泡泡玛特开甜品店；奥乐齐CEO谈在华策略；美宜佳推“零售鸿”

今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓

泡泡玛特甜品店进入北京

10月31日，泡泡玛特旗下甜品品牌POP BAKERY北京首店在朝阳合生汇开业，与同一购物中心内的泡泡玛特零售店、POPOP门店形成联动，将潮玩、饰品和甜品消费集中在一个商业场景中。

新店围绕泡泡玛特旗下IP“THE MONSTERS”打造主题空间，同步上架Molly、Dimoo、Cry Baby、星星人等IP造型甜品，覆盖蛋糕、饼干、糖果、冰品等品类，同时THE MONSTERS生活家系列产品的咖啡机、咖啡磨豆机本次为首发上市。

今年6月、7月，POP BAKERY已先后在阿那亚、新加坡圣淘沙落地。此次进入北京购物中心，意味着泡泡玛特继续将IP开发延伸至食品与生活用品，通过更丰富的消费场景增加消费者与品牌的接触频次。

奥乐齐陈佳：开得稳、开得好，让网红变长红

近日，履新一年的奥乐齐中国CEO陈佳首次接受媒体专访，分享在华发展策略。目前奥乐齐中国门店达131家，预计11月以6家门店同开的方式进入安徽市场，2027年1月进入杭州。

陈佳强调，奥乐齐不单纯追求规模与GMV，而是坚持“开得稳、开得好”，目前单店模型已跑通。在商品端，自有品牌占比超90%，致力于将“网红变长红”，通过直连上游与严控成本，实现品质与低价平衡。同时，供应链必须“跑在门店扩张前面”，借助AI优化预测，保障供货韧性。

此外，奥乐齐将继续坚持自营模式，不刻意贴“硬折扣”标签，而是结合本土消费趋势，持续提供高性价比的商品与体验。

美宜佳发布“零售鸿”，重构门店底座

近日，在东莞数字经济月活动上，美宜佳正式发布基于开源鸿蒙定制、联合华为打造的“零售鸿”操作系统，并与国家人工智能应用中试基地签约共建“开源鸿蒙智慧商贸联合实验室”。

“零售鸿”为收银机、冷柜等终端提供统一底座，解决设备割裂与成本高企痛点。其五大核心产品已具备商用能力。试点数据显示，通过智能中控替代传统设备，单店硬件投入降约6000元；精细化调控高耗能设备，标准店平均节能15%至25%。

未来，美宜佳将开放约4万家门店场景，联合实验室将聚焦零售应用研发、行业标准制定及复合型人才培养，加速实体零售数字化，助力东莞“鸿蒙之城”建设。

粒上皇全国首家「现制零食商店」开业

10月31日，粒上皇全国首家“现制零食商店”在广州花城汇开业。

新店设置现制、冷卤、冷藏及现制饮品等区域，经营超过130种产品，在原有炒货基础上增加烘焙、卤味和饮品，扩大消费者一次到店能够购买的商品范围。

产品包括鲜炒板栗、桂花栗子酥、栗子蛋挞、鲜辣牛板筋等，板栗、红薯等招牌食材也被延伸开发为点心与饮品。品牌同时通过本地团购直播展示新店，并销售商品及代金券。

此次升级使粒上皇进一步参与新鲜零食市场竞争，现场制作、短保商品和跨品类搭配成为门店的重要看点。随着经营品类增加，备货、损耗与出品标准也将对门店运营提出更高要求。

京东携手无界动力，10亿布局零售机器人

10月31日，具身智能公司无界动力与京东签署战略协议，合作规模定在10亿元，共同推进机器人在零售场景的规模化商用。

目前，无界动力的K15双臂轮式机器人已在北京两家七鲜咖啡门店上岗，参与从订单触发到制作的全流程运营。该机器人搭载自研计算平台，能在紧凑空间稳定作业，且已实现批量投产。

按规划，双方计划将方案快速复制至1000多家七鲜门店，并拓展至京东MALL等领域。此外，借助京东渠道，无界动力产品已向第三方客户交付，未来双方将共同投入资源并重点布局海外市场。

