#夏日生活打卡季#​

下周立秋，最补的不是羊肉而是它，补钙补铁补蛋白，只要30元1斤

1. 蟹炒年糕

· 食材：螃蟹、年糕切片、葱姜蒜、生粉、生抽、蚝油、盐、白糖。

· 制作步骤：

1. 螃蟹处理干净，切口处蘸上生粉。

2. 锅中多放点油，切口朝下，将螃蟹煎至金黄色，蟹脚也下锅炒至金黄，盛出备用。

3. 另起锅，油热后加入姜蒜爆香，倒入螃蟹翻炒。

4. 加入少许生抽、蚝油，放年糕和蟹壳，加入适量水（可稍微多一点，年糕吸水）。

5. 加一小勺盐、半勺糖提鲜，焖煮3分钟。

6. 放入葱段翻炒均匀即可。

2. 蒜蓉生蚝

· 食材：生蚝、粉丝、蒜末（半碗）、小米辣、蒸鱼豉油2勺、蚝油2勺、鸡精半勺、白糖半勺、葱花。

· 制作步骤：

1. 制作蒜蓉酱：热锅凉油，放入一半蒜末，最小火不停翻炒，炒至变黄立刻关火。加入2勺蒸鱼豉油、2勺蚝油、半勺鸡精、半勺白糖，倒入剩余一半蒜末，拌匀盛出。

2. 生蚝撬开后取出肉，把壳内外刷洗干净，肉也洗干净再放回去。

3. 粉丝提前用温水泡软，放在生蚝下面，上面放一勺蒜蓉酱。

4. 水烧开后上锅蒸10分钟。

5. 出锅后放上葱花，淋上一点蒸鱼豉油，油烧至冒烟浇到生蚝上面激发香味即可。

3. 莲藕煲老鸭汤

· 食材：老鸭、莲藕、姜酒、枸杞、盐。

· 制作步骤：

1. 老鸭冷水入锅，加姜酒焯水三分钟，捞出洗净。

2. 除枸杞外所有材料放入高压锅，加水。

3. 上气压12分钟。

4. 捞出浮油，加盐调味，加枸杞关火即可。

三道菜各有风味：蟹炒年糕鲜香浓郁、蒜蓉生蚝蒜香四溢、莲藕煲老鸭汤清润滋补。