韩国CU便利店卖过一款罐装Highball，名字叫“烟台汤力”，5.5度，喝起来有一股明显的高粱香。2023年韩国媒体翻了配料表，发现罐子里的基酒是韩国本地食用酒精，跟烟台高粱酒没有关系。厂商解释很干脆：烟台是一个中国地名，拿来做产品名称没问题。

这件小事说明了一个大变化：在韩国，“烟台”已经从一座城市的名字，变成了一种口味。

出口整体在跌，韩国在逆势涨

今年中国白酒出口整体承压，上半年出口额2.83亿美元，同比下降46.6%。韩国是少数逆势增长的市场：前9个月，中国对韩白酒出口额达到3332万美元，同比增长85%，韩国超过澳门，成为仅次于香港的第二大出口目的地。

数字之外，更值得看的是韩国人喝白酒的方式。在中国，白酒属于宴席、小杯和干杯；在韩国，它正在被加冰、兑汤力水、装进易拉罐，在便利店里卖给二三十岁的年轻人。韩国是少有的、白酒消费者以当地人为主的海外市场。

烟台高粱酒在韩国，已经待了几十年

烟台高粱酒在韩国中餐馆里配炸酱面、糖醋肉，老一辈还沿用“白干”的叫法，韩语读作“빼갈”。一瓶500毫升的烟台高粱酒在韩国酒类零售网站卖1.5万韩元左右，评论区几乎全是韩语。

这位置来自一段一百多年的移民史。1882年以后，山东商人和劳工经海路来到朝鲜半岛，在仁川等通商口岸落脚。

1883年朝鲜境内的华侨只有166人，十年后增至2182人。他们大多来自胶东半岛，开起了最早的一批中餐馆。韩国炸酱面就诞生在仁川这批馆子里，2006年被韩国文化观光部列入代表韩国的100个民族文化象征。

山东人带来了山东菜，也带来了山东的高粱酒。 韩国人心中中国白酒的原型，因此是胶东一带的清香型高粱酒。

后来华侨的经商空间被压缩，很多人移居台湾和美国。华侨走了，中餐馆留了下来，越来越多由韩国人经营，顾客也一直是韩国人。高粱酒在韩国的“去华人化”，几十年前就随着中餐馆易手完成了。 这让韩国成为少见的、白酒消费者以当地人为主的海外市场。

韩国人把喝威士忌的方法，套在了高粱酒上

这几年喝法变了。一种叫“烟啤”，高粱酒兑啤酒，思路和韩国人熟悉的“烧啤”一样。另一种是Highball，高粱酒兑汤力水或苏打水。韩国一家酒类电商直接印了配方：烟台高粱酒和汤力水按1比2或1比3混合，再加一片柠檬。买家评论里有人说兑汤力水最好喝，还有人说配麻辣香锅正合适。

这套喝法来自威士忌。2022年以后Highball在韩国年轻人中迅速流行。韩国便利店CU的数据显示，2023年Highball销售额同比增长553.7%，在洋酒类销售中的占比超过了葡萄酒。二三十岁的消费者逐渐放弃“喝醉为止”的烧酒酒局，转向度数低、能慢慢喝的混饮。

便利店随后跟进。2026年1月30日，7-Eleven推出与韩国中餐名厨合作的柚子高粱Highball，同期上架另一位名厨的覆盆子Highball。三周之内，两款产品合计卖出20万罐，在Highball品类里排名第一和第二。这些产品的设计者是韩国的便利店、厨师和进口商。中国酒企在中国卖白酒的方式，在这里基本用不上。

为什么韩国人愿意兑着喝？

白酒在欧美推广困难，核心原因是当地缺少对应的喝法。50度以上的透明烈酒，香气浓烈，配菜纯饮，这套方式在西方饮酒习惯里找不到位置。韩国有现成的位置。

第一，烧酒本身就是蒸馏谷物酒，韩国人熟悉透明、高度、佐餐的谷物烈酒，接受白酒的门槛比欧美低得多。第二，烧酒兑啤酒的“烧啤”是国民喝法，“烟啤”直接沿用了这套语法，只是把烧酒换成了高粱酒。第三，Highball教会了年轻人“烈酒加汽水”。威士忌能这样喝，高粱酒也能。

