轻食不再是“吃草”，这家轻食品牌一年在湘开了50家门店

长沙晚报掌上长沙9月17日讯（全媒体记者 吴鑫矾 通讯员 符聪）9月15日，肯德基旗下能量轻食品牌KPRO肯律轻食在长沙中央广场店举办入湘1周年主题活动，继去年8月落地湖南首店之后，KPRO肯律轻食仅用一年时间完成湖南50家门店布局。记者了解到，随着健康中国建设的持续推进，科学轻食从小众饮食逐渐转向国民一日三餐，吸引了包括肯德基在内的一批餐饮品牌布局，轻食赛道正步入全新的“黄金周期”。

一年在湘拓店至50家

2025年8月26日，KPRO肯律轻食湖南首家门店落地长沙金星中路，肯德基正式将能量轻食赛道引入湖湘大地，与肯悦咖啡形成“健康轻食+创意咖啡”联动，满足消费者多样化就餐需求。

记者发现，轻食是一个相对年轻的垂直品类，消费群体以注重健康的都市白领以及重视用餐体验的年轻消费者为主，能方便、快捷地享用一份高品质轻食，是他们的消费需求。

而KPRO肯律轻食依托肯德基成熟供应链与门店网络，以其丰富的产品矩阵与全链路品质管控，快速收获了一批忠实用户。正因如此，一年时间里，KPRO肯律轻食在湖南布局了长沙、株洲、益阳、邵阳等12个市州，完成了50家门店布局。

“健完身就近就能吃到配比科学的餐食，蛋白质充足，不用自己准备健身餐，非常方便。”活动现场，健身爱好者周先生直言，KPRO肯律轻食的果蔬洗得干净、没怪味，调味清淡不寡淡，控糖控盐刚好。

“最打动我的，就是品牌小程序清晰标注每款产品热量与营养信息，控卡很省心，吃得安心又没负担，方便消费者自主选择。”白领周小姐告诉记者，好的轻食不用刻意委屈胃口，吃得饱、味道适口、营养透明、吃得安心，才是普通人真正需要的健康餐。

轻食也能吃得饱吃得好

“以前总觉得轻食就是吃草，KPRO肯律轻食打破了我的固有印象，工作日午餐点一份谷物能量碗，饱腹又没有负担，现在已经成为我的工作餐首选。”活动现场，长沙白领刘女士的分享，道出了此前大众陷入的轻食误区。

记者发现，如今轻食不再是简单的“蔬菜叠加”，已从单纯控卡的“做减法”发展至营养膳食的“做加法”，让消费者既能吃得饱、吃得好，又能吃得健康。

KPRO肯律轻食工作人员介绍，KPRO肯律轻食参照中国烹饪协会《轻食营养配餐设计指南》进行产品研发，以谷物能量碗、焖饭能量碗、超级食物酸奶昔几大招牌品类构建产品矩阵，全部采用煎、烤、拌的烹饪方式，减少重油重盐，保留食材本味与现做口感。

记者在现场看到，谷物能量碗汇集十余种食材，烤鸡腿肉、黑椒牛肉、烤三文鱼等多款口味可选；藤椒风味鸡焖饭能量碗等焖饭系列兼顾烟火风味与营养，其中高蛋白酸奶昔单杯可提供20克优质蛋白，实现“轻食+轻饮”完整膳食闭环。

“我很喜欢藤椒风味鸡焖饭能量碗，口味丰富，再也不用忍受水煮寡淡的减脂餐。”消费者小张一边吃一边分享感受，“轻食的品控也是消费者关注的点。这里最打动我的就是可生食鸡蛋、果蔬三道清洗等细节，看得见的品控，吃起来更放心。”

轻食赛道成长为千亿级

《2026中国餐饮食材发展白皮书》显示，2017年，中国轻食消费者规模仅为200万，截至2025年底已达到3250万，8年间增长超过16倍。顾客的消费频率也在不断拉高：超76%的消费者每周至少吃一次轻食，其中“每周3至4次”的占比高达41.87%。

大众对合理膳食的重视程度持续提升，催生了一个千亿级的赛道。数据显示，2024年中国轻食市场规模已突破3200亿元，年增速高达41.7%，预计2026年将突破5000亿元。

业内人士认为，随着健康饮食的大潮席卷而来，轻食行业蕴藏着巨大的发展机遇。同时，消费者对轻食产品需求的多元化程度还在提高，食材优质、现点现做、高性价比等要求都将成为轻食品牌争锋的关键。