安东控股联合县市场监管局召开食品安全专题会议

9月22日，安东控股联合县市场监管局召开食品安全专题会议，第一时间落实县委主要领导要求，以案示警、举一反三，全面压实食品安全管理责任，周密部署食品安全各项工作。

会议强调，要提高政治站位，深刻认识食品安全极端重要性。食品安全关乎群众生命健康、关乎民生福祉、关乎社会稳定，是必须坚守的底线工作。安东食材承担全县7.5万余名师生食材保障任务，各校园、康养、餐饮点位服务群体特殊、社会关注度极高。全体干部职工要时刻保持“时时放心不下”的责任感，将食品安全摆在优先位置，坚持隐患零容忍、风险零疏漏，坚决守住守牢食品安全生命线。

要坚持举一反三，全面补齐食品安全短板弱项。各单位对照典型案例暴露的管理缺位、监管不严、隐患隐瞒等问题，全面开展自查自纠、立行立改。持续深化政企联动，配合市场监管部门常态化开展抽检排查，健全风险共治机制。严格落实48小时食品留样、台账溯源、后厨消杀等制度，全面推行领导干部常态化陪餐制度，及时掌握餐食质量、回应群众诉求。依托专业力量优化膳食搭配，推动餐饮服务从“吃得安全”向“吃得健康”升级，同时严格从业人员管理，层层压实责任、完善制度体系，全面补齐工作短板。

要压实主体责任，确保食品安全链条环环相扣。各点位负责人作为食品安全第一责任人，必须亲自部署、亲自监管、亲自落实。全面构建食材采购、检测储存、加工制作、冷链配送、终端用餐全链条闭环管理体系，细化岗位职责、规范操作流程，做到责任到人、全程可查、全程可溯。对履职不力、管理松散、整改不到位的，坚决严肃追责问责，坚决杜绝责任悬空、管理失位。

要强化监督执纪，常态化开展“四不两直”检查。公司纪委、安全管理部持续加大督查力度，常态化深入后厨、库房、食堂一线，重点核查食材质量、操作规范、留样管理、人员资质、卫生消杀等关键环节。建立问题台账、限期整改、闭环销号，坚决杜绝查而不改、改而不实、隐患反弹，以高压监督倒逼各项制度落地见效。

要巩固改革成果，守牢食品安全和廉洁从业底线。持续深化食材集中采购改革成效，不断优化供应商管理、质量管控、成本监管体系。坚持食品安全与廉洁建设同抓共管，紧盯采购、验收、配送等关键岗位，严防以次充好、利益输送等违规行为，以清廉作风护航食品安全高质量管理。

会上，公司安全管理部通报典型食品安全案例；安东食材、新星幼儿园、国缘宾馆等各点位汇报食品安全工作开展情况，对照问题查短板、对照标准抓提升。

各单位会后迅速传达会议精神，全面开展隐患排查整治，细化举措、压实责任、筑牢防线，全力守护广大师生及群众“舌尖上的安全”。

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融媒体记者 | 高婉莹