今日立夏，风物知味。快来解锁地道时令美食

四时天气促相催

一夜薰风带暑来

今天

我们迎来夏季的第一个节气

立夏

立夏之后

气温会明显升高

雷雨增多

经过春天的孕育

夏天万物繁茂

农作物进入生长旺季

所以农谚有

“春争日，夏争时”的说法

立夏时节

一大波金华人熟悉的美食

排着队准备登场

这些味道

勾起你的食欲了吗？

三鲜

时宽兵/摄

立夏尝三鲜，是民间的一种习俗，即在立夏之日品尝时鲜。所谓的时鲜具体指哪几样食物，各地有不同的说法。在金华，以地三鲜和树三鲜最有代表性。地三鲜，即蚕豆、红苋菜、黄瓜。树三鲜，是指樱桃、枇杷、杏子。

健脚笋

立夏，许多金华人会去田野山间挖几根健脚笋，据说吃了健脚笋，双腿就像笋一样，健壮有力、能涉远路。金华人习惯在立夏吃笋，是因为在金华话中“笋”与“醒”谐音，意为吃了笋，人就能变得清醒不再犯“春困”，可以更好地投入学习和工作。

红枣鸡蛋

每年立夏这天，金华人还要吃红枣鸡蛋。先把红枣洗净入锅煮至七八分熟，再打入两个鸡蛋，依据个人口味加入红糖，一碗香甜暖心的红枣鸡蛋便大功告成了。抿一口醇厚回甘的红枣汤，咬一口嫩滑入味的鸡蛋，清甜暖意直沁心底。

豌豆笋肉糯米饭

豌豆笋肉糯米饭，也是金华人立夏这天不可或缺的舌尖美味。立夏时节，正值青蚕豆上市，在金华一带，不少人家会将豌豆或蚕豆跟米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”，也被称为“立夏饭”。部分老金华做蚕豆饭，还会加入笋丁、咸肉，寓意“五谷丰登”。

乌米饭

时宽兵/摄

金华人常说，吃了乌饭，蚊虫不叮咬。立夏，吃一碗清香的乌米饭，是金华人迎接即将到来夏日的必要仪式感。在金华，每到春夏之交，人们便上山采南烛叶，回家制作乌饭。蒸熟的乌饭放凉后，撒上红糖，入口清香怡人，口感软糯润口，风味独具一格。

万物生长，不负韶华

让我们拥抱夏日的活力与热情

昂扬向上，创造新的精彩

“义乌新闻”是金华市新闻传媒中心在义乌设立的官方新闻平台，关注义乌政治、经济、民生等热点新闻，欢迎报料、评论！

来源 人民日报 金华发布矩阵 金彩云客户端

编辑 潘晓红

审核 陶后夫

监制 孙成平

民生视角 用心倾听

关注义乌新闻获取更多信息