生补肾，熟健脾！秋天板栗这样吃，腰腿有劲脾胃舒坦，别不懂吃

# 板栗上市了！生吃补肾熟吃健脾，中老年人这样吃最养人

秋天的街头，什么香味最勾人？那必须是糖炒栗子！每年9月，板栗大量上市，满街都是那股甜香，闻着闻着就走不动道了。

老话讲得好：“板栗生吃补肾，熟吃健脾。”这句流传了不知多少代的话，还真有它的道理。板栗在《本草纲目》里就有记载，能养胃健脾、补肾强筋，老一辈都叫它“肾之果”。

眼下正是吃板栗的好时节，今天给大家分享四道家常做法，烤的、炖的、烧的都有，换着做，一家人都能吃得香。

**第一道：空气炸锅烤板栗**

这道最省事，不会做饭的也能搞定。板栗一斤洗净，用刀在鼓起来的那面划个十字口，口子要划深点，不然烤的时候不开口。倒一勺油拌匀，空气炸锅180度预热，板栗铺平烤15分钟，拉出来刷层蜂蜜水，再烤5分钟就好了。

烤出来个个开口，趁热剥着吃，又粉又甜。凉了不好剥？回锅热两分钟就行。

**第二道：板栗排骨玉米汤**

秋燥，就该喝这碗汤。排骨焯水后，砂锅加姜片炖40分钟，再放玉米、胡萝卜炖20分钟，最后放板栗炖15分钟，撒点枸杞加盐调味。

这里有个关键窍门：板栗一定要最后放！放早了炖成泥，汤就浑了。板栗粉糯、排骨软烂，一碗下肚，胃里暖暖的。

**第三道：可乐板栗鸡翅**

孩子们的最爱。鸡翅划两刀焯水，煎到两面金黄，加姜片、料酒、生抽老抽，倒一罐可乐没过鸡翅，放板栗中小火炖20分钟，收汁撒葱花。

可乐自带甜味，连糖都不用加。板栗吸饱了汤汁，比鸡翅还抢手。提醒一句：血糖高的朋友要少吃，或者换成无糖可乐。

**第四道：板栗红烧肉**

贴秋膘的硬菜来了。五花肉焯水切块，小火炒糖色，加姜片、八角、桂皮、生抽老抽，倒开水没过肉，小火炖40分钟，再放板栗炖20分钟，大火收汁。

炖好的肉筷子一夹就碎，板栗吸满肉汁，肥而不腻。五花肉记得选带皮的，胶质才足。

**最后说几句实在话**

板栗虽好，但淀粉含量高，一次别超过十几颗。血糖高的朋友，吃了板栗就要少配米饭。生板栗虽说是补肾，但不好消化，中老年人还是以熟吃为主。

再教一招剥板栗的窍门：外壳划十字，开水煮三分钟，趁热剥，内皮跟着壳一起掉，特别省事。

应季而食，顺应天时，花不了几个钱，把脾胃养好了，腰腿有劲，秋冬少遭罪。当然，食补只是辅助，身体真不舒服，该看医生还得看医生。

趁着板栗正当季，赶紧买几斤回来试试吧！这四道你最喜欢哪道？评论区聊聊！