供应链赋能，来伊份以新业态做实新鲜零食赛道

新鲜零食成为休闲零食行业重要发展赛道。作为较早提出“新鲜零食”战略的本土零食上市公司，来伊份并未停留在概念输出，而是通过新鲜生活店，将“新鲜”从后端供应链落地到终端消费场景；距离全国首店开业仅三个多月，上海7店落地，标志该战略进入规模化实地验证阶段。

早在数年前，来伊份就提出“新鲜零食”战略，围绕原料优鲜、技术保鲜、包装锁鲜、产销争鲜、配送领鲜的五鲜标准，持续投入上游原料、产品研发以及冷链供应链建设，推动全链路新鲜化升级。新鲜生活店正是这套体系面向商圈消费的实体载体，门店近半数为短保产品，部分产品保质期仅0‑5天；明档后厨向消费者开放，现烤、热卤、饮品均在门店现场制作，将新鲜从参数指标转化为消费者看得见、可试吃的实际体验。

产品矩阵围绕现制短保搭建：卤味档口选用优质原料，结合华东本地口味调试辣度；烘焙产品选用进口黄油、扁桃仁等原料，减少糖浆堆砌；现调茶饮采用原叶现萃；甜品使用进口稀奶油、奶油干酪。木薯桃胶炖奶、约60cm超长现烤蛋挞等现制热食甜品，进一步拓展“现制轻下午茶”的产品边界。区别传统零食以预包装囤货为主，新鲜生活店主打即买即食，匹配逛街小憩、即时解馋的商圈消费场景。

拓店节奏上，来伊份保持理性，拒绝盲目跑马圈地。7月11日全国首店五角场万达开业，完成全新门店模型落地；后续陆续在松江、环球港、南翔、虹桥前湾、嘉定、宝山等不同能级商圈开店，在不同客流环境中收集反馈持续迭代优化。零售业内人士指出，短保现制赛道试错门槛高，对冷链配送、门店现制能力、损耗管控、后厨标准化均提出较高要求，来伊份以直营分步测试打磨新业态，是成熟零食品牌较为理性的做法。

与新鲜生活店同步推进的还有扎根居民区的来伊份社区生活店。前者面向商圈即时体验消费；后者兼顾零食、水果、米面粮油等居民日常民生供给。两套业态错位补位，共同落地新鲜零食战略。来伊份方面透露，下一步新鲜生活店将继续深耕上海商圈，待模型成熟后向长三角重点城市输出；社区生活店持续下沉居民区。依靠双业态驱动，来伊份有望依托新鲜零食赛道，打开区别于传统预包装业务的第二增长空间。