暴跌60%，饮料旺季，亏声一片，经销商：干不下去了

今年这饮料旺季的温度真是热得烫人，全国多地都冲破了35℃，可真要去华中或华东的物流园转一圈，你会发现气氛冷清得可怕。

往年这时候，批发市场里拉货的卡车恨不得连轴转，今年却到处是堆得满满当当的仓库。就拿郑州的经销商老张来说，库里压了将近300万货值的常温矿泉水和碳酸饮料，看着满眼临期的箱子，他只剩下一句干不下去了的沉重叹息。

据行业调研显示，今年夏季传统饮料整体销量竟然暴跌60%，整个市场可以说是亏声一片。其实，这场断崖式的暴跌绝非无妄之灾。

2026年的大众消费早就变了天，大家买水越来越理性，高糖分的传统饮品正被彻底抛弃，无糖、低卡成了终端冷饮柜上的绝对主角。加上各大品牌方为了粉饰财报强行压货、强制爆款搭售滞销品的霸王条款，更是直接斩断了渠道商的资金链。

果汁并不像商家营销的那么健康，它的健康是相对的。比如天热想喝甜的，选鲜榨果汁比有糖可乐雪碧健康，比加了一堆香精、胶体的奶茶热量低、没那么多脂肪。

但如果觉得喝果汁等于吃水果，甚至是更高级更方便的营养补充方式，那就错了。“果汁健康”的刻板印象，其实是二十世纪中后期，美国柑橘产业、冷冻浓缩汁技术和广告行业联手造出来的概念。

二十世纪五十年代，橙汁被包装成天然维生素C的来源。七十年代佛罗里达橙汁的广告语是“没有橙汁的早餐就像没有阳光的一天”，还专门打造成妈妈给孩子准备的健康早餐标配，直接把橙汁变成美国健康家庭早餐的必备项。

这个观念普及度非常高。现在全球连锁五星级酒店的早餐区，基本都有果汁台，能倒橙汁、西柚汁这类。

很多有海外生活背景尤其是在美国待过的人，都习惯早上喝一杯橙汁，觉得健康。欧美大超市里的果汁货架也特别大，橙汁、西柚汁、苹果汁应有尽有。

现在大众的健康需求变了，以前怕热量不够，现在大众关心血糖、热量、体重管理，很多人还随身带血糖仪监测血糖波动。水果和果汁的核心区别在于，水果被榨成汁之后，完整的结构直接被破坏了。

吃水果的时候有丰富的膳食纤维，要慢慢嚼，吃一个苹果、一个橙子要花很久，糖分是缓慢摄入的。喝橙汁就不一样了，液体摄入速度特别快，500毫升的果汁口渴没多久就能喝完，升糖速度和吃完全水果完全不是一个量级。

哪怕用的不是汁渣分离的榨汁机，一整颗苹果、橙子丢进去打，水果里的纤维也已经被破坏了。要是把渣滤掉，纤维损失更多。

就算把渣一起喝进去也没用，首先渣的口感很差，大部分人不会喝。其次榨汁的过程已经代替了咀嚼，同样热量的水果，吃要十几分钟甚至更久才能吃完，喝果汁几秒钟就下肚，无形中还会因为觉得“果汁健康”而喝更多，摄入更多糖分。

其实，关于高糖饮品的争论一直没断过，之前网上就有一个观点认为果汁的健康假象迟早会被揭开，这直接印证了如今冷柜里传统甜水暴跌60%的惨淡现实。除了膳食纤维流失，榨汁过程中的物理摩擦会产热，工业化生产浓缩汁的热处理，会直接让90%的维C流失。

早年营销的“橙汁富含维C”本身就是个伪命题，真要补维C还不如直接吃整颗橙子。果汁里的糖虽然来自水果，但在公共营养讨论里，依然被归为游离糖。

WHO的建议是，成人和儿童的游离糖摄入要控制在总能量的10%以内，最好是5%以下。说白了，果汁约等于糖水。

水果里的糖本来是结合在植物细胞里的，吃的时候要慢慢咀嚼，和其他食物一起消化，升糖速度很慢。但果汁里的糖是液态游离糖，小分子直接从胃到肠道被吸收，血糖升得特别快。

除了葡萄糖，水果里还有果糖。葡萄糖会直接进入血液升糖，果糖是在肝脏代谢，长期过量摄入高果糖食物，容易诱发脂肪肝、尿酸代谢异常，这也是现在脂肪肝年轻化的重要原因之一。

哪怕是吃新鲜水果也不能过量，膳食指南里只给蔬菜提了“每天不少于300克”的下限，没提上限，但水果直接框死了200-350克的范围，就是因为水果的糖分含量不低，健康也不能无限吃。

