“食过龙船饭，全年唔使烦。”在广州南沙的水乡深处，这句俗语不只是口彩，更是一桌融着百年乡愁、宗族情谊与非遗基因的滚烫滋味。

端午将至，2026年广州南沙龙舟邀请赛将于6月13日在蕉门河举行，而比桨声更早叩动人们心弦的，是那场一年一度的“龙舟限定”盛宴——龙船饭。今年，它一口气扩大至200桌，香飘十里。

今年龙船饭能吃啥？

有什么新花样？

一人食怎么订？

小南今日带您

提前深入探访

看看这份一年一度的

“龙舟限定”美味

到底有什么门道

为什么必吃龙船饭？

吃的是好意头

聚的是故乡情

龙船饭是粤港澳大湾区极具仪式感的传统民俗，最早主要供划龙舟的桡手食用，旨在补充体力。对于昔日的龙舟健儿与水乡村民而言，龙舟被视为神圣之物，龙船饭自然也承载着吉祥、平安的美好寓意。吃了龙船饭，寓意一年到头顺风顺水、身体健康。

在广州南沙，除了观看百舸竞渡的龙舟赛，吃上一顿热气腾腾的龙船饭，同样是一年一度的“独家限定”体验。今年的龙船饭主打“南沙优品+非遗传承”的创新牌，不仅是解馋，更是一场舌尖上的水乡文化深度游。

探秘龙船饭菜单：

非遗珍馐齐聚

经典与创新碰撞

小南提前获悉了今年广州南沙龙船饭的菜单，主厨团队在保留经典款“龙船丁”、鸿运大盘菜的基础上，别出心裁地融入了极具辨识度的广州南沙本土非遗特色菜品。每一道菜都有讲究，既好吃，又好意头。

鸿运大盘菜

——10多斤的“硬核主角”

十多种食材层层堆叠，一盘重达10多斤，上桌就是焦点。里面有什么？小南帮你数一数：

荔园鸡、荔枝木烧鹅（古法熏烤，皮脆肉香）、非遗黄阁烧肉（百年古法，寓意“旗开得胜”）、明虾、蚝豉（寓意“好事连连”）、猪手（寓意“横财就手”）、手工牛肉丸、横沥玉米（广州南沙当季优品）……还有更多隐藏款，等你现场解锁。一大盘端上来，热气腾腾，最适合一家人或三五好友围坐分享。

非遗黄阁烧肉

——百年古法的“旗开得胜”

这道硬菜绝对是餐桌上的“主角”——黄阁烧肉是刻在广州南沙人DNA里的味道，其灵魂在于传承百年的古法工艺。选用荔枝木为燃料，古法明火烧制，再经“三进三出”的复杂工序方能出炉。成品的烧肉表皮金黄酥脆，入口不仅能尝到肉的鲜美，更带着淡淡的荔枝清香，咸中带甜，余味悠长。

在龙船饭席间吃黄阁烧肉，不仅是品尝非遗级的美味，更有“旗开得胜、红皮赤壮”的美好口彩。

簸箕海鲜大盘鱼

——“一鱼二食，赛龙夺冠”

如果说烧肉是“烈火烹油”的豪情，那这道簸箕蒸大头鱼便是“静水深流”的巧思。以广州南沙当地优质大头鱼为主料，通过“一鱼二食”的独特形式呈现，充分展现了广州南沙渔民靠水吃水的淳朴智慧。鱼肉鲜美嫩滑，搭配特制酱汁，最大程度保留了食材的原汁原味。

龙船丁+手工广式糯米粽

——“添丁发财又高中”

龙船丁：龙船饭的“灵魂标配”，咸香爽口，寓意“添丁发财”；手工广式糯米粽：糯米软糯，馅料饱满，寓意“一举高中”。

疍家糕与古法龟苓膏

——广州南沙非遗的馥郁浓香

△资料图

除了热闹的大菜，暗藏的甜品与小食更是令人惊喜。市民还有望品味到疍家糕、古法龟苓膏等馥郁浓香的广州南沙非遗味道。

其中，疍家糕别名“南沙撑粉”，是广州南沙水乡极具特色的食品，加入虾米、腊肉、瑶柱等，用土灶柴火大锅不停翻炒，吃起来非常香滑，满口都是疍家人漂泊与扎根的岁月记忆。一餐龙船饭，便能将广州南沙水乡的“江河湖海”尽收腹中。

如此丰盛的传统文化盛宴

如何参与？

为了让更多市民尽享这一口乡愁，今年的龙船饭规模大幅扩容，共200桌。值得一提的是，今年首次推出“一人食”龙船饭外卖小分量打包服务，即使一个人，也能过个有仪式感的端午节。

预订须知

预定截止时间：6月12日20:00

开席时间：6月13日（周六）17:30至20:30

开席地点：广州市南沙区南沙街道市民广场

价格与福利：998元起/桌。到场市民与团体还将获赠极具纪念意义的龙船饭定制插旗与端午粽子摆件，让传统民俗更具仪式感。

预订渠道：可通过“水韵南沙”公众号、合作餐饮门店及线下服务点进行预订；或扫描下方海报二维码预定。

不只是吃饭

龙舟古礼与乡愁的延续

吃龙船饭，吃的是味，品的却是历史与乡愁。

从“起龙”到“赛龙”，再到围坐一桌“食龙船饭”，每一个环节都凝结着广府水乡千百年来的文脉精髓，传递着邻里乡亲之间“同食一锅饭、同饮一江水”的深厚情感。

小南打探到，6月13日晚宴期间，市民广场不只有饭吃，更有一场沉浸式端午派对：

广州南沙醒狮：锣鼓开道，醒狮腾跃，开场即高潮；龙舟队伍展示：参赛队伍现场亮相，与市民零距离互动；各街镇特产展销：广州南沙优品一站购齐，吃完还能带点回去！从17:30到20:30，三个小时的沉浸式体验，美食+民俗+南沙特产+人文交流，今年的龙船饭，本质上是一场点亮广州南沙夜经济的“龙舟之夜体育派对”。

端午将至

若想一次性集齐

“看龙舟、品非遗、感乡愁”的

绝佳体验

不妨带上家人朋友

到广州南沙

共赴这场龙舟之约

小南带你看

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文字：刘超

图片：罗仲贤、刘超、资料图

编辑：胡霞霞

校对：刘嘉欣

二审：张悦

终审：齐华伟

出品：南沙区融媒体中心

投稿邮箱：nanshanet@126.com

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