浙江省杭州市市场监督管理局：黄精为料！建德31位村宴师傅“烩”出方桌“共富”味

好香哟～

6月26日，建德乡村“方桌宴”大赛暨首届“村宴师傅”技能竞赛在李家镇举行。来自建德全市16个乡镇（街道）的31名村宴师傅同台切磋，以李家镇当地药食同源农产品黄精为料，蒸、煮、煸、炒、炖之间，将建德山水的物产“烩”作一道道家常美味。

紫苏鱼、黄精鸡、红烧肉、猪肚烩山菌、黄精麦粒、黄精排骨、生炒鸡、酸菜鱼……现场烟火升腾、香气四溢。专家评委从色、香、味、意、形等角度严格打分，群众评委则用味蕾投票，选出自己心中认可的菜品。会场旁，“李家山礼”农特产品展区集中推介建德山茶油、黄精、爆珠等本土物产，引来不少参赛选手、观众和游客驻足询问；穿梭在会场内外的直播达人，则用镜头让建德烟火气走出乡村，进一步扩大了建德美食的知名度。建德市委社工部、人力社保局、市场监管局及李家镇政府围绕大赛主题，分别发布“青·匠纪”——“村宴师傅”技能人才培育计划、行业协会助力“村宴师傅”高质量发展行动方案、村宴食品安全倡议及“幸福方桌”四季“方桌宴”菜单，从机制建设、人才培育、行业监管、场景应用等维度，系统提升“村宴师傅”品牌影响力，同时迭代升级建德“幸福方桌”民生服务品牌。

近年来，建德市持续擦亮“建德师傅”人才品牌，充分挖掘行业协会资源，常态化开展“村村有主播”“豆腐包师傅”等技能培训，培育本土专业人才，为乡村产业发展夯实人才基础。同时，统筹整合全市特色村宴、精品民宿等文旅资源，串联打造乡村文旅体验线路，借助赛事活动吸引人流；组建本土村播线上宣传矩阵，集中推介建德优质农特产品，不断拓宽农产品销售渠道。这次“村宴师傅”大赛的举办，正是这一思路的具体实践——让乡村厨师从幕后走到台前，让农家风味从乡野走向更广阔的市场。

来源：建德市局