面对消费者对糖分的极度警惕，当时很多人认为所谓的健康概念果汁能挽救市场，但现实是，概念翻新的产品依然无法拯救经销商压货难销的死循环。

现在市面上的果汁概念特别多，鲜榨、NFC、HPP冷压、FC浓缩还原、功能性果汁、果昔、奶昔，好多人看的眼花缭乱。首先说鲜榨果汁，就是街边店现场榨的，分带渣和过滤的，本质都是为了口感好，多少都会过滤一部分渣。

买这种最好看着老板现榨，别买提前榨好放了很久的，水果榨成汁之后结构破坏、糖分析出，特别容易变质。另一大类是预包装果汁，也就是RTD果汁，是工厂完成压榨、灌装、杀菌的，杀菌越彻底保质期越长，风味流失也越严重。

预包装果汁是一步步迭代的：最早的是果味饮料，果汁含量在0-9.9%，低于10%，很多甚至完全不加果汁，全靠香精调味道，就是所谓的“没有苹果汁的苹果味饮料”。

再升级一点是果汁饮料，果汁含量在10%-99%，比如之前的汇源果汁、农夫果园，都属于这个品类，加了浓缩或者非浓缩还原的果汁。然后是大众熟悉的100%果汁，很多人好奇为什么有些100%果汁配料表第一位是水？

因为按国内现行标准，100%果汁分两种，一种是直接压榨的非浓缩还原果汁，配料只有水果本身。另一种是浓缩汁加水还原的果汁，只要没有额外添加糖、香精，果汁含量达标，就能标100%果汁。

回看这起产品不断迭代升级的事件，无论营销概念如何包装，依然掩盖不了高糖摄入的本质，这也是为什么今年夏季多地亏声一片的核心原因。不管营销吹得多么天花乱坠，食品配料表是不会造假的，买预包装果汁的时候，只要会看配料表，就能避开大部分营销套路。

首先要明确，探讨的都是正规渠道买的合规产品，合规工厂的标签是不敢造假的。如果是不知名渠道买的三无产品，那不在这个讨论范围内。

比如标注100%纯果汁，配料表第一位是水加浓缩还原汁，这是符合法规要求的，正规品牌正规渠道买的可以放心选。除了纯果汁，还有果汁饮料、果味饮料，这类产品的配料表会更复杂，能看到果葡糖浆、酸味剂、香精、防腐剂、浓缩汁之类的成分。

它们不一定不合规，但不是以水果为主体的果汁，优先选配料表简单的会更好。这类只概念性加了一点果汁的饮料，价格一般都很便宜，本质是快乐水，不是健康果汁，买的时候想清楚需要什么就可以。

如果想要减肥，选果蔬汁的时候优先选配料表干净的，只有苹果、羽衣甘蓝、猕猴桃这类鲜果、鲜蔬菜压榨的最好。除了配料表，还要看营养成分表，里面的碳水化合物指标，基本约等于果汁的含糖量。

碳水化合物越高，含糖量就越高。配料表没写糖，不代表糖度低，因为苹果、葡萄这类水果本身的糖度就很高。

当消费者学会看配料表，彻底看穿了这些饮品的真面目后自然会用脚投票，导致那些靠压货生存的从业者直呼干不下去了。选饮品记住三个“少”：少糖、少热量、少看不懂的添加剂。

只要是正规工厂、正规渠道的产品，添加剂肯定是合法合规的，不会中毒也不会有安全问题，但喝多了确实不健康，有更好的选择就尽量选更好的。

尤其是果葡糖浆、果糖，不走血糖代谢，直接走肝脏代谢，长期大量摄入的话，别人的肝一天工作3小时，消费者的肝一天工作24小时，坏得肯定更快，还会增加脂肪肝、高尿酸的风险。

现在很多年轻人尿酸高，问不喝啤酒，说不喝，再问是不是常喝果汁、碳酸饮料，基本都是，就是果葡糖浆的问题。很多代谢疾病都年轻化了，以前六十岁才得的病，现在二三十岁就有，就是因为现在快乐的食物来得太容易了。

困难年代白砂糖都是营养品，那时候大众热量严重不足，现在是热量爆炸的年代，反而要做减法。在健康意识的全面觉醒下，曾经让资本狂热的高糖饮品正在被时代无情抛弃。

这场暴跌60%的市场强震，本质上是饮料行业旧秩序的彻底崩塌。过去，经销商依靠简单的借钱囤货、开车送货就能在饮料旺季赚取丰厚利润，但在2026年存量博弈的时代，这种纯粹的“搬运工”模式已经完全失效。

当零食量贩店、社区团购与即时零售以更低的价格完成降维打击，当消费者彻底觉醒并拒绝高糖添加的“科技狠活”时，盲目听从厂家压货指标只会在亏声一片中走向绝路。面对干不下去了的行业哀叹，从业者唯一的生路就是放弃规模崇拜，转向精细化的终端顾问服务。

这个夏天虽然异常冷清，但唯有敢于割肉出局、顺应无糖健康风潮的供应链服务商，才能在残酷洗牌中熬过寒冬，活到下一个春天。