守正创新拓市场 千年粽香飘南洋——定安粽子产业跑出发展加速度

今年端午季，定安粽子坚持守正与创新并行，在传承非遗技艺、守住经典本味的基础上，持续丰富产品供给、拓展市场边界，国内市场认可度稳步提升，海外拓展取得积极进展，产业发展质效持续向好。

产品迭代升级 内销市场活力持续释放

作为国家地理标志证明商标、省级非物质文化遗产，定安粽子以本地富硒糯米、定安黑猪肉、咸鸭蛋黄为核心原料，经“三横三纵”捆扎、柴火焖煮十余个小时而成，绵柔浓香、油而不腻的口感深受消费者认可。

在保留经典黑猪肉蛋黄粽这一核心产品的基础上，定安粽子生产企业紧贴消费趋势大胆求变。在2026年海南（定安）端午美食文化季新闻发布会上，除经典黑猪肉粽外，斑斓汁浸泡糯米的斑斓黑猪肉粽、搭配瑶柱虾米的海鲜粽、低盐低油的五谷杂粮粽等多款新品集中亮相。定安县粽子协会会长王沸健介绍，今年还推出了150克规格迷你粽、甜粽等多款产品，兼顾不同地域、不同年龄层消费者的饮食需求。

定安粽子不仅在本土市场站稳脚跟，在甜粽传统消费区同样收获意外惊喜。王沸健介绍，起初会员企业不敢贸然向长江以北的甜粽核心区推广咸粽，后来通过电商小范围试水，发现反响远超预期，当地经销商主动上门寻求合作。“原先我们以为是有你无我的状态，后来发现其实是你中有我、我中有你，大家互相补充。”如今，定安粽子在江浙等甜粽核心区收获了不少粉丝，产品版图从海南本土延伸至全国多个省份。

产品创新的同时，产业标准化升级同步推进。在定安县市场监督管理局指导下，多家生产企业联合制定了定安粽子团体标准，从原料采购、生产环境到出厂检验逐步统一规范。目前，全县已有42家企业获授权使用“定安粽子”地理标志证明商标，多家骨干企业完成设备升级，产业正从零散的小作坊模式向规范化生产转型。真空包装与高温灭菌等现代工艺的普及，将原来常温下7天的保质期延长至90天，让定安粽子从“一季俏”走向“四季香”。

出海步伐加快 国外市场认可度不断提升

依托海南自贸港建设的政策优势与东南亚华侨华人的市场基础，今年定安粽子持续加大海外市场拓展力度，东南亚成为定安粽子出海的核心阵地。

定安县相关部门与行业协会主动对接海外市场，深入调研当地消费习惯与准入规则，引导企业对标国际食品生产标准升级工艺，优化真空灭菌、冷链保鲜等生产环节，让产品适配跨境运输与海外长期销售的需求。借助自贸港通关便利化条件，目前定安相关粽子企业正积极对接新加坡、马来西亚等东南亚国家的华人市场，部分产品已进入当地商超及中式餐饮门店进行试销，常态化供应的态势正在逐步形成，为定安粽子产业发展探索新的增长空间。

全链协同发力 产业富民效应持续凸显

小小的粽子，串联起完整的产业链条。定安粽子产业的稳步发展，持续带动上游糯米种植、黑猪养殖、粽叶采收，以及下游加工包装、物流运输、文旅服务等多个环节协同发展，成为带动群众增收、助力乡村振兴的重要特色产业。

今年端午期间，同步举办的定安端午美食文化季活动，也以粽为媒推动“美食+文旅”深度融合，吸引大量游客前来体验定安粽子文化，既带动了粽子现场销售，也进一步擦亮了定安粽子的文旅名片。

下一步，定安县将持续推动粽子产业标准化、品牌化、多元化发展，不断夯实品质基础、丰富产品供给、拓宽市场渠道，持续深化国内外市场布局，不断推动产业优化升级，以特色产业高质量发展赋能县域经济。

来 源：定安县融媒体中心