分析认为，京东正利用其零售网络为具身智能打通场景与交付链路，推动行业竞争重心从技术演示转向真实验证与商业落地。

瑞幸今日推出木薯桃胶炖奶，继续拓展非咖啡品类

11月2日，瑞幸咖啡在门店陆续推出木薯桃胶炖奶，将产品范围进一步延伸至中式糖水风味饮品。

新品以奶底搭配黄心木薯、桃胶、银耳等原料，侧重丰富小料与温热口感，同期还将推出与《王者荣耀》合作的第二批联名周边。

继此前上线珍珠奶茶后，瑞幸再次以非咖啡产品切入秋冬消费场景，增加下午茶及甜品时段的选择。

新品借助现有门店和点单渠道销售，无须另建独立业态，也使其与茶饮、糖水品牌的产品交集进一步扩大。后续能否形成稳定复购，将取决于口味、定价、门店制作效率，以及消费者对瑞幸非咖啡产品的接受程度。

Blueglass门店缩减，押注AI健康

11月2日消息，Blueglass正加速退出购物中心，近一年门店从214家缩减至148家。该品牌曾以单杯近50元的定价获称“酸奶界爱马仕”，并立下三年千店目标。但在消费偏好变化与茶饮咖啡跨界竞争下，其高端定位受挫。

品牌被迫通过外卖大额折扣及99元会员礼包变相降价，导致高端定位与实际成交价出现矛盾，直营模式加剧了降价难度。为寻找增量，Blueglass今年获2000万美元融资后，向AI精准健康管理转型，推出智能戒指、健康Agent等产品，并尝试将硬件与酸奶会员打包销售，进驻京东七鲜。

有媒体分析认为，从卖酸奶跨越到智能硬件跨度较大，新业务能否形成可持续收入仍面临考验。

东方甄选前CEO新机构推首款自营农产品

近日，由东方甄选前CEO孙东旭、前主播明明及天权合伙创立的直播机构“美丽明天”，正式上线首款自营产品“洛川苹果”，并在首发直播中迅速售罄。孙东旭表示，这代表着团队做自营品的决心。

据悉，美丽明天成立于今年7月，孙东旭曾为东方甄选早期自营品供应链的核心操盘手。东方甄选正是靠自营农产品起家，2026财年其自营品GMV达54亿元，占总GMV约52.6%，已成业务支柱。

美丽明天此次首发自营农产品，标志着其正试图复制东方甄选的供应链打法，加速构建自身的护城河。

青啤集团拟控股青岛食品，跨界休闲食品

近日，青岛啤酒集团有限公司拟受让青岛食品29.24%的股份，交易落定后将成其新控股股东。受此消息提振，青岛食品3天内股价大涨33%。

在啤酒进入存量时代的背景下，青啤集团正通过资本运作开拓“啤酒+”版图。此前其已整合青岛饮料做大水饮基本盘，此次入主青岛食品，则旨在切入休闲食品赛道，向综合食品巨头迈进。

青啤集团拥有覆盖全国的超1.2万家经销商网络，理论上可通过渠道复用降低老字号的市场进入成本。然而，协同也面临大考：啤酒具极强的餐饮夜场即饮属性，与饼干依赖的商超渠道存在错配；此外，青岛食品年营收仅5.45亿元，高度依赖省内与老产品，如何将其推向全国并做大食品板块，将考验集团的管理与赋能能力。

星巴克中国将新开约550家店

近日，星巴克业绩电话会上，星巴克高管表示，国际市场的特许经营模式贡献显著增长，中国业务2026财年超额完成目标，预计新一年将在全球净增约1200家咖啡店，其中国际市场净增1100家，中国贡献约一半（即约550家）。

UNIQLO SHANGHAI全球旗舰店焕新开业

10月30日，位于上海淮海中路755号的UNIQLO SHANGHAI全球旗舰店焕新开幕。

焕新后的UNIQLO SHANGHAI拥有三层空间、约2,800平方米销售面积，在商品、空间、服务与城市体验上全面升级。全球新品与设计师合作系列在此集中呈现；从运动、音乐、咖啡与阅读等都市日常中汲取灵感的上海城市特别款、UNIQLO SHANGHAI特别企划商品，以及融入上海本地符号的UTme!个性定制、RE.UNIQLO STUDIO衣物新生工坊同步亮相。

