这款野菜全身是宝，教你一招做法，口感劲道，吃多了也不会上火

春天，好多人都爱采摘一些野菜回家吃，常见的一般有荠菜、榆钱、蕨菜和面条菜等等，但其实还有一种野菜，它的外表奇特，看着就像是一条“毛毛虫”，在青黄不接或灾荒的时期，曾经作为重要的食物来源，有“救命粮”之称。

它叫做——褚不揪，其实就是楮树的花穗，也叫楮实子、构树穗，是不少人餐桌上的春日限定美食，不仅口感Q弹劲道，还能帮助身体及时排出毒素，保持健康状态。

褚不揪不要直接上锅蒸，难怪你蒸出来的褚不揪又黏又驼，一点也不好吃，今天就给大家分享一个小技巧，用这个方法蒸出来的褚不揪，不粘也不坨，口感劲道又好吃，还保留了褚不揪的原汁原味，吃多了也不会上火。

要是以前没吃过，第一次少吃点，观察自己身体有没有不舒服，虽然享受美食是一件开心事，但大家千万不要掉以轻心，食用不当的话，容易诱发皮疹、呼吸困难或消化系统不适的情况，别不在意。

一、褚不揪

推荐食谱：粉蒸褚不揪

主要食材：褚不揪、面粉、土豆淀粉、大蒜

具体做法：

1、准备一些褚不揪，去掉上面的根蒂和叶子，再加入一大勺面粉，这样能吸附掉表面灰尘和杂质，搅拌均匀后，给它浸泡10分钟，再换水多清洗2遍，洗至水变清澈为止。

2、将褚不揪捞出来，均匀地撒在案板上，这是蒸褚不揪，不坨不粘连的最关键一步，如果赶时间的话，可以用毛巾擦一下上面的水分，也不要晾得太干，表面稍微有一点水分即可。

3、下面往褚不揪中，加入一勺食用油，用筷子翻拌均匀，再分次加入一勺面粉、一勺土豆淀粉，这样能使蒸出来的褚不揪，口感劲道又好吃，用手翻拌2分钟，让所有褚不揪都裹了一层薄薄的白霜。

4、将处理好的褚不揪，放入蒸笼中，再用手均匀地铺开，并在中间戳一个小洞，这样更方便透气，成熟一致，在蒸褚不揪之前，一定要把锅里面的水烧开，再放入蒸笼里，盖上锅盖，大火上汽后，只需要蒸10分钟。

5、将几瓣大蒜放入臼子中，并加入一勺食用盐，用工具给它捣成蒜泥，然后加入一勺凉白开，一点味精，一勺生抽，一勺芝麻香油，用勺子搅拌均匀，放一旁备用。

6、时间到了之后，不需要再焖了，关火直接掀开锅盖，一股褚不揪的清香味满屋飘香，将其取出来，放入大盆中，然后倒入调好的蒜泥，搅拌均匀后，美味即成。

7、用这个方法蒸出来的褚不揪，不粘也不坨，口感劲道又好吃，低脂肪、低热量，还保留了褚不揪的原汁原味，吃多了也不会上火，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试一试吧。

结语：这款野菜全身是宝，可惜很多人被外表劝退了，教你一招，口感劲道，吃多了也不会上火。

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