吃不够的冀菜｜正定王家烧麦：一笼烟火气，相聚更“精彩”

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正定王家烧麦，始于清末，至今已有百余年。相传明末清初，有兄弟俩卖包子，弟弟做薄皮开口的包子，分开捎着卖，很受欢迎，便叫“捎麦”，后传南方改称“烧麦”。

到了王家烧麦，这口老味道做得讲究——皮用烫面，水温随季节调整；特制走锤擀皮，中间厚两边薄，擀完像荷叶。牛肉馅只用牛中肋，配秘制调料腌制。吃烧麦讲究轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤。

当一笼笼烧麦出锅，热气腾腾，代表着希望。就像这瓶真年份加持的沙城老窖“7彩”，酒花绵密丰富，醇厚甘润，举杯之间，情谊尽显。

吃不够的冀菜，品不完的美味。视频已经新鲜出炉，快点赞收藏，周末去正定打卡吧！

监制：贾海丽

策划：刘伟 张霰 段珂

统筹 ：庞晓玮 张谢雅

出镜：郭宇翔

拍摄：冯硕 郭宇翔

后期：郭宇翔

鸣谢：

中共正定县委宣传部

河北沙城老窖酒业有限公司

南仓口王家烧麦·旗舰宴请店