在嘉定才能吃到的漂亮饭，上新开席！

第十三届上海荷花睡莲展将于6月28日开幕，赏花之余，怎少得了一席“荷香”助兴？日前，一年一度的“荷香盛宴”厨艺大比拼在上海古猗园餐厅上演，提前为这场夏日花事“预热”。今年的“荷花宴”有何惊喜？跟随镜头一起去看看!

荷风炙蟹黄、莲珠藕香凝圆、风拂清塘莲果柔……记者在现场看到，13位厨师紧扣“荷”主题，将莲藕、荷叶、莲花、莲子等时令食材融入冷盘、热菜、点心三大品类，共带来27道创意菜品，道道色香味俱佳，令人垂涎。

其中，厨师程亚亮以莲藕、鹅肝、雪梨切片制成马卡龙造型的“清荷三色”，淋上菠菜汁，清甜中带点酒香。连续第二年参赛的点心师汪春燕则带来中西融合茶点“宋式荷韵”，奶冻撒荷叶粉，口感冰爽。“我们用甜度适中的乳酪结合荷叶的清香，再配上宋式点茶，主打中式茶点与西式口味的融合。”汪春燕介绍。

一道道颜值与口感俱佳的菜品，令现场评委和嘉宾眼前一亮。创意菜肴“桂影莲香”奶香浓郁，口感绵密，给嘉宾丁艳君留下了深刻印象，“莲子打碎，配以红黄桂花，整道菜既美味又赏心悦目，与荷花主题高度契合。”

经专业评委从口味、摆盘等多维度综合评定，优胜菜品最终入选今年“荷香盛宴”菜单。据介绍，本届“荷香盛宴”不仅设有6人、10人两款套餐，还推出多款单点菜品。“新菜单在延续莲藕、荷花传统特色的基础上，既保留了经典菜式，又新增多道融合菜肴，让整体口味更加丰富多元。”上海古猗园餐厅行政总厨章宇康表示。

此外，每年限时供应的“荷藕鲜肉小笼”也已经开售。原味鲜肉、马兰头鲜肉、蛋黄鲜肉、虾仁鲜肉、凤梨鲜肉、净素小笼……多种口味一应俱全，丰富了食客的选择。

这一桌琳琅满目的荷花宴

是不是很心动？

荷花宴将供应至8月中旬

抓紧去尝鲜吧！

预订电话:021-59124233