盐津铺子申请复合薯片相关专利，构建协同体系，实现薯片降油保脆效果

来源：新浪证券-红岸工作室

9月15日消息，国家知识产权局信息显示，盐津铺子食品股份有限公司申请一项名为“益生元减油酥脆复合薯片及其制备方法”的专利。申请公布号为CN122720669A，申请号为CN202611042623.4，申请公布日期为2026年9月11日，申请日期为2026年7月14日，发明人张丹、肖世情、杨秀菊、刘亦心、王婉露，专利代理机构长沙知行亦创知识产权代理事务所（普通合伙），专利代理师黄苹，分类号A23L19/18、A23L29/30。

专利摘要显示，本发明公开了一种益生元减油酥脆复合薯片及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述复合薯片由包括如下质量份数的原料制成：马铃薯全粉55‑75份、菊粉8‑16份、低聚果糖3‑8份、高直链玉米淀粉10‑20份、棕榈油3‑6份、磷脂0.3‑0.8份、食盐1.5‑2.5份以及水20‑35份，总份数为120‑150份。本发明通过菊粉与低聚果糖以特定比例复配，协同替代油脂功能并调节面团成型性能，配合高直链玉米淀粉强化减油后的酥脆片层结构，三者形成降油‑保型‑增脆协同体系，在显著降低油脂含量的同时保持了优良的酥脆口感和加工成型性。

盐津铺子是国内休闲零食领域领先企业，聚焦多品类休闲食品布局，凭借全产业链优势构建差异化竞争壁垒。公司成立于2005年8月4日，2017年2月8日在深圳证券交易所上市，注册地与办公地均位于湖南省长沙市。

公司主营业务涵盖休闲食品科研、生产、销售和农产品精深加工，所属申万行业为食品饮料-休闲食品-零食，同时布局价值成长、食品饮料概念、高派息相关概念板块。

2026年上半年，盐津铺子实现营业收入30.7亿元，在国内10家可比零食企业中排名第4，仅次于三只松鼠的52.8亿元与洽洽食品的35.06亿元，高于行业22.2亿元的平均水平及15.98亿元的行业中位数。营收结构中，魔芋零食以8.8亿元贡献28.67%占比，海味零食、健康蛋制品、烘焙薯类、果干果冻、休闲豆制品营收分别为5.65亿元、4.68亿元、4.43亿元、3.54亿元、1.92亿元，对应占比18.39%、15.24%、14.43%、11.52%、6.26%，其余业务营收1.69亿元占比5.50%。同期公司实现净利润4.24亿元，在10家可比零食企业中位列第2，仅次于好想你的7.44亿元，大幅高于1.92亿元的行业平均净利润水平与1.15亿元的行业中位数。

盐津铺子食品股份有限公司近期专利情况如下：