Q3方便速食市场承压，推新收紧头部格局分化

11月2日，马上赢情报站发布2026年Q3方便速食复盘。整体市场承压，方便面与常温肠两大核心类目（合计占比近七成）销售额均双位数下滑，拖累大盘；螺蛳粉、水果罐头等长尾类目跌幅超15%。

行业推新趋于保守，方便面新品SKU从峰值1400个锐减至179个，午餐肉仅上新6款。规格方面，方便面、常温肠普遍扩容主打性价比，而冷藏肠与午餐肉则呈小规格化，以适配“一人食”场景。

头部格局稳固且集中度高：方便面CR5超80%，康师傅领跑多数省份；常温肠CR5近90%，双汇稳居第一；速食粥由娃哈哈主导；午餐肉市场中，上海梅林在19省夺冠，德和、古龙等区域品牌在局部优势显著。

香飘飘推出瓶装红豆奶茶

近日，香飘飘推出瓶装红豆奶茶新品，登陆全国十足便利店，延续品牌经典红豆奶茶风味。

这款奶茶选用饱满红豆，口感绵密清甜回甘；原料采用牧场直达生牛乳，奶香醇厚顺滑，搭配原叶鲜萃茶汤，不使用速溶茶粉，依托无菌灌装工艺锁鲜。300毫升瓶装形式，适配即饮消费场景，瞄准秋冬暖饮市场。

香飘飘从经典杯装向瓶装即饮赛道持续延伸，借助便利店渠道落地铺货，在瓶装奶茶赛道持续布局，给消费者带来便捷的秋冬治愈系奶茶选择。

太犇牛7个月开270店，创始人回应争议

近日，南京手作茶饮品牌太犇牛因扩张速度引发关注。该品牌2月门店仅180余家，至9月已增至450家以上，7个月新增超270家。目前全国门店达540家，今年目标800家、预计落地680家。

在茶饮行业普遍收缩、低价内卷的背景下，太犇牛逆势狂奔引发争议：新店缺货、出餐慢，被行业报告列入“高速激进扩张梯队”，健康度评级为C。

创始人刘成毅首次回应称，评级对品牌发展周期存在误判。太犇牛2023年首店至今近四年，单店盈利模型已跑通。今年7月南京16平米门店单月实收近80万元，8月杭州30平米门店近100万元，今年至今零闭店，而行业整体闭店率达16.2%。

太犇牛定位15-22元高品质中端茶饮，主打芋泥、米麻薯、黑糖珍珠当日现做，与卫岗有机牛奶合作，依托“一城一验证”策略布局全国。

刘成毅强调，扩张基于单店盈利与供应链成熟，但门店越多责任越大，“信任只能一家店一家店地攒”。

大米先生推健康餐厅新店型，客单价30元

10月30日，大米先生宣布推出全新店型“大米先生健康餐厅”，首店位于上海凯德闵行商业中心。

门店装修风格与常规店差异明显，大量绿植、皮质座椅和沙发，功能上增加适合聚餐的圆桌和长桌，设置自助区并引入自动打饭机。产品向健康靠拢，主打新鲜菜、新鲜肉，以菜籽油做底、初榨橄榄油替代部分传统油脂，低钠盐调味。大众点评显示客单价30元。

快餐品牌以“健康漂亮饭”切入品质升级，是在价格战之外寻找差异化溢价空间的尝试，但新店型的装修和人力投入能否被30元客单覆盖，仍需单店数据验证。

奇梦岛施广强：情绪是消费的下一站

10月30日，HERE奇梦岛集团执行总裁施广强在“好东西·2026年度消费者大会”上发表主题演讲，提出“情绪是消费的下一站”。施广强指出，大环境越不确定，消费者越需要“确定的此刻”，情绪价值已从锦上添花变为重要消费需求。

他认为，完整的潮玩IP是符号、注意力与情绪价值的三重叠加。符号让人看见，注意力让人靠近，情绪价值让人留下。而好产品的打造，正是要给符号一个确定的样子、给体验一个确定的兑现、给情绪一个确定的被读懂。

他强调，年轻人消费逻辑正从“功能驱动”转向“好感驱动”。市场虽波动，但消费者“被懂”的需求不会过时。中国原创IP需通过新设计、新场景与新体验，在变化中探索确定的价值。