5·21国际茶日｜金沙贡茶 四季生金

5月21日是第七个“国际茶日”。在 “中国贡茶之乡” ——金沙，千年贡茶穿越岁月，依托碾茶产业突破、全链条升级，彻底告别 “一季忙、三季闲”，以 “四季生金” 书写乡村振兴的鲜活答卷。

千年底蕴，贡茶根基根深叶茂

金沙茶史源远流长，可追溯至西汉时期，汉武帝曾赐名当地茶叶为 “夜郎茶”。清代嘉庆年间，清池茶凭上乘品质被钦定为贡茶，美名绵延至今。这里地处北纬27度黄金产茶带，常年云雾缭绕、空气湿度适宜，富含锌硒的弱酸性土壤，孕育出氨基酸含量高于普通茶叶20%、清香高长、鲜醇回甘的优质茶品。现留存146棵古茶树，其中40余株树龄超千年，见证茶脉传承。清池贡茶制作技艺入选省级非物质文化遗产，“清池茶” 获批国家地理标志保护产品。

如今，金沙茶园面积突破30万亩，培育茶叶企业35家，带动5.85万户农户增收，茶产业年产值达16.5亿元，成为富民强县的核心支柱产业。

碾茶破局，夏秋茶叶变废为宝

2025年起，金沙锚定高附加值赛道，依托4万亩欧标茶园，全力打造全国最大碾茶生产加工基地。农业产业化国家重点龙头企业贵州金沙贡茶茶业有限公司联合金三叶机械制造有限公司，建成毕节市首条碾茶生产线及碾茶创新中心，一举破解夏秋茶利用难题。

在岚头镇三桥社区，茶农张应然的500亩茶山迎来 “蝶变”。他将240 亩茶园打造为抹茶基地，通过覆盖专用纤维网，削弱直射光照、抑制茶多酚合成，让夏秋茶鲜叶鲜嫩翠绿、苦涩感大幅降低。

如今，夏秋茶采收期从4月延续至11月，一级夏秋茶青收购价达2.6 元/斤，张应然每年仅夏秋茶就可增收15万元，全年收入预计达80万元。“以前一年忙一季，现在四季都有活干、有钱赚，日子越过越有底气！” 张应然的心声，是金沙万千茶农增收致富的生动缩影。

跨界融合，新式茶饮开辟“第二赛道”

除了碾茶，金沙还在“茶+果”“茶+蔬”的跨界赛道上跑出新速度。走进位于金沙经济开发区的贵州金优生物科技有限公司生产车间，清甜的果香与淡淡的茶香交织扑面。新鲜的苹果、西瓜、火龙果、南瓜等果蔬与翠绿茶青，经过清洗、破碎、打浆、灭菌、发酵等十几道工序，将变成深受年轻人喜爱的新式茶饮。

该公司采用低温发酵技术，既能保留水果天然风味，又能让茶多酚与果香充分融合，口感清爽。自2026年4月16日正式投料生产以来，30个液体储存罐中已有10个装满茶饮原浆正在发酵。企业依托4万余亩自有标准化茶园，打造“茶园种植—鲜叶加工—饮品研发—品牌营销”全产业链，拥有30多项专利。除“茶+果”系列，还开发茶多酚、茶氨酸、茶多糖等提取物及压片糖果等深加工产品，每年可消化夏秋茶鲜叶数千吨，让过去只能烂在地里的夏秋茶真正变成“金叶”。

该项目总投资3.5亿元，分三期推进，一期已正式运营，年产值预计达1.5亿元。从卖干茶到做饮料，金沙茶产业正迈出从“茶叶资源”向“技术驱动”转变的稳健步伐。

科技智造，全链升级提质增效

针对金沙山地多雨、茶青含水率高的痛点，金三叶机械定制化研发鲜叶脱水机，彻底解决 “雨水叶” 加工难题；优化的70米智能碾茶生产线实现11道工序全自动化，能耗比进口设备低8%-10%，价格仅为进口的一半，单条生产线用工从20人精简至4-5人，成品合格率稳定在98.5%。

目前，金沙碾茶创新中心4条智能化生产线满负荷运转，日均收购鲜叶超3万公斤，春茶碾茶年产量达140吨，预计全年产能突破400吨。产品直供贵茶、浙茶等行业头部企业，订单排期饱满。全县已建成1万亩专属碾茶基地，辐射带动1000余人就业，农户年均增收2万元。

产业链延伸，价值再跃升。金沙创新推行 “龙头企业+合作社+基地+农户” 模式，金沙贡茶公司投入超7亿元建成10座智能化加工厂；设立茶事服务中心，提供技术培训、标准化管护、农资供应等一站式服务，累计培训茶农超2000人次；智农生物科技投资2亿元建设茶叶深加工项目，聚焦茶多酚、茶多糖、茶叶精油等高附加值产品提取，达产后年产值可达3亿元，推动金沙茶从 “卖原料” 向 “卖产品、卖品牌、卖文化” 跨越。

茶兴民富，绿叶铺就振兴之路

从 “一季闲置” 到 “四季生金”，从传统种植到全链升级，金沙茶产业的崛起，是科技赋能农业、产业带动共富的生动实践。如今，金沙碾茶产业已带动5万农户稳定增收，茶农亩均收入达1500元。金沙将持续深耕碾茶赛道、做强贡茶品牌、延伸产业链条，让千年贡茶香飘四海。