了桃子，那买回来后该怎么保存呢？很多人可能会觉得，直接塞冰箱就好了。但要注意了，这不仅不利于保存桃子，还可能毁了它。科学保存，你可以这样做：

来源 萧山发布、新华社微信公众号、科普中国

编辑 李俪 审核 蒋波 陈洁