兑饮还解决了白酒出海最大的障碍：香气。外国消费者对白酒最常见的反应是香气过冲。加了汤力水和冰块，香气被稀释成风味点缀，罐装产品度数降到5度上下，和啤酒差不多。烟台高粱酒属于清香型，香气本来就淡，最适合兑饮。

于是出现一个反常识的现象：在国内价格越低、越“不高级”的清香型高粱酒，在海外越容易被接受；国内最贵的酱香型，香气最复杂，出海门槛也最高。白酒的国内价格体系，到了海外几乎是倒过来的。

税制强化了这种选择。韩国对蒸馏酒征收72%的酒税，再按酒税的30%征收教育税，最后加10%增值税。一瓶进口完税价格100元的白酒，交完这几项税就到了213元左右，还没算进口商、批发和零售加价。从价计征意味着酒越贵，税越重。用便宜高粱酒做基酒兑着喝，是韩国消费者在高税负下最划算的方式。

从餐馆走进便利店和百货店，买的人越来越年轻

渠道也在变。GS25的酒类线上预订平台Wine25 Plus，2025年上半年清酒和白酒销售额同比增长250.1%，占平台酒类销售的15%，第一次达到两位数。

卖得好的白酒是天之蓝、洋河大曲这类降度后口感更柔和的产品。买家年龄也在变：清酒和白酒消费者过去集中在40岁以上，2025年上半年，二三十岁消费者占比升到35%左右。原因之一是出境游：中国从2024年11月起对韩国公民免签，2025年中国成了韩国人出境游首选目的地，回国后想在家里再喝到当地的酒。

高端产品走另一条路。韩国最大的烧酒企业海特真露从2024年开始代理水井坊三款高端产品，铺进大型超市、百货店、酒类专卖店和高端中餐厅，瓶身贴了防伪认证标签。

歌手PSY在节目里夸过梦之蓝。韩国的中餐也在升级，从炸酱面馆扩展到点心、川菜和中餐fine dining。喝惯了威士忌和清酒的三四十岁消费者，开始按香型、工艺和品牌挑白酒。

韩国酒类进口协会根据关税厅数据统计，2026年1到5月，韩国高粱酒进口额841.6万美元，同比增长19.8%，进口量基本持平。平均进口单价从每升2.37美元涨到2.84美元。量没涨，价涨了，说明更贵的产品占比在提高。

韩国白酒市场由此分成两层：一层是便宜的大众高粱酒，在便利店和中餐馆里兑着喝；另一层是价格很高的名酒，用于宴请、送礼和高端餐饮。

真正的关键问题：本地化是韩国人完成的，价值归谁？

中国酒企也注意到了韩国变化。五粮液在韩国推出过Highball气泡酒，水井坊选择海特真露做代理。但从“烟台汤力”到名厨联名高粱Highball，把白酒改造成韩国口味的，主要是韩国的便利店、餐饮企业和进口商。

韩国人做这件事驾轻就熟，因为他们刚用同样的办法把烧酒卖到了海外。2024年韩国烧酒出口额首次超过2亿美元，其中果味烧酒出口额创下9600万美元的纪录。果味烧酒降低度数、加入水果风味，专为不习惯烧酒酒精味的外国消费者设计。韩国人推销本国烈酒的方法，被原样用在了中国白酒身上。

外国烈酒进入新市场，大致三步：第一步卖给移民社区，第二步进入民族餐馆、卖给当地食客，第三步离开餐馆，被当地人改造后进入零售。过去几年白酒出海主要依靠国内高端价格体系、海外华人社区和礼赠需求，大多停在前两步。韩国是少数已经走到第三步的市场。

第三步也带来新问题：价值归谁。 开头那罐“烟台汤力”就是例子：产品借用了烟台的名字，罐子里用的是韩国酒精。中国高粱酒在韩国积累了一百多年的认知，被韩国便利店直接拿来变现。韩国便利店掌握消费数据，能快速开发新品，实际上扮演了白酒在韩国的本地化研发部门。谁完成了本地化，渠道利润和品牌溢价就更多流向谁。

韩国规模还很小，一年进口高粱酒不到2000万美元，比茅台任何一个季度的海外收入都少。但它给白酒出海提供了一个难得的样本：当地人愿意喝，也找到了自己的喝法。 中国酒企接下来要解决的问题，是在韩国人改造白酒的过程中，拿到更多的话语权